В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
**Английский горький** Свежих лимонных корок. 310 г Тмина............................................... 185 г Корицы........................................... 125 г Тимьяна............................................…
Буфет всевозможных водок, 1870№ 235. Бишов. 7 фунтов неспелых померанцевых корок 1 1/2 фунта померанцев 3 драхмы гвоздики. Настаивают на 12 1/2 кварт спирта крепостью 82% Т., настой сливают, остатки выжимают, присоединяют к настою и все смешивают с…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 90. Горькая Ангостура № 6 Корень калгановый . . . . . . . 793,8 гр. Корень аира . . . . . . . . . . 793,8 " Рожковое дерево . . . . . . . . 1984,5 " Кардамон . . . . . . . . . . . . 1984,5 " Корень имбиря . . . . . .…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938Вариант 2 51,6 г корицы, 17,2 г бадьяна, 21,5 г кардамона, 21,5 г мускатного ореха или ивета, лимонные корки, сахар, 4,92 л водки Водку настоять на лимонных корках, затем перелить в бутыль из толстого стекла. Все целые…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Испанская горькая. Настойка из 3 лотов полыни, 2 лотов апельсинных корок, 1 лота алантова корня, 1 лота галгантового корня, 1 лота мелисы, 1 лота мяты, 1/2 лота кассии. Для приготовления используют только спирт; для…
Отто Ф.И. Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок, 1871133. КУБАНСКАЯ ЛЮБИТЕЛЬСКАЯ Показатели а) аналитические: крепость 40% б) органолептические: цвет — бесцветный; высший балл — 2 вкус — слегка жгучий; " — 4 аромат — цитрусовых; " — 4 Купаж на 1000 дкл Компоненты…
Рецептуры ликёров, наливок, пуншей и десертных напитковМандариновая настойка Сам по себе мандарин — кладовая здоровья. В его мякоти присутствуют сахара, органические кислоты, пектиновые вещества, глюкозиды, минеральные соли, эфирное масло, витамины. Именно в плодах…
Михайлова. Лечебные свойства алкоголя, 2007№ 58. Мелисовая водка. 33 штофа водки крепостью 45%. 4 1/2 штофа воды. 10 лот свежих лимонных корок. Настаивают и перегоняют 20 штофов водки, которую разбавляют водой до крепости 54% и подслащивают сахарным сиропом 13…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896НАСТОЙКА "ЗАПЕКАНКА" Требуется: 100 г сухих лимонных корок, 50 г корицы, 20 г кардамона, 10 г мускатного ореха, 100 г корки ржаного хлеба, 1 л водки. Способ приготовления. Все компоненты (кроме хлебных корок) залейте…
Дубровин. Бальзамы, настойки, 20101—3 ст. л. свежих измельчённых корок лимона или мандарина залить 0,5 л водки, настаивать неделю, процедить. Принимать по 20—30 капель на 0,5 стакана воды перед едой против тошноты и рвоты.
Михайлова. Лечебные свойства алкоголя, 2007Корки лимонной свежей 2 золотника Кориандра 1 доля 20 гран Семени анисового 40 гран Корицы 30 гран Ягод можжевельника 30 гран Корня ангелики 20 гран Шафрана 15 гран Спирта крепостью 80% 7-2 штофа После 8 дней добавить,…
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898Смешать 100 г сухих измельченных корок лимона и 0,5 л водки, настаивать 2 недели, периодически встряхивая. Затем процедить. Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день за 20 минут до еды, запивая водой.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 20074—5 мандаринов, или 2—3 апельсина, или 3—4 лимона (корки), 2 кусочка сахара, 500 мл водки Корочки цитрусовых высушить, положить в банку, залить водкой, добавить сахар и оставить при комнатной температуре. Через 12—15…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Пикон (Пикон по-московски) Дляприготовлениянапиткапикон вколичестве 36 дкл крепостью 38° по Траллесу берется: 6 л настоя свежей померанцевой корки, 6 " настоя корки Кюрасао (эссенции), 6 " настоя свежих апельсиновых…
Штриттер. Спиртные напитки, 1934Померанцевая. Настойка из 10 или 20 лотов апельсинных корок и корок Кюрасао; бурого цвета. Можно добавить 5–10 капель Aqua Naphae triplex. Отличная водка получается из корок свежих зеленых апельсинов.
Отто Ф.И. Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок, 1871Самогон "Взгляд в америку" Возьмите 10 кг рябины, выжмите из них сок, смешайте с 12 л dвойного самогона, добавьте лимонных корок (около 500 г). Настаивайте 7 дней, затем отфильтруйте и перегоните. По своему вкусу…
Дубровин. Самогон и брагаСамогон "Гимназический" Возьмите 1 кг карамельных конфет, залейте 5 л воды, добавьте 40 г дрожжей и 200 г лимонных корок. Семь дней настаивайте, затем перегоните.
Дубровин. Самогон и брагаСАМОГОН "ЗАПЕКАНКА" 1—2 л высушенных лимонных корок, 8—9 л самогона, 100 г корицы, 35 г гвоздики, 45 г бадьяна, 45 г кардамона, 10 г мускатного цвета,4 мускатных ореха, тесто, сахарный сироп. Высушенные лимонные корки…
Смирнова. Домашний самогонВАРИАНТ 5 50 г цейлонской корицы, 5 г гвоздики, 75 г горького миндаля, 13 г звездчатого аниса, 50 г свежие померанцевые корки, 150 г сушеной черники, 4 л самогона, сахарный сироп. Все истолочь и тщательно перемешать.…
Смирнова. Домашний самогонСАМОГОН "СБОРКА" ВАРИАНТ 1 400 г зорного корня, 400 г корня девясила, 400 г корки лимона, 400 г тмина, 800 г изюма, 200 г полыни, 100 г дягильного корня, 40 г солодкового корня, 25 л пенного вина, 400 г мяты, 400 г…
Смирнова. Домашний самогонВАРИАНТ 3 50 г корицы, 50 г кардамона, 20 г гвоздики, 50 г мускатного ореха, 50 г мастики, 35 г стираксы, 120 г лимонной корки, 35 г аниса, 12 л вина. Травы и специи перемешать. Смесь измельчить, после чего выложить в…
Смирнова. Домашний самогонСамогон "Цитрон" Возьмите корки от 5 средних мандаринов, 10 г корицы, залейте 3 л двойного самогона. Доведите до кипения на медленном огне. Настаивайте 3 недели. Отфильтруйте. Добавьте по вкусу сахарного сиропа.
Дубровин. Самогон и брага**166. Христофлет обыкновенный.** Возьмите: * корки со свежих лимонов, * корки с померанцев, * корицы — по 12 золотников (около 51,2 г); * гвоздики — 6 золотников (около 25,6 г); * померанцевых цветов — 4½ золотника…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803Английская горькая. Настойка из полыни, тысячелистника (Carduus benedictus), по 1 1/2 лота каждого, корня горечавки (Gentiana lutea), апельсинных корок, королевской хинной корки, фиалкового корня, по 1 лоту каждого.
Отто Ф.И. Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок, 1871Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.