В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
ЧЕТВЕРТЫЙ ДЕНЬ Утром: апельсиновый сок — 200 мл, сок редьки — 50 мл. Днем: сок красной свеклы — 80 мл, сок эндивия — 80 мл, сок грейпфрута — 90 мл. Вечером: яблочный сок — 120 мл, морковный сок — 120 мл, лимонный сок —…
Иванов Г.А. Лечебник: народная медицина (Иванов), 2005№ 230. Четвертый способ. 20 штоф спирта крепостью 90% Т. 7 " воды 2 " старого арака de Goa 3 " эссенции арака ’/ а масляного эфира "/* " перуанского бальзама Не перегоняют и не окрашивают.
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 230. Четвертый способ. 20 штофов спирта крепостью 90% по Тревиллу, 7 штофов воды, 2 штофа старого арака de Goa, 3 штофа эссенции арака, ½ штофа масляного эфира, ½ штофа перуанского бальзама. Не перегоняют и не…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 1. Чин-чу-сан (чинг-чу-са’анг): Жемчуг ана Рыба Пепел от сожженной рыбы Вид соли Чхинг-пхунг (не расшифровано) Хун-пхун (не расшифровано) Тинг-пхун (не расшифровано) Тинг-пхун-шэл (не расшифровано) Камфарное дерево…
Базарон Э.Г., Баторова С.М. Базарон Э.Г. Рецептурные прописи тибето-монгольской медицины, 200198. Чихирь. На юге СССР часто готовят особую шиповку, назы ваемую чихирем. Для приготовления чихиря идут всевоз можные остатки от яблок и др. фруктов, как-то: стебельки, шелуха, семечки, очистки, протирки, остающиеся на…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927Наставление шестое. Чтобы не было в водке пригори. Назначенное для водки вино надлежит первый раз перегнать, положа в него половинную часть противу вина воды, гнать ее в обыкновенном кубике, наблюдая при том, чтобы воды…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996Возьмите фунт шалфея, четверть фунта кишнеца, двенадцать золотников укропа, два ведра вина; все травы залейте вином, перегоните медленно и подсластите.
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872шартрез — 25
Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959Используют при получении ликеров: гольдвассер — 50, шартрез — 25—30, сельдерейный ликер — 500 г. Следует проявлять осторожность при использовании этого вида сырья, так как легко может образоваться неприятный запах…
Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959шартрез — 30
Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959Ангеликоваго корня . . . . . . 1 1/2 золотн. Ангеликовыхъ сѣмянъ . . . . . 10 " Цвѣтовъ арники . . . . . . . 1 1/4 " Кардамона . . . . . . . . . . 1 1/4 " Кориандровыхъ сѣмянъ . . . . . 21 " Мелиссовой травы . . . . . .…
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 198512. Шведская горькая водка. Настойки ревеня Цитроновой Мелиссы Арники Мяты Розмарина 40 капель. 20 капель 40 капель 10 капель 20 капель 40 капель На 1 штоф водки крепостью 40%. Настойки померанцевой . 80 капель…
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 189812. ШВЕДСКАЯ ГОРЬКАЯ ВОДКА. Ревенной . . . . 20 капель. Генціановой . . . 10 Цицтварной . . . 10 Мелиссовой . . . 20 Арниковой . . . 5 Мятной . . . . 10 Розмариновой . . 20 Померанцевой . . 40 Фіалковой . . . 5…
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 198538. Швейцарский полынный Полынного масла 30 капель Анисового 70 капель Бадьянового 20 капель Укропного 6 капель Спиртового сиропа 5 бутылок Подкрасить сахарным колером
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898Шелковичник. Наберите шелковицы, протрите ягоды через чистое полотенце, чтобы оно хорошо пропиталось соком, и положите это полотенце на четыре дня в белое вино. Сок, выжатый из ягод, также добавьте туда. Вино приобретет…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Шербет сметанный с шоколадом. Возьмите 0,92 л жирных сливок и 205 г разломанного на кусочки шоколада. Положите в посудину, доведите до кипения и, сняв с огня, вымешивайте. Как только смесь остынет, вмешайте четыре…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803До восхода солнца и после его захода прикладывать на 3 часа шерстяной платок (лучший цвет — красный!), смоченный в свежей воде — очень хорошо родниковой. В промежутках через каждые 30—40 минут оборачивать больного в…
Иванов Г.А. Лечебник: народная медицина (Иванов), 2005ШЕСТОЙ ДЕНЬ Утром: апельсиновый сок — 200 мл, сок редьки — 50 мл. Днем: морковный сок — 150 мл, сок белокочанной капусты — 60 мл, лимонный сок — 20 мл. Вечером: яблочный сок — 120 мл, сельдерея — 120 мл, лимонный сок —…
Иванов Г.А. Лечебник: народная медицина (Иванов), 2005№ 9. Ши-мэд юл-жал (‘чхи-мэд-гйул-ргйал): Солончаковая соль ана Имбирь лекарственный Подземная часть Кальцит жженый Глауберова соль Селитра Девясил высокий Подземная часть Головня на ржи и пшенице [Взяв поровну,…
Базарон Э.Г., Баторова С.М. Базарон Э.Г. Рецептурные прописи тибето-монгольской медицины, 2001№ 1. Шин-цха дуг-ва (шинг-цхва-друг-па): Коричное дерево Кора ана Кардамон настоящий Семена Рододендрон Адамса Листья Перец черный Плоды Имбирь лекарственный Подземная часть Перец длинный Плоды [Взяв поровную],…
Базарон Э.Г., Баторова С.М. Базарон Э.Г. Рецептурные прописи тибето-монгольской медицины, 2001Третий способ. Боченок емкостью на 50 литров (4 ведра) насыпать до верху молодым листом смородины, но сыпать нужно рыхло, никак не утискивая и не встряхи вая листьев. Сюда же кладут изрубленную мякоть 10—12 лимонов,…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927Шнеевая настойка. 8 штофов водки крепостью 50–70° по Траллесу настаивают на ½ фунта английской мяты (травы), ½ фунта лимонной корки, ¼ фунта сушёных недозревших апельсинов, ¼ фунта корня дягиля и ⅛ фунта аниса в течение…
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859№ 705. Шоколадная эссенция № 1 Жарен. и молотые какаовые бобы . . . . . . . . . . . . . . 2 кг. Корица . . . . . . . . . . . . . . 25 гр. Гвоздика . . . . . . . . . . . . . 20 " Ванильная настойка . . . . . . 50 " Спирт…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 706. Шоколадная эссенция № 2 Ванильная настойка . . . . . . 100 гр. Какаовые бобы, жарен. и молотые . . . . . . . . . . . . 2 кг. Спирт 95% . . . . . . . . . . . . 10 кг.
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.