В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Подготовленные свежие грузди нарезать дольками, заправить чесноком, посолить и обжарить на сливочном или растительном масле до румяной корочки. Подавать с зеленым салатом.
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Свекла с хреном. Натереть на терке вареную свеклу, пере· мешать с приправой из хрена, полить сметаной или расти· тельным маслом. При подаче на стол посыпать зеленью. Свекла 100 г, хрен 2 столовые ложки, сметана 30…
Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989При хронических запорах на завтрак полезно есть смесь сырой капусты и яблок. Капусту натирают с яблоками на терке или пропускают через мясорубку. Через некоторое время (1—2 недели) кишечник начинает налаживаться. Для…
Ладынина Е.А. Травник для всех, 1993«Соленая рыбка» (2) 1 тушка свежей горбуши, растительное масло без запаха, крупная соль. Рыбу разрезать пополам, удалить кости, положить в пакеты и заморозить. Замороженную рыбу тонко нарезать под углом острым ножом,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009У больших соленых груздей отрезать ножки, так чтобы образовались ямочки. Грибы положить на смазанную маслом сковороду шляпками вниз, обсыпать тертым сыром, насыпая побольше в ямочки, и сухарями, а сверху — опять сыром.…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Крупно порезанные соленые грузди полить растительным маслом и украсить кольцами лука, слегка ошпаренного и вымоченного в уксусе. Соленые грузди — 300-400 г, репчатый лук — 1 шт., растительное масло — 2 ст. л.
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018соломать съ бычачьимъ жиромъ
Тенишев В.Н. Русская народно-бытовая медицина, 1903студень убитой¹) курицы
Тенишев В.Н. Русская народно-бытовая медицина, 1903Сухарики к пиву Пшеничный или ржаной хлеб, крупная соль. Для сухариков использовать вчерашний хлеб. Нарезать тонкими ломтиками, посыпать солью, слегка втереть, стряхнуть лишнее. Нарезать кубиками или соломкой. Выложить…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Сырно-ореховая паста Солёный твёрдый сыр, половинки ядер грецких орехов, сливочное масло, красный редис, ломтики белого хлеба. Несколько ядер орехов мелко порубить, смешать с мягким сливочным маслом. Нарезать сыр на…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Сырно-сосисочные 300 г сосисок, 50 г майонеза, 50 г твёрдого сыра, 30 г сливочного масла, 3 помидора, ломтики батона или булки. Сосиски разрезать вдоль пополам. Помидоры — кружочками. Сыр натереть на крупной тёрке.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Таратор (болгарское блюдо) Свежие огурцы мелко нарезать кубиками. Растолочь головку чеснока с солью. Грецкие орехи тоже растолочь. Добавить простоквашу (пол-литровую бутылку на одну порцию), немного подсолнечного масла,…
Сафина Л.К., Петров Е.П. Аптека на грядке (Сафина), 1990Для ежегодной профилактики (весной и осенью) 2 дня утром и вечером принимают по чайной ложке тертого хрена со сметаной, майонезом, растительным маслом или другими продуктами. Для лечения средство принимают 5 дней.
Кородецкий А. Хрен-целитель, 2006Его семена испокон веков придавали особый аромат хлебу, деревенским лепёшкам, оладьям; даже картошка, сваренная с тмином, заправленная луком и подсолнечным маслом, да ещё с "сольцой её намять" – истинное наслаждение.…
Зорина Э.Р. Природная аптека, 2019Ёа 9укотке для укрепления здоРовья в длиннь!е зимние ме_ сяць! делают толкуши: измельчают в равнь!х долях ягоду водя_ники' мороженую рь:6у, тюлений жир и все это подают на стол' очень вкусно и питательно' сам про6овал.
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011Д ля этого отсортированные ягоды насыпают в кастрюлю, заливают небольшим количеством воды, добавляют сахара по вкусу, закрывают крышкой и "томят" в печи или в духовке.
Игнатенко М.М. Ягоды наших лесов, 1991Agaricus Columbetta Fr. Rbh. 560. Вейнманн. 25. Голубок (Загор.)— Нем. Штайнвайсский Блаттершвамм, Рейнвайсский Блаттершвамм, Вайсскопф.— Фр. Colombette.— Употребляется в пищу.
Анненков. Ботанический Словарь, 1871Молодые побеги часто употребляются в пищу. Внешний шерстисто-войлочный слой удаляется, и нежные побеги едят сырыми. Эскимосы часто кладут такие побеги в нерпичий жир. В Арктике эскимосы также используют внутреннюю кору…
Беркутенко А.Н., Вирек Э.Г. Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока, 1995Agaricus deliciosus L. Rbb. 530. Вейнманн. 43. Синоним Lactarius deliciosus Fr. Рыжик (Вед. Пск.), Рижик (Рог.), Рыжики (Малор. Стар. Банд.), Еловик (Даль).— Польск. Рыдз, Гонбрец.— Чешск. Рызец, Резек.— Сербск.…
Анненков. Ботанический Словарь, 1871Agaricus Oreas Спр. Rbh. 534. Вейнманн. 95. Ненастоящий Ивишень.— Нем. Ложный Муссерон (Рос.), Осенний муссерон, Гвоздичный гриб, Гвоздешвамм, Суповой гриб.
Анненков. Ботанический Словарь, 1871Фарши рованные огурцы. Средней величины огур.цы разре зать попола м, удалить семена, образовавшуюся полость за· полнить фаршем. Фарш: зелень огурца, терта я морковь, лук зеленый, натер• тые помидоры, измельченные круто…
Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989Холодная закуска из крапивы Две небольшие свеклы очищают, промывают и натирают на крупной терке, добавляют три зубчика чеснока, изрубленные мелко, и так же приготовленную крапиву. Массу выкладывают в салатницу,…
Корсун В.Ф., Викторов В.К. Уникальные лечебные свойства растений, 2001Протертый хрен, чеснок, помидоры с солью, уксусом и маслом раскладывают по баночкам и держат в холодильнике. Это не только острая добавка к холодцам и другим блюдам, но и лекарственное средство для профилактики и…
Зорина Э.Р. Природная аптека, 2019$ 957. Хуллар + — чина посевная Она именуется дулпан *, а также йарги 3. Это семена, похожие на семена сочевичника. Ее много едят в Йезде, Кермане и в их окрестностях и в Хорасане, а также пекут из нее хлеб. Ее варят…
Ненужное для неучей, 1990Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.