В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
**186. Водка золотая обыкновенная.** Набор: * мелиссы, * персиковых цветов, * Родосского дерева (древесины конвольвулюса), * гвинейского перца (райских зерен) — по 9 золотников (около 38,4 г); * кардамона, * листьев…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803В приготовленную из спирта "Экстра" и умягченной воды 40-процентную водно-спиртовую сортировку вносят сухое обезжиренное молоко (2—4 г на 10 л) и полученную смесь фильтруют. Затем в нее вводят 10 г натурального меда и 1…
Карагодин. Книга о водке и виноделииВодка "Золото России" (патент РФ № 2021345) В водно-спиртовую смесь (40%), приготовленную обычным для водок способом, вводят 19—22 мл на 10 л напитка адаптогенную добавку медицинского назначения. Добавка готовится на…
Карагодин. Книга о водке и виноделии№ 12. Водка зоркая. На ведро обычной водки кладут 1 1/2 фунта листьев любистока и настаивают в тёплом месте две недели. Водка приятного аромата, способствует пищеварению.
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Состав: корень аира — 200 г, кожура лимона — 100 г, корень дягиля — 50 г, кожура померанца —75 г, можжевеловые ягоды — 75 г, ромашка — 50 г, тмин — 50 г, фенхель — 25 г, анис — 25 г, семена укропа — 25 г, кориандр — 25…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: семена аниса — 400 г, бадьян — 200 г, кориандр — 200 г, фенхеля — 50 г, очищенная двойная домашняя водка —12 л. Сироп: сахар — 3,3 кг, вода — 1,6 л. Способ приготовления. Анисовые семена, бадьян, кориандр и…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: семена аниса — 400 г, очищенная двойная домашняя водка —10 л, родниковая вода. Способ приготовления. 200 г семян аниса тщательно растолочь. Залить полученную муку водкой и дать настояться 4 недели. Затем залить…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: варенье забродившее — 6 л, дрожжи — 200 г, сахар — 3 кг. Способ приготовления. Варенье развести в 30 литрах воды. Добавить дрожжи и сахар. Поставить в темное место и дать настояться 3—5 дней. Перегнать. Конечный…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: виноградная выжимка — 10 л, сахар — 5 кг, дрожжи — 100 г, вод а — 3 0 л . Способ приготовления. Виноградную выжимку засыпать сахаром, добавить дрожжи. Полученную смесь залить водой. Поставить в теплое место и…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: гвоздика — 290 г, очищенная двойная домашняя водка — 12 л. Способ приготовления. 90 г гвоздики мелко истолочь и залить водкой. Дать настояться неделю, после чего добавить 200 г гвоздики и перегнать. Можно…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: гвоздика, очищенная двойная домашняя водка, вода, белый изюм, молоко, сахар. Способ приготовления. 10 г гвоздики засыпать в сосуд, залить водкой и настаивать 2 недели. Затем разбавить водой из расчета 2 части…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: свежие цветы, жасмина — 200 г, очищенная двойная домашняя водка — 4 л, сахарный сироп. Способ приготовления. Цветы жасмина залить водкой. Перегнать на сильном огне. Подсластить сахарным сиропом и дать отстояться…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: пшено — 3 л, дрожжи — 100 г, тесто — 1,2 кг. Способ приготовления. Пшено хорошо разварить, затем разбавить теплой водой, добавить дрожжи, тесто из квашни и поставить бродить. Когда масса скиснет и перебродит,…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: рожь, пшеница или ячмень — 6 кг, черный хлеб — 8 буханок, вода — 10 л, картофель — 10 кг, дрожжи — 1 кг. Способ приготовления. Зерна злаковых прорастить, после чего хорошенько перемолоть. Хлеб замочить в воде,…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: карамель (желательно с начинкой) — 5 кг. Способ приготовления. Конфеты растворить в 20 литрах теплой воды. Дать настояться 4—5 дней. Перегнать. Выход — 5 литров.
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: кардамон — 100 г, лимонная корка — 1,2 кг, корица — 200 г, калган— 100 г, гвоздика — 100 г, фиалковый корень — 100 г, анис — 4 0 г, очищенная домашняя водка — 12 л. Способ приготовления. Водку влить в смесь из…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: кардамон — 800 г, очищенная двойная домашняя водка — 7,5 л. Способ приготовления. Кардамон крупно истолочь и залить четырьмя литрами водки. Дать настояться 3 дня. Добавить 3.5 литра водки. Перегнать.
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007**176. Водка из кардобенедикта, святая вода.** Возьмите: _ * травы кардобенедикта (кникуса благословенного), * ясенца (диктамнуса), * сельдерея — по 12 золотников (около 51,2 г); * корня белого бедренца — 9 золотников…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803Состав: семена кориандра — 70 г, очищенная домашняя водка — 3,2 л. Сироп: сахар — 500 г, вода — 3 л. Способ приготовления. Взять хороших семян кориандра бледно-желтого
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007ВОДКА ИЗ КОРИЦЫ Состав: корица — 400 г, очищенная двойная домашняя водка — 12 л. Сироп: сахар — 400 г, вода — 1,2 л. Способ приготовления. Корицу истолочь до получения порошка. Залить ее водкой. Перелить в сосуд, крепко…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: корица — 90 г, кардамон — 45 г, майоран — 15 г, розмарин — горсть, шалфей — горсть, корешки фиалки — 4 шт., очищенная двойная домашняя водка — 12 л. Способ приготовления. Смешать корицу, кардамон, майоран,…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: корень пиона — 50 г, корень аира — 50 г, корень солодки — 50 г, корень калгана — 50 г, корень ревеня — 50 г, корица — 50 г, гвоздика — 40 г, кардамон — 50 г, имбирь — 50 г, розмарин — 125 г, дерево чифраса — 145…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007ВОДКА ИЗ КРАХМАЛА Состав: крахмал — 30 кг, вода — 2 ведра, дрожжи — 500 г, сахар — 1 кг. Способ приготовления. Крахмал залить водой и заварить, как простой кисель. Затем в кисель выложить дрожжи и сахар. Поставить…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: цветы лаванды — 200 г, шалфей — 200 г, розмарин —1 кг, можжевеловые ягоды — 200 г, очищенная домашняя водка — ведро. Способ приготовления. Смешать цветы лаванды, шалфей. 200 г розмарина и можжевеловые ягоды.…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.