В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
№ 241. Пунш обыкновенный. 2 лимона нарезают кусками с кожурой без косточек, 2 щепотки черного чая варят в закрытой посуде с 2½ фунтами воды, пока чай не станет мягким. Добавляют 1 фунт мелкого сахара, вливают ½ бутылки…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 241. Пунш обыкновенный. 2 лимона режут на куски с кожей, но без костей, 2 щепотки черного чая, варят в закрытом сосуде с 2 1/2 фунтами воды, пока чайные листья не станут совершенно мягкими; тогда добавляют 1 фунт…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение750 мл красного столового вина, 500 мл горячего крепкого чая, 250 мл рома или коньяка, 3 лимона, 250 г сахара-рафинада. Лимоны вымыть, из двух отжать сок, цедру одного нарезать полосками. Оставшийся лимон нарезать…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009160 мл горячего крепкого чая, 120 мл красного столового вина, 40 мл рома, 20 мл лимонного сока, 60 г сахара. В чае растворить сахар, влить лимонный сок, ром и вино. Перемешать и разлить по чашкам.
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Пунш с ромом Настой чая — 750 мл, сахар — 350 г, ром — 250 мл, лимон — 1 шт. В процеженный настой чая добавляют сахар, ломтик лимона и ром. При подаче в каждый стакан кладут ломтик лимона.
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992Пунш холодный Лимоны — 4 шт., ром или коньяк — 750 мл, сахар-рафинад — 200 г, настой чая — 1000 мл. Сахар размельчают и вливают соком четырех лимонов, ромом или коньяком. Когда сахар растворится, в посуду вливают настой…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992Пунш шо (горячий пунш). Берут сок 6 лимонов и корку с 2 лимонов, добавляют ром, водку, сахар и немного горячей воды. Иногда заменяют чаем или горячим вином. Пунш из арака и вина готовится аналогично, заменяя ром на одну…
Буфет всевозможных водок, 1870№ 234. Пунш яичный. 2 бутылки вина вейндеграф 2 " воды из (И лимонов сок и 1 лимона цедру, истертую с сахаром, 8—10 желтков 1% фунта мелкого сахара. Все это вместе смешать, поставить на слабый огонь и варить до тех пор,…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 234. Пунш яичный. 2 бутылки вина Вейндеграфа, 2 бутылки воды, сок 6 лимонов и цедра 1 лимона, истертая с сахаром, 8–10 желтков, 1½ фунта мелкого сахара. Смешивают, ставят на слабый огонь, варят до загустения (не…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Состав : слива – 250 г, сахарная пудра – 2–3 ст. ложки, корица, цедра лимон, ацидофилин (кефир) – 1 стакан, порошок чиа – 20 г, ром или водка – 50 г. Ягоды измельчить, смешать с остальными компонентами, охладить. Перед…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 2015Цикорийный напиток Сварите крепкий кофе с цикорием, процедите жидкость и сильно охладите. Добавьте затем охлажденную воду, ром, сахарный песок и кубики льда. Разлейте напиток по стаканам, опустив в них кружочки лимона и…
Даников Н. Лекарственный цикорий, 2012Шампанское из красной смородины Заполните бутыль до половины красной смородиной, долейте до горлышка кипяченой воды и поставьте в самое холодное место, но только чтобы не замерзало. Каждый день бутыль надо хорошо…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991ШАМПАНСКОЕ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ. Заполните бутыль до половины красной смородиной, долейте до горлышка кипяченой водой и поставьте в самое холодное место, но только чтобы не замерзло. Каждый день бутыль надо хорошо…
Балабанов. Приготовление алкогольных напитков в домашних условиях, 1990ШАМПАНСКОЕ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ. Заполните бутыль до половины красной смородиной, долейте до горлышка кипяченой водой и поставьте в самое холодное место, но только чтобы не замерзло. Каждый день бутыль надо хорошо…
Домашние вина и ликеры, наливки и водка, пиво3 бутылки пива, 200 г сахара, 4 яйца, 1/4 л рома, корица, соль. Пиво, сахар и корицу разогревают до тех пор, пока сахар не растворится. Разбить яйца, добавить ром и, хорошо перемешав, влить в пиво, снятое с огня.…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991§ 50. ДЕШЁВЫЙ ПУНШ С БАРБАРИСНЫМ СОКОМ. Возьмите одну часть сока из барбарисных ягод, две части сахара, три части рома или французской водки и шесть частей воды. Этот пунш получается очень вкусным и более полезным, чем…
Клименко. 50 маороссийских настоек, 1970Смешать две бутылки московского пива, 3-4 рюмки рома, щепотку соли, щепотку черного перца. Немедленно разлить в стаканы. Гарнир - ломтик лимона, посыпанный натуральным молотым кофе.
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПУНША. Когда нужно сделать пунш три или четыре штофа, возьмите дюжину хороших лимонов, на которых нет пятен (так как лимоны, имеющие пятна, содержат горечь и сообщают пуншу неприятный вкус); натрите с них…
Клименко. 50 маороссийских настоек, 1970"РОМЕО". Ром 20 мл, вино столовое красное 40 мл, сок лимонный 10 мл, сок апельсиновый 10 мл, сироп сахарный 20 мл, шампанское 100 мл. Выход: 200 мл. Гарнир: фруктовая шпажка.
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991"Ромовая клюква" 50 мл клюквенного сока, 30 мл рома, 10 мл апельсинового ликера, 3–4 капли лаймового сиропа, кубики льда. Всыпать лед в бокал, влить ликер, ром, клюквенный сок и капнуть сироп. Украсить ломтиком лайма.
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009В чистую стеклянную банку уложить слоями землянику, пересыпая каждый слой мелким сахарным песком. Наполненная таким образом банка должна постоять, пока ягоды не выпустят весь сок. После этого всю массу выжать сквозь…
Лесные ягоды: справочник, 1992"Солнечный ром" 30 мл ванильного ликера, 25 мл рома, 1 яичный желток. Стаканы для коктейля заранее охладить, затем влить в них ликер. По коктейльной ложке опустить яичный желток, сверху осторожно влить ром.
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"СУВЕНИР". Ром 40 мл, ликер Апельсиновый 20 мл, сок лимонный 20 мл, сироп малиновый 20 мл, шампанское 100 мл. Выход: 200 мл. Гарнир: фруктовая шпажка.
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.