В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Ватрушки с брусникой Ингредиенты: 300 г ягод брусники, 400 г муки, 200 г сахара, 15 г сухих дрожжей, 150 г сливочного масла, 400 мл кефира, 2 яйца, 2 г ванилина. Способ приготовления: подогрейте кефир, добавьте в него…
Морозова А.Н. Уральский травникЛимонный кекс с черникой Ингредиенты: 1,5 стакана муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 0,5 ч. л. соли, 1 стакан йогурта, 1 стакан сахара, 3 яйца, 2 ч. л. лимонной цедры, 0,5 ч. л. ванильного экстракта, 100 мл растительного…
Морозова А.Н. Уральский травникМаффины Ингредиенты: 150 г пшеничной муки, 70 г сахара, 110 мл молока, 40 г сливочного масла, 0,5 ст. л. разрыхлителя, щепотка соли, 1 яйцо, 60 г ягод голубики. Способ приготовления: смешайте сухие ингредиенты – муку,…
Морозова А.Н. Уральский травникПастила Ингредиенты: 1 кг ягод водяники черной, 250 мл яблочного сока, 1 кг сахара, 30 г ванильного сахара. Способ приготовления: промойте, просушите и измельчите в блендере ягоды водяники черной. Отдельно в…
Морозова А.Н. Уральский травникПирог Ингредиенты: 1 стакан ягод брусники, 3 белка, 3 желтка, 300 г сахара, 150 г сливочного масла, 200 г муки, 0,5 ч. л. соды. Способ приготовления: смешайте желтки, размягченное сливочное масло, половину сахара, муку…
Морозова А.Н. Уральский травникПирог Ингредиенты: 450 г пшеничной муки, 150 г миндальной муки, 1 г соли, 300 г сливочного масла, 200 г сахара, 3 яйца; 250 г сливочного сыра, 250 г сливок, 100 г сахара, 0,5 стручка ванили, 1 кг ягод голубики, сахарная…
Морозова А.Н. Уральский травникПирог с брусникой и сметаной Ингредиенты: 1,5 стакана ягод брусники, 250 г муки, 5 г сухих дрожжей, 1 яйцо, 125 мл молока, 50 г сливочного масла, 300 г сметаны, 8 ст. л. сахара, щепотка соли, 2 г ванилина. Способ…
Морозова А.Н. Уральский травникПирог с брусникой и яблоками Ингредиенты: 200 г ягод брусники, 1 кг яблок, 1 яйцо, 230 г сахара, 100 г сливочного масла, 50 мл воды, 200 г муки, щепотка соды, 2 ст. л. крахмала, мед и лимонный сок по вкусу. Способ…
Морозова А.Н. Уральский травникТворожный кекс с черникой Ингредиенты: 2 яйца, 130 г сахара, 200 г творога, 3 ст. л. сметаны, 40 г сливочного масла, 230 г муки, 50 г ягод черники, 50 г ягод клюквы, 2 ч. л. разрыхлителя. Способ приготовления: взбейте…
Морозова А.Н. Уральский травникЧерничный пирог Ингредиенты: 300 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 7 ст. л. сахара, 150 г сливочного масла, 3 яйца, 420 г сметаны, 2,5 ст. л. крахмала, ваниль по вкусу, 300 г ягод черники. Способ приготовления: смешайте…
Морозова А.Н. Уральский травникЧерничный пирог в мультиварке Ингредиенты: 3 стакана муки, 5 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, 150 мл растительного масла, 1 апельсин, 300 г ягод черники, 2 ч. л. кукурузного крахмала. Способ приготовления: выжмите сок из…
Морозова А.Н. Уральский травникЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.