| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| наливают кипяченой водой | кипяченая вода | не указано | — |
| 4 кг (10 ф.) сахара | сахар | 4 кг | — |
| изрубленную мякоть 10—12 лимонов | мякоть лимона | 10—12 штуки | — |
| ложку лучших дрождей | дрожжи | 1 ложка | — |
| Боченок емкостью на 50 литров (4 ведра) насыпать до верху молодым листом смородины | лист черной смородины | 50 литров | — |
Растения этого рецепта ещё не связаны с карточками атласа, поэтому ссылок на них пока нет.
Третий способ. Боченок емкостью на 50 литров (4 ведра) насыпать до верху молодым листом смородины, но сыпать нужно рыхло, никак не утискивая и не встряхи вая листьев. Сюда же кладут изрубленную мякоть 10—12 лимонов, очищенную от зерен и белой кожицы, всыпают 4 кг (10 ф.) сахара, наливают кипяченой водой и все хорошо взбалтывают. Оставляют на сутки в теплой комнате, хорошо взбалтывая боченок как можно чаще. Через сутки в боченок кладут ложку лучших дрождей и ожидают, когда начнется брожение. Через 3—6 часов после брожения боченок выносят на ледник и оставляют здесь на 12—14 дней. После этого жидкость процеживают — 96 — сквозь холст, разливают в бутылки, закупоривают, осмали вают и хранят на льду.Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927, стр. 49
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.