В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Смешать маринованные водоросли с квашеной капустой. Картофель отварить, очистить, охладить, нарезать ломтиками. Репчатый лук нашинковать. Подготовленные овощи смешать, посолить, заправить растительным маслом. Готовый…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Мясо криля (креветки) слегка обжарить на сливочном масле или маргарине, соединить с пассе рованным репчатым луком. Отдельно обжарить до полуготовности нарезанный средними кубиками картофель и добавить к мясу криля с…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018300 г соленых, маринованных или обжаренных сиитаке, 200 г отварного картофеля, 1 соленый огурец, 1 луковица, 200–300 г сметаны, соль, сахар, горчица. Компоненты нарезать красивыми ровными дольками и смешать со сметаной,…
Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011Салат из соленой вешенки и картофеля Соленые вешенки нарезать дольками, добавить вареный картофель, ломтики огурца и кольца лука. Заправить солью, сахаром и горчицей. Осторожно перемешать и залить сметаной. Соленая…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Салат из соленой вешенки и папоротника-орляка Соленую вешенку промыть и нарезать. Соленый папоротник-орляк промыть в проточной воде, вымочить в течение 2-3 часов и мелко порезать. Добавить вареный картофель, перемешать…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Салат из соленых грибов с овощами и молоками лососевых рыб Молоки припустить с небольшим количеством подсоленной воды. Картофель и морковь промыть, сварить целиком (не очищая) и охладить до комнатной температуры. Затем…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Молодые (мелкие) сыроежки прокипятить 2-3 минуты в соленой воде, обсушить, остудить, заправить зеленым луком и растительным маслом. Подавать с горячим картофелем. Сыроежки — 300 г, зеленый лук — 1 большой пучок,…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Огурец (свежий или соленый), помидоры, грибы, вареный картофель и кальмары нарезать мелкими кубиками, лук нарубить. Подготовленные компоненты перемешать, посолить, поперчить, заправить майонезом, еще раз перемешать и…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Грибы промыть, процедить и нарезать ломтиками. Свежие или соленые огурцы, отваренный и очи щенный от кожуры картофель нарезать брусочками. Подготовленные продукты смешать, заправить растительным маслом, добавить сахар,…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Отварные шампиньоны, картофель, репчатый лук, квашеная капуста, растительное масло; сахар, уксус — по вкусу. Грибы нарезать ломтиками, добавить отварной картофель, нарезанный кубиками, и нашинкованную квашеную капусту.…
Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.