В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
ЖЕЛЕ Желе из черной смородины готовят из слегка недозрелых ягод. Их моют, удаляют плодоножки, гнилые и заплесневелые ягоды, Затем проваривают в небольшом количестве воды (2 стакана на 1 кг ягод) при слабом кипении в…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваякг бузины, 300 г сахара Подготовленные ягоды растереть, добавить сахар, довести до кипения, разложить в прошпаренные банки, пастеризовать 15 мин, закрыть крышками и хранить на холоде.
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Такой квас можно приготовить из любого концентрированного сока, но лучше кислого. В 10 л горячей кипяченой воды влить 1 л сока и добавить 500—700 г сахара. Если сок сладкий, сахара можно брать меньше. Когда раствор…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 20075. Квашеная красивая ива в салат. Готовят смесь листьев: красивой ивы (70%), горца трехкрылоплодного (15%), кисличника двухстолбчатого (15%). Заготавливают следующим образом. Собранные листья и травы заливают холодной…
Годовых Т.В., Дохнова Л.И., Тынены Т.И. Растения в этномедицине Чукотки, 2005Кисель с девясилом. Корни девясила сварить до размягчения, отцедить, в отвар добавить сок клюквы или других ягод, сахар, раз веденный в холодной воде крахмал и довести до кипения. 20 г корней девясила, 200 мл сока,…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Из мелких неравномерно окрашенных ягод отжимают сок и профильтруют. Крупные ягоды высыпают в кастрюлю и заливают соком (на 7 частей ягод 3 части сока). Ягоды с соком подогревают, не доводя до кипения и сразу выкладывают…
Лазарева Г.Ю. Лесная аптекаДля получения компота готовят сироп из расчета на 1 л воды 300 г сахара и 3—4 г лимонной кислоты. При замене сиропа соком малины с сахаром (400 г на 2 л сока) получают более ароматный компот. Лимонная кислота в этом…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Второй способ. В эмалированную посуду высыпают ягоды и сахар, добавляют 2 столовые ложки сока. Массу осторожно перемешивают, чтобы не помять ягод (при этом способе можно использовать только плотные, неперезревшие…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая`Вито по Р. Гете Берут самые спелые ягоды, которые давят и прессуют. Полученный сок смешивают с нужным количеством сахара и кислоты и дают бродить. Согласно рецепту Р. Гете (смотри с. 12) состав должен быть следующий:…
Вольман. Домашнее ягодное виноделиеЛикер из айвы Обмыть айву и натереть на крупной терке. Залить небольшим количеством воды и варить до мягкости. Процедить сок через сложенную вдвое марлю и на 1 л сока добавить 1 л водки, 1 кг сахара, 5-6 шт гвоздики и…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991Ликер из сливы. Спелые сливы растираются в кашицу и пересыпаются сахаром. Через два дня отжимают сок. К литру сока прибавляют литр чистого 96° спирта и два литра сахарного сиропа, приготовленного из 8 кг сахара и 16…
Дебу. Вино из плодовых ягодТребуется: по 1 ч. л. цветков липы и бузины черной, 1 ч. л. меда, 0,25 л воды. Приготовление. Цветы залить кипятком, настаивать в течение получаса, процедить. Перед употреблением добавить мед. Применение. Принимать…
Бородин В.В. Травы с эффектом, 2013Липовый чай с бузиной и медом Требуется: по 1 ч. л. цветков липы и бузины черной, 1 ч. л. меда, 0,25 л воды. Приготовление. Цветы залить кипятком, настаивать в течение получаса, процедить. Перед употреблением добавить…
Бородин В.В. Травы с эффектом, 2013При лечении ожогов, удалении бородавок и жировиков делают мазь. Для ее приготовления 2 столовые ложки сока и 50 г сливочного масла смешивают до получения однородной массы.
Пастушенков Л.В., Пастушенков А.Л., Пастушенков В.Л. Лекарственные растения и их использование, 1990С этой же целью, но для быстрого отрастания волос (в течение 2 недель) обжаривали лук со свиным салом и травой чернокорня. Затем выжимали сквозь полотенце и на 52 г сока добавляли 13 г чистой медовой патоки. Этой мазью…
Рабинович А.М. Лекарственные травы и рецепты древних, 1991«Малиновый» мёд (1) 5 литров воды, 250 мл любого ароматного сока, 1 килограмм мёда, 100 граммов белого хлеба, 50 граммов жидких дрожжей. Растворить мёд в воде и варить 20 минут, снимая пену. Процедить через плотную…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Эта маска помимо смягчения питает и укрепляет любую кожу, а также обеззараживает ее. Разрезать 3—5 листиков одуванчика на мелкие кусочки, растереть деревянной ложкой и смешать с 2 чайными ложками обезжиренного творога.…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Растереть 6—8 листиков щавеля деревянной ложкой и тщательно смешать с 2 чайными ложками белка. Перед нанесением маски пораженные участки смазать соком, отжатым из листьев. В течение 10—15 минут нанести маску 2—3 раза,…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007МОРС ИЗ ИРГИ Вымытые ягоды размять, отжать из них сок. Выжимки залить водой, оставить в течение 10 мин, отвар смешать с полученным ранее соком, добавить сахар из расчета 1 стакан сахара на 2 стакана сока и на 1 л воды.…
Лесные ягоды: справочник, 1992Для приготовления морса ягоды промывают в кипяченой воде и отжимают сок в фарфоровую или стеклянную посуду. Выжимки заливают холодной водой из расчета 3-4 л на 100 г, кипятят и процеживают. В полученный отвар добавляют…
Пастушенков Л.В., Пастушенков А.Л., Пастушенков В.Л. Лекарственные растения и их использование, 1990Ягоды промыть в кипяченой воде, растереть деревянным пестиком, отжать сок в стеклянную посуду и поставить сосуд с соком в прохладное место. Выжимки следует залить водой из расчета 3,5 стакана воды на 1 стакан ягод,…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 200712. Бузина черная (цветки) 25,0 Ромашка аптечная (цветки) 25,0 Липа сердцевидная (цветки) 25,0 Мята перечная (трава) 25,0 Принимать в виде горячего настоя по 1 стакану 2-3 раза в день в качестве мочегонного и…
Соколов С.Я., Замотаев И.П. 186 сборов лекарственных растений, 19914 Бузина черная (цветки) 25,0 Ромашка аптечная (цветки) 25,0 Липа сердцевидная (цветки) 25,0 Мята перечная (трава) 25,0 Принимать в виде горячего настоя по стакану 2—3 раза в день в качестве мочегонного и потогонного…
Коршиков Б.М., Макарова Г.В., Налетько Н.Л. Лекарственные свойства сельскохозяйственных растений, 1985Бузина черная (цветки) – 25 г, Ромашка аптечная (цветки) – 25 г, Липа сердцевидная (цветки) – 25 г, Мята перечная (трава) – 25 г. Принимать в виде горячего настоя по 1 стакану 2–3 раза в день в качестве мочегонного и…
Анищенко. Травник часть 4, 1980Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.