Сныть альпийская
Фото © V.S. Volkotrub, CC BY-NC, iNaturalist.

Сныть альпийская

Aegopodium alpestre
Семейство зонтичные
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 1 книге. В ней 3 цитаты о применении.

Очерк

Сныть альпийская — съедобное и лекарственное растение, безопасное в употреблении при соблюдении традиционных способов применения.

Многолетнее травянистое растение высотой до 70 см с прямым полым стеблем. Листья дважды- или триждыперистые, сильно рассечённые. Цветки мелкие, белые, собраны в сложный зонтик. Цветёт в июне—июле.

Надз. ч. В японской медицине сок местно — при ревматизме; настой — при головокружении [2108]
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 3)

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Применяли приголовокружение, ревматизм

Части растениянадземная часть

Как готовилинастой, сок местно

Надз. ч. В японской медицине сок местно — при ревматизме; настой — при головокружении [2108]
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 3), 1988, стр. 69

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 6 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
кемпферолсосудоукрепляющее40 из 295сильная
кверцетинпротивосклеротическое66 из 459сильная
кемпферолкровоочистительное66 из 295сильная
кемпферолзакрепляющее81 из 295сильная
кемпферолвитаминное71 из 295сильная
кумариныспазмолитическое154 из 570сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Где
хвойные, хвойно-широколиственные леса, пойменные и субальпийские луга, заросли кустарников

Где растёт

Растёт в хвойных и лиственных лесах, на лугах (в том числе субальпийских), опушках, вырубках, берегах водоёмов, в зарослях кустарников и на сырых местах.

Где
Западная Сибирь, Восточная Сибирь, Дальний Восток, Средняя Азия
Места
хвойные, хвойно-широколиственные леса, пойменные и субальпийские луга, заросли кустарников
Зап. Сибирь: Обск., Алт.; Вост. Сибирь: все р-ны, кроме Енис.; Дальн. Вост.; все р-ны, кроме Камч.; Средн. Азия: Пам.-Ал., Тянь-Шан., Дж.-Тарб. В хвойных, хвойно-широколиственных, реже лиственных лесах, на пойменных и субальпийских лу-гах, в зарослях кустарников, до выс. 3500 м над ур.
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 3), 1988, стр. 68

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
в салаты
Как готовят
весной
Когда
весна
Весной — салатное [1455]
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 3), 1988

Что приготовить

При заболеваниях предстательной железы и придатковкулинарный
настой, «Сныть и бедренец против ста болезней», 2006

При заболеваниях предстательной железы и придатков Вам понадобится: 1 ст. ложка сухой травы сныти обыкновенной. Приготовление и применение: траву залить 250 мл кипятка и настаивать 1 час под ватной куклой. Процедить и пить по 50 мл 4 раза…

Сныть соленаякулинарный
заготовка, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

1 кг сныти, 60 г соли. сныть соленая Промытые молодые листья сныти уложить в стеклянные банки, пересыпать солью, уплотнить деревянной толкушкой (пестиком) и оставить на 12 ч. Снова уплотнить слои сныти до появления сока, закрывают их…

Соленая снытькулинарный
заготовка, «Сныть и бедренец против ста болезней», 2006

Соленая сныть Вам понадобится: 2 кг молодых листьев сныти, 100-120 г соли. Приготовление: листья промыть, хорошо просушить на полотенце, пересыпать солью и растолочь деревянной толкушкой, пока не выступит сок, затем переложить в банку,…

Приправа из сныти и можжевельникакулинарный
приправа, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

100 г сухих листьев сныти, 100 г сухих плодов можжевельника. Измельченные в ступке листья сныти и плоды можжевельника просеять через сито и смешать в равных частях. Использовать как приправу для улучшения вкуса первых и вторых мясных и…

Смесь тмина и сныти для суповкулинарный
приправа, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

100 г толченого тмина, 100 г порошка из сушеных листьев сныти. Перемешать тмин со снытью, ссыпать в стеклянные банки, плотно закрыть, хранить в темном, сухом и прохладном месте. Заправлять супы за 10 мин до готовности.

Квашеная снытькулинарный
заготовка, «Сныть и бедренец против ста болезней», 2006

Квашеная сныть Вам понадобится: 3 кг молодых листьев сныти, собранных в сентябре, 90 г соли, 350 г щавеля. Приготовление: листья сныти и щавеля промыть, просушить на полотенце, порезать на широкие полоски, пересыпать солью, уложить в…

Сныть соленаякулинарный
заготовка, «Дары лесов, полей, лугов», 1994

Сныть соленая. Зелень сныти (можно с борщевиком, листьями одуванчика) промыть, залить водой на 20 минут, затем откинуть на дуршлаг, посолить, выдержать при комнатной температуре 2 суток. Сныть разложить в банки, накрыть крышками. Хранить в…

Сныть соленая с щавелемкулинарный
заготовка, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

1 кг сныти, 30 г щавеля, 40 г соли. Подготовленную сныть ошпарить кипятком, дать стечь воде, уложить на дно кадки (бочки), пересыпая солью. Каждый слой сныти толщиной 5—6 см утрамбовать до выделения сока. После наполнения кадки положить…

Сныть квашенаякулинарный
заготовка, «Зелёные рецепты: домашний травник»

1 кг сныти, 30 г щавеля, 40 г соли. Сныть ошпарить кипятком, уложить на дно кадки или банки, посыпая солью. В каждый слой сныти добавлять щавель и утрамбовывать зелень до появления сока. После наполнения кадки положить деревянный кружок,…

Квашеная снытькулинарный
заготовка, «Уникальные лечебные свойства растений», 2001

Квашеная сныть 1 кг сныти, 30 г щавеля, 40 г соли. Подготовить сныть, ошпарить кипятком, дать стечь воде, уложить слоями 5—6 см, пересыпать их солью и измельченным щавелем. Положить груз. У этого блюда очень интересный вкус, и оно хорошо…

Салат из сныти "Молодецкий"кулинарный
салат, «Блюда из целебных растений», 1991

70 г листьев сныти, 20 г молодых листьев кислицы, 10 г растительного масла. Промытые листья сныти ошпаривают несколько раз кипятком до ослабления своеобразного аромата, затем шинкуют, добавляют нарезанную зелень кислицы, заправляют…

Витаминный салат с кислицей и снытьюкулинарный
салат, «Сныть и бедренец против ста болезней», 2006

Вам понадобится: 60 г молодых листьев кислицы, 210 г листьев сныти, 2 ст. ложки растительного масла. Приготовление: листья сныти промыть и ошпарить кипятком, измельчить вместе с кислицей и заправить маслом.

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Имена

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 1 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 3), 1988, 5 цитат и 8 записей о составе
    страницы 68, 69

Родня

Другие виды рода Сныть Aegopodium

Это история применения по книгам 1988 года, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.