В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
КОФЕ С МОРОЖЕНЫМ — ГЛЯССЕ 2 чашки воды, 3 чайные ложки молотого кофе, мороженое, 2 чайные ложки сахара. Сварить кофе. В неполный стакан кофе с сахаром положить шарик сливочного мороженого.
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 1986КОФЕ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ 2 чашки воды, 3 чайные ложки молотого кофе, 2 чайные ложки сливок, сахарная пудра. Сварить кофе, добавить в него сливки, взбитые с сахарной пудрой.
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 1986КОФЕ ХОЛОДНЫЙ 2 чашки воды, 3 чайные ложки молотого кофе, 3 чайные ложки сливок. Сварить кофе, положить сахар по вкусу и охладить. Подавая на стол, добавить холодные сливки. Вместо сливок можно подать тонко нарезанный…
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 1986=) Красный квас Заварить кипятком по 1 стакану пшеничной и кукурузной муки (крупы), чтобы получилось тесто средней густоты — с солью или сахаром по вкусу. Поставить в духовку, разогретую до температуры 200—220° С, на…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007Крепкий" мед с пряностями 14 л воды, 2 кг 400 г меда (или патоки), 230 г жидких дрожжей, пряности: 7 г корицы, 2–3 г гвоздики, 2 г имбиря, 1 г кардамона, 0,6 г перца. Растворить мед или патоку в небольшом количестве…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Крестьянский квас 5,2 кг солода (ржаного — 4 кг, ячменного — 1,2 кг), 2,5 кг ржаной муки, 0,5 кг ржаных сухарей, 0,3 кг черствого ржаного хлеба, 4 кг меда, 200 г мяты. Солод и муку с 25 л воды замешивают в тесто и дают…
Огарков. Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, 1991Кровотечение 1. (Обильное, хроническое, у женщин.) Хорошенько взбить шесть яичных белков, добавить 1/2 чайной ложки лимонной кислоты, перемешать и выпить полученную смесь.
Гурьянова Л.С. (сост.). Травник великой Ванги, 2010Ананасы — 1000 г, белое вино — 1000 мл, сахарная пудра — 250 г, шампанское — 800 мл. Ананасы очищают, нарезают кусочками или пластинками, засыпают сахарной пудрой и заливают белым вином. Выдерживают 24 часа, затем…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992Апельсины — 200 г, сахар — 500 г, белое вино — 1000 мл, коньяк — 50 мл, вода минеральная типа Оболонской — 500 мл. Вино смешивают с сахаром и цедрой, настаивают, добавляют коньяк и выдерживают 4 ч. Затем добавляют сок…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992Шампанское — 800 мл, белое вино, ликер — 100 мл, коньяк — 100 мл, сахар — по вкусу, садовая земляника — 400 г. Садовую землянику моют, просушивают, очищают от плодоножек и охлаждают. Вино смешивают с ликером и коньяком,…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992Белое вино — 800 мл, ликер — 50 мл, коньяк — 50 мл, апельсины — 2 шт. — 200 г, сахар — по вкусу. Апельсины очищают и разделяют на дольки (можно разрезать на кружочки). Белое вино смешивают с ликером, коньяком и сахаром,…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992Крюшон вишневый 1,5 л столового белого вина, 1 л газированной минеральной воды, 100 мл рома, 50 мл апельсинового сока, 1 кг спелых ягод вишни, 300 г сахара. Выложить чистые и сухие ягоды вишни в емкость для…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Крюшон из персиков и вишен из компота. Нарезать дольками персики из 1 банки компота (800 г) и смешать их с вишнями из 1 банки компота. Влить сироп из обеих банок (по желанию с добавлением 1 стакана сахарной пудры) и 2 л…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991Черешни — 1000 г, белое вино — 1000 мл, коньяк — 250 мл, сахар — 250 г, лимон — 1 шт., вода минеральная — 500 мл, вода горячая — 250 мл. Черешни промывают, удаляют плодоножки и косточки и засыпают частью сахара. Затем…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992Крюшон из яблок Обмыть 6 больших яблок и нарезать кубиками, посыпать 1-1,5 стаканами сахарной пудры, залить 0,5 стакана белого вина и выдержать 5-6 часов. Затем влить 0,5 стакана рома и 2 л белого вина. Перед подачей…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991Садовая земляника — 1000 г, сахар — 300 г, вода — 500 мл, ликер — 90 мл, шампанское — 890 мл. Садовую землянику перебирают, удаляют плодоножки и промывают. Помещают в эмалированную посуду, засыпают сахаром, заливают…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992Крюшон клубничный (малиновый). Ягоды клубники (малины) 90 г, сахар 20 г, вино белое столовое 30 мл, вино красное столовое 30 мл, шампанское 30 мл, водка или ром 10 мл. Выход 210 мл. Вишни (без сока или сиропа) залить…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991Крюшон лимонный. Лимон (средней величины) 50 г, сахар 20 г, вино белое столовое 70 мл, шампанское 60 мл. Выход 200 мл. Срезать лимонную цедру, залить 1/2 частью вина и поставить в холодное место на 6 ч. После этого…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991Крюшон "Морской прибой". Промытые персики нарезают дольками, кладут в глубокую посуду, засыпают сахарной пудрой (или мелким сахарным песком) и оставляют на 2-3 часа. Затем вливают белое сухое вино и на 2-3 часа ставят в…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991Персики — 1000 г, сахар — 300 г, вино красное — 800 мл, шампанское — 800 мл. Персики промывают, нарезают кусочками, засыпают сахаром и взбалтывают. Вино и сахар смешивают и взбалтывают в хрустальном кувшине. Перед…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992Крюшон чайный. Лимон 10 г, сахар 10 г, ром 50 мл, настой чайный 50 мл, шампанское 80 мл. Выход 200 мл. В охлажденный и процеженный чайный настой положить лимон, долить ром и посыпать сахаром. Смесь поставить в холодное…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991Яблоки — 1000 г, сахарная пудра — 200 г, белое вино — 1000 мл, вода минеральная типа Оболонской — 500 мл. Яблоки промывают, очищают, избавляют от кожуры и засыпают сахаром. Выдерживают 3 часа, затем заливают охлажденное…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992При высоком кровяном давлении положить в стакан 1 столовую ложку кукурузной муки, залить доверху горячей водой и оставить на ночь. Утром натощак выпить только воду (гущу не размешивать).
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Купеческий квас На 1 кг сухарей из солодового ржаного хлеба (несоленого): 600 г сахара, 50 г мяты, 20—30 г изюма, 40 г дрожжей. Сухари заливают 15 л крутого кипятка и настаивают 4—5 ч. Настоенное прозрачное сусло…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.