В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Взять 400 г свиного нутряного несоленого жира и 6 боль- ших антоновских яблок. Яблоки мелко нарезать и положить в сало. Хорошо перемешать и поставить в духовку для томления на небольшой огонь. Пока сало топится, 12…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Натереть на терке по отдельности сырые морковь, редьку и свеклу. Отжать из овощей соки, слить их в темную бутыль в равных количествах. Горлышко бутыли обмазать тестом так, чтобы она не была плотно закупорена и из нее…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 20072. Применение технической молочной кислоты взамен молочнокислого закисания. Исследования, сделанные Гайдуком (Zeitschrift f. Spirit. 1881, стр. 341) над некоторыми кислотами — молочной, серной, фосфорной и др., для…
Меркер М., Дельбрюк М. Руководство к винокуренному производству, 1904Второе противокислотное средство — это флюораммоний, представляющий собой белый порошок, продаваемый обычно в стеклянных банках или обёрнутых резиной пачках. Флюораммоний имеет перед вышеупомянутой кислотой то…
Линкгрейм В. Практический руководитель по винокурению, 18976) Применять для осахаривания не более 25 кг солода на 1000 литров объёма бродильного чана (то есть 1,9 пуда на 100 вёдер), при этом половина или 2/3 всего солода должна использоваться для осахаривания затора при 48—49°…
Меркер М., Дельбрюк М. Руководство к винокуренному производству, 1904Прежде чем перейти к подробному изложению этого вопроса, приведём примеры, как происходят брожения заторов с концентрацией около 20° Ball. По данным Меркера, в картофельный затор, приготовленный на заводах в Троте в…
Меркер М., Дельбрюк М. Руководство к винокуренному производству, 1904Пример вишнёвого фруктового пива. Протирают мякоть 12–16 кг свежих вишен, разбавляют водой до 100 литров, добавляют 8–10 кг сахара, 171–256 грамм кремортартара (в зависимости от сладости вишен) и, при желании, толчёные…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898Пример приготовления имбирного пива. 336 грамм толчёного имбиря, 226 грамм кремортартара и 7 кг сахара заваривают 100 литрами кипятка, добавляют сок 14–15 лимонов. Настаивают, охлаждают, отцеживают, добавляют дрожжи…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898Пример приготовления чистого сахарного пива. В 100 литрах воды растворяют 8 кг сахара, кипятят, охлаждают до нормальной температуры (стр. 216), получая сусло плотностью 8,5–9,5 % по Валлингу. Добавляют 3–4 децилитра…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898Пример. Имеется пивное сусло в 13° по Валлингу, а желательно получить из него пиво с 8 процентами экстракта и 6 процентами спирта. Вычитая 8 из 13, получим 6 процентов, из которых спирта может образоваться не более 4½—5…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898В 400 г порошка горчицы постепенно добавить воды, чтобы получилась масса, напоминающая кашицу. Смесь растворить в ванне с теплой водой (36—37°С), перемешать. Ванну принимать не более 5 минут. Ополоснуть тело теплой…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Съедать ежедневно шишкоягоды можжевельника. В первый день съесть 4 шишкоягоды, в следующие дни прибавлять по 1 шишкоягоде, доведя их количество до 15 шишкоягод за прием, после чего повторить процедуру в обратном…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007НЕРВНОЕ НАПРЯЖЕНИЕ Взять 4 столовые ложки травы, залить 1 л кипятка, прокипятить в течение 5 минут на медленном огне, остудить, процедить и влить в теплую воду ванны. Принимать ванну не более 20 минут.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Выжать сок из травы кориандра. Принимать его по 2— 5 мл на каждый килограмм веса. Свертываемость повышается через 1—1,5 часа после приема и держится 5—6 часов.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Влить в ванну с температурой воды 37°С 200 г растворенной питьевой соды и положить 200—300 г свежего арбуза вместе с кожурой. Принимать ванну в течение 20 минут через 1 день. Курс — 15 процедур.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007ОТИТ Взять 2 столовые ложки измельченной травы базилика, залить 0,5 л кипятка, поставить на медленный огонь, довести до кипения, но не кипятить, снять с огня и дать настояться 10 минут. Делать компресс на больное ухо.…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Для укрепления десен натирать их каждый день долькой чеснока. Курс лечения — 2 недели. При необходимости через 5 дней лечение можно повторить. Смешать 1 чайную ложку сухого чая и 1 чайную ложку измельченного чеснока,…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Очистить зубчики чеснока от кожицы, измельчить их так, чтобы получилась однородная масса. Намазать ступни свиным несоленым жиром или жирным кремом. Наложить размельченный чеснок на ступни, завязать шерстяной тканью (или…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Смешать в соотношении 3:1 по объему растертые в кашицу черную редьку и чеснок, натереть этой смесью все тело. Процедуру провести вечером перед сном и сразу же после натирания лечь в постель и очень хорошо укутаться.…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Наливка, приготовленная с ягодами брусники, считается весьма эффективным средством профилактики инсультов. Принимать ее нужно по 2 ч. ложки 3 раза в день перед едой. Брусника не только очищает сосуды и придает им…
Романова О. Лечение целебными настойкамиРАДИАЦИОННОЕ ЗАГРЯЗНЕНИЕ ОРГАНИЗМА, АТЕРОСКЛЕРОЗ Измельчить (пропустить через мясорубку или смолоть в миксере) 100 г кураги. Принимать по 1 столовой ложке намельченной абрикосовой массы 2—3 раза в день.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Измельчить 1 головку чеснока и 1 лимон, залить 1 л теплой воды, настаивать 2 суток, процедить. Смочить в настое хлопчатобумажную тряпочку и приложить ее к больному месту. Держать до тех пор, пока компресс не согреется…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Смешать 1 чайную ложку сока редьки и 1/2 стакана свежего сока моркови. Пить небольшими глотками 3 раза в день за 10 минут до еды. Дозу постепенно увеличивать, доведя до 10 чайных ложек, размешанных в 1/2 стакана сока…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Смешать 4—5 чайных ложек мелко натертой моркови с 1 чайной ложкой сметаны или сырым желтком. Перед наложением маски кожу лица смочить морковным соком. Смесь нанести на лицо и выдержать 25—30 минут. После снятия маски…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.