В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
3. Эрдгардт предлагает следующий способ приготовления искусственного рома: к 82 1/2 штофам очищенного спирта крепостью 60° по Траллю добавляют столько сахарного настоя, чтобы придать ему цвет рома, затем 10–12 лот…
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859Берут также: 91 2/3 штофа очищенного спирта, смешивают с 12 лотами уксусного эфира, 4 лотами нитратно-эфирного спирта, 1 5/6 штофа настоя глянцевой печной сажи, 1 лотом настойки дегтярного масла, 1/2 лота настоя…
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859№ 248. То же по другому способу. Приготавливают также, насыщая белое вино 5 частями угольной кислоты и смешивая его с ликером. Насытив вино этой кислотой, сразу наливают его в бутылки, куда уже влита 1/6 часть ликера, и…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеЛимонное вино. Возьмите около 20 лимонов, срежьте с них кожуру, поместите в чистый, крепкий и прокаленный бочонок объемом два с половиной ведра. Заполните бочонок хорошим вином, добавьте фунт красного измельченного…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Мороженое из кипяченых сливок. Сахара 15 унций, сливок 10 унций, молока 80 унций, цвета апельсина, сваренного в сахаре, две с половиной унции, одна ложка леденца. Сливки готовят также, как предыдущие, стараясь при…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Полезнымъ считается также настой на водѣ заячьей капусты (Sedum Telephium L.). На бутылку этого настоя кладутъ ¹/₄ фун. леденца и рюмку прованскаго масла, ставятъ смѣсь, на ночь, въ печку и даютъ больному по 3 рюмки въ…
Тенишев В.Н. Русская народно-бытовая медицина, 1903№ 247. Приготовление искусственного шампанского. Приготавливается из легкого белого вина, которое сначала очищают дважды, и каждые 70 литров вина смешивают с ликером в нижеуказанной пропорции, и смесь приводят в…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.