В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
САМОГОН "ПУШТА" (из ФЕНХЕЛЯ) ВАРИАНТ 1 70 г семян фенхеля, 2 л водки, 0,4 л воды, сахарный сироп. Семена фенхеля залить водкой и водой. Перегнать и подсластить сиропом (0,5 кг сахара на 2 литра воды).
Смирнова. Домашний самогонСАМОГОН "ПУШТА" (из ФЕНХЕЛЯ) ВАРИАНТ 2 300 г семян фенхеля, 30 г корицы, 30 г аниса, 30 г корня фиалки, 30 г кардамона, 30 г винного камня, 12 г лавровых ягод, 12 г мяты, 10 г белого имбиря, 6 л самогона, сахарный…
Смирнова. Домашний самогонСАМОГОН "ПУШТА" (из ФЕНХЕЛЯ) ВАРИАНТ 3 400 г фенхельных семян, 100 г аниса, 100 г тмина, 50 г фиалкового корня, 50 г мелиссы, 50 г кардамона, 50 г кориандра, 50 г соли, 200 г мускатного цвета, 200 г горькою миндаля, 200…
Смирнова. Домашний самогон3 кг меда, 1 л сиропа, 27 л воды, 300 г дрожжей. Взять мед и любой сироп. Развести в воде. Затем добавить дрожжи. Дать настояться неделю. Перегнать. Конечный выход — 7 литров.
Смирнова. Домашний самогонСАМОГОН "РАЗНОСОЛ" 25 г корицы, 13 г гвоздики, 2,5 л винного спирта, 1,2 кг сахара, 12 л воды, 15 капель виннокаменного масла, сандаловый корень, 1 л розового спирта. Приготовить смесь из корицы и гвоздики. Смесь залить…
Смирнова. Домашний самогонСамогон "Рашпиль" Возьмите 2 кг полынных верхушек, 300 г дягиля, залейте 6 л самогона и настаивайте 2 недели. Затем добавьте 3 л воды и перегоните до получения 6 л самогона. Этот самогон можно также сделать зеленым,…
Дубровин. Самогон и брагаСАМОГОН РИСОВЫЙ 3 кг риса, 3 стакана молотого солода, 200 г дрожжей Рис отварить в 10 л воды, остудить, добавить солод, перемешать и оставить на 10—12 часов. Затем снова перемешать, добавить дрожжи и оставить на 5—6…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Вариант 1 Взять бутылку малаги, добавить 200 г дробленого риса, 400 г крупного изюма, отваренного в воде, и сколько необходимо по вкусу сахарного сиропа. Добавить туда 400 мл воды и 200 г белых пивных дрожжей, оставить…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Вариант 2 Взять 2,5 кг дробленого риса, пережаренного наподобие кофе, 25 г шафрана, залить 60 л очищенного самогона и перегнать до получения 43 л. При желании подкрасить жженым сиропом.
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Самогон "Розовый шип" Возьмите 1 кг свежих цветков роз, залейте 4 л очищенного самогона. Настаивайте 1 месяц, затем перегоните до получения 2,5 л самогона. Возьмите 400 г свежих цветков роз, разведите 1,6 л мягкой воды…
Дубровин. Самогон и брагаВАРИАНТ 2 (из ЛИМОНА) 1 лимон, 1 померанец, 1 г горького перца, 2,5 г мускатного цвета, 2,5 г кориандра, 4 г гвоздики, 12 г аниса, 40 г корицы, 1,2 л самогона, 1,2 л холодной воды, розовая вода, .сахарный сироп, 2 г…
Смирнова. Домашний самогон400 г розмарина, 60 г соли, 12 л самогона, 1,2 кг сахарного сиропа. Розмарин и соль залить самогоном. Дать настояться 3 дня, после чего перегнать и добавить сахарного сиропа.
Смирнова. Домашний самогон400 грозмарина, 25 л самогона, сахарный сироп. Розмарин залить самогоном. Дать настояться неделю, после чего перегнать и подсластить сахарным сиропом по вкусу.
Смирнова. Домашний самогон100 г листьев розмарина, 100 г розмариновых цветов, 30 г померанцевой кожуры, 15 г винтерианской корки, 15 г соли, 12 г белого имбиря, 12 г шалфея, 12 г майорана, 12 г тмина, 12 г ромашки, 10 л самогона, 3,5 л воды,…
Смирнова. Домашний самогон400 грозмарина, 75 г мяты, 40 г мелиссы, 25 г белого имбиря, 25 г корней дягиля, 12 г вероники, 12 г полыни, 18 л самогона, сахарный сироп. Приготовить смесь из розмарина, мяты, мелиссы, белого имбиря, корней дягиля,…
Смирнова. Домашний самогонСамогон "Румяненький" Трижды прокипятите натертую свеклу. Жидкость после каждого кипячения сливайте в емкость. Общий объем жидкости должен получиться 8 л. Добавьте 4 кг крупы и настаивайте 5 дней при температуре 20…
Дубровин. Самогон и брагаСамогон "Русское раздолье" Перезрелую айву истолките или протрите на терке. Очень мелко посеките пучок ржаной соломы. Из этой смеси выдавите сок. На восемь стаканов этого сока вам понадобиться такое же количество водки.…
Дубровин. Самогон и брагаСАМОГОН "РУСТЕЦ" (из КРАХМАЛА) 10 кг крахмала, 2 ведра воды, 500 г дрожжей, 1 кг сахара. Крахмал залить водой и заварить, как простой кисель. Затем в кисель положить 500 г дрожжей и 1 кг сахара. Поставить бродить в…
Смирнова. Домашний самогонВариант 1 10 кг красной рябины, 2 кг сахара, 200 г дрожжей После первых морозов набрать ягод рябины, размять и отжать из них сок. Добавить сахар, дрожжи и поставить в теплое место. Когда брожение закончится, перегнать.…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Вариант 2 3 кг красной рябины, 80—100 г дрожжей, 12 л свежего хлебного кваса Рябину собрать до морозов, размять, добавить дрожжи, залить квасом и настаивать при температуре 15—16 °С. Когда активное выделение газа…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Самогон "Садовая головушка" Возьмите 200 г грушевого сока, 50 г гвоздики, 20 г мяты. Залейте 3 л двойного самогона, прокипятите и перегоните. Подсластите сахарным сиропом по вкусу.
Дубровин. Самогон и брагаСАМОГОН "САДОВЫЙ" (из КРЫЖОВНИКА) ВАРИАНТ 1 1 кг крыжовника, 1 л самогона, 1 л кипяченой холодной воды, сахар. Крыжовник залить самогоном и холодной кипяченой водой. Поместить в теплое место или на солнце на две недели.…
Смирнова. Домашний самогонСАМОГОН "САХАРНАЯ ГОЛОВА" 6 кг сахара, 200 г дрожжей, 30 л воды, 1 пучок укропа, 2—Элиста черной смородины. Смешать дрожжи с сахаром и залить теплой водой. Хорошенько перемешать. В полученную смесь можно добавить пучок…
Смирнова. Домашний самогонВариант 1 6 кг сахара, 200 г дрожжей, пучок сухого укропа и горсть листьев смородины Сахар растворить в 30 л теплой воды. Дрожжи развести и перемешать с сахарным сиропом, добавить пучок сухого укропа и горсть листьев…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.