В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Александровская (патент РФ № 2051951) Для приготовления 10 л этого напитка берут следующие ингредиенты: 1,4—1,6 мл ароматного спирта кориандра, 23,8—24,2 мл ароматного спирта тмина, 5,8—6,2 мл ароматного спирта смеси…
Карагодин. Книга о водке и виноделииАмурская (патент РФ № 2058687) На 10 л водно-спиртовой жидкости крепостью 40% из этилового спирта-ректификата "Экстра" и питьевой воды (хорошая вода из артезианской скважины) вносят 5,9—6,1 мл ароматного спирта корня…
Карагодин. Книга о водке и виноделииСрежьте самую верхнюю апельсиновую (можно лимонную — в таком случае ликер будет носить название "Лимонный") цедру в количестве 70—100 г (в сушеном виде вдвое меньше), залейте литром спирта и 600—700 мл холодной…
Карагодин. Книга о водке и виноделииАристократ (патент РФ № 2023006) Для приготовления этой водки в 10 л 40-процентной водно-спиртовой сортировки, полученной общепринятым способом, вносят 0,2—0,6 г бикарбината натрия, 0,09—0,30 г уксусной кислоты и…
Карагодин. Книга о водке и виноделииБатько Махно (патент РФ № 2060272) В водно-спиртовую сортировку крепостью 45% об из питьевой исправленной воды и ректификованного этилового спирта сорта "Экстра" вносят 1,8—2,2 г мелкого порошка яичной скорлупы,…
Карагодин. Книга о водке и виноделии6,2 г корневищ дягиля аптечного, 7,5 г листьев и верхушек стеблей мелиссы лекарственной, 6,2 г листьев мяты перечной, 6,4 г оболочки плодов муската, 0,2 г бутонов и цветов гвоздики, 2,5 г кардамона, 6,2 г коры корицы…
Карагодин. Книга о водке и виноделииВзять 10 л сахарного сиропа. Приготовить водочный настой из 2300 г померанцевой корки, 300 г апельсиновой корки, 200 мл экстракта бенедиктина и 2 г шафрана на 40 л 40-процентной водно-спиртовой жидкости. Все…
Карагодин. Книга о водке и виноделииБийская пикантная (патент РФ № 2041260) 10 л этой 40-процентной водки готовится из 2,8— 3,2 мл ароматного спирта кориандра, 1,5—1,6 мл ароматного спирта смеси еловой хвои и надземной части родиолы розовой, 11,5—11,6 мл…
Карагодин. Книга о водке и виноделииБирь (патент РФ № 2053286) На 10 л 40-процентной водно-спиртовой жидкости вносят 2,25—2,50 мл водно-спиртового настоя белокочанной капусты и сахарного сиропа из 8—10 г сахарного песка.
Карагодин. Книга о водке и виноделииБоровичская (патент РФ № 2041941) Приготавливают 2,5—5,5 мл ароматного спирта смеси калгана, плодов кубеба и надземной части гречихи в период ее цветения. Этот ароматный спирт и 17,0—17,5 мл сахарного сиропа заливают 10…
Карагодин. Книга о водке и виноделииВзять самый спелый мускатный виноград, раздавить ягоды, процедить сок сквозь сито, отжать деревянной ложкой. Смешать литр сока с литром водки и 8,6 г корицы. Посуду крепко закупорить, поставить на 5—6 дней в тепло.…
Карагодин. Книга о водке и виноделииКилограмм винограда разминают, заливают 250 мл воды и 750 мл водки, выдерживают 6 дней. Затем процеживают через сито и в полученную жидкость добавляют еще 250 мл водки и приготовленный без нагревания раствор 500 г…
Карагодин. Книга о водке и виноделииВитязь (заявка на патент РФ № 92008128/135) Введение в 40-процентную водно-спиртовую жидкость 18—20 мл настоя прополиса и 13—15 мл сахарного сиропа придает водке приятный вкус и тонкий аромат гвоздики.
Карагодин. Книга о водке и виноделииВишни с косточками очищают от плодоножек (750 г), моют, складывают в посуду и заливают 750 мл 95-процентного спирта, плотно закрывают и дают настояться 7 дней при ежедневном перемешивании. Через неделю настой сливают,…
Карагодин. Книга о водке и виноделииВладивосток (заявка на патент РФ № 92005577/15) На 10 л водно-спиртовой жидкости (40%) берут 70— 80 мл ароматного спирта кедрового ореха, 3—7 мл ароматного спирта маньчжурского ореха, 3—7 мл ароматного спирта мускатного…
Карагодин. Книга о водке и виноделииВладимир Мономах (патент РФ № 2054018) Для приготовления 10 л 40-процентной водки расход ингредиентов составляет: 0,04—0,06 г аскорбиновой кислоты, 17—18 мл 65,8-процентного сахарного сиропа, остальное — водно-спиртовая…
Карагодин. Книга о водке и виноделииВодка желудочная Для получения этого напитка настаивают в 0,5 л 40-процентной водки 400 г порезанного на мелкие кусочки зеленого грецкого ореха, щепоть молотой корицы и столовую ложку меда. Это лекарственное средство…
Карагодин. Книга о водке и виноделииВодка желудочная. Другой вариант Это очень эффективное средство против желудочных расстройств готовится настаиванием молодых листочков полыни горькой, которой полностью заполняется (без уплотнения) бутылка, на чистой…
Карагодин. Книга о водке и виноделииВ приготовленную из спирта "Экстра" и умягченной воды 40-процентную водно-спиртовую сортировку вносят сухое обезжиренное молоко (2—4 г на 10 л) и полученную смесь фильтруют. Затем в нее вводят 10 г натурального меда и 1…
Карагодин. Книга о водке и виноделииВодка "Золото России" (патент РФ № 2021345) В водно-спиртовую смесь (40%), приготовленную обычным для водок способом, вводят 19—22 мл на 10 л напитка адаптогенную добавку медицинского назначения. Добавка готовится на…
Карагодин. Книга о водке и виноделииОчищают 1,5 кг груш, нарезают кусочками, укладывают в большую банку. Заливают 1,5 л спирта, в массу кладут палочку ванили, 5 г миндаля, 1 г гвоздики и 1 г корицы. Закрывают крышкой и оставляют на 10 дней в теплом месте…
Карагодин. Книга о водке и виноделииЕрмак (заявка на патент РФ № 95014905/135) 220—270 мл ароматного спирта ржаных сухарей, 100—140 мл ароматного спирта пшеничных сухарей, 10— 50 мл ароматного спирта черного перца, 10—20 г меда и 25—55 г сахара смешивают…
Карагодин. Книга о водке и виноделииВ большую (10—20 л) кастрюлю наливают 0,5 л солодового молока и столько же холодной воды. После этого смесь размешивают при помощи деревянной мешалки и затем медленно при постоянном перемешивании прибавляют горячую…
Карагодин. Книга о водке и виноделииЗвезда Севера (патент РФ № 2041959) Для приготовления 10 л 40-процентной водки используют 2,4—5,2 мл ароматного спирта из смеси хвои ели и сосны, взятых в соотношении 1:1, и 12,0—15,5 мл 65,8-процентного сахарного…
Карагодин. Книга о водке и виноделииЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.