В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
и S = 5 мм £>=0,200-5-0,2i80 Органолептические показатели Цвет темно-красный Вкус кисло-сладкий Аромат кизила Купаж на 1000 дал Компоненты Единица измерения Количество Общий экстракт, кг Кизиловый спиртованный сок л…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 198110. "КИЗИЛОВЫЙ" Физико-химические показатели Крепость 25,% об. Общий экстракт 43,10 г/100, мл Общий сахар 42 г/100 мл Кислотность 0,35 г/100 мл Цветность по эталону № 3 — 42' мм; по ФЭК при Л, = 413 нм и S = 3 мм 0 =…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 19813. "КИЗИЛОВЫЙ Крепость 20)% об. Общий экстракт 5(6,20 г/1Щ мл Общий сахар 56,0 г/ЮО мл Кислотность а,3)5 г/1(Ю мл Цветность: по эталону № 3 — 45 мм; по ФЭК при А,=410нм и S — 3 мм D = 0,400K-0,4210 Ф изико-химические…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 198119. КИЗИЛОВЫЙ ЛИКЕР I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 25% Общий экстракт 47,30 г/100 мл Общий сахар 45,0 " Кислотность 0,27 " Цветность по эталону 44 мм б) Органолептические…
Рецепты ликёров, наливок, настоек5. Компот из кизила Кизил отбраковывают так же, как сливу. Плоды могут быть не вполне созревшими, но и не грубыми. Правила изготовления такие же, как для компота из мелких слив, только кизил не бланшируют. Сироп для…
Митюков А.Д., Налетько Н.Л., Шамрук С.Г. Дикорастущие плоды (Шамрук), 19758. Компот из кизила Кизил отбраковывают так же, как сливу. Плоды могут быть не вполне созревшими, но и не грубыми. Правила изготовления такие же, как для компота из мелких слив, только кизил не бланшируют. Сироп для…
Митюков А.Д., Налетько Н.Л., Шамрук С.Г. Дикорастущие плоды (Шамрук), 197515. "ЛЬВОВСКИЙ" Органолептические показатели Физико-химические показатели Крепость 251% об. Общий экстракт 43,3 г/100 мл Общий сахар 41,10- r/100i мл Кислотность 0',60t г/1Ш мл Цветность: по эталону № 3 — 4.2 мм; по ФЭК…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 198123. "ЭХО" Физико-химические показатели Крепость 36% об. Общий экстракт 36 г/100) мл Общий сахар 35,0 г/100 мл Кислотность 0,45 г/100 мл Цветность по эталону № 3 — 32 мм Органолептические показатели Цвет…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.