В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
§ 497. 10. Зверобойное масло. Oleum Hyperici. Возьми: * совершенно расцветших, свежесобранных, очищенных от стебельков и чашечек цветов зверобоя — 239 г, * оливкового масла — 1,85 л; влей масло на цветы и настаивай,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 18032. Масло анисное. Возьми: * аниса и бадьяна — по 410 г каждого, * ядер чернослива, вишни, персиков, абрикосов, простых слив — по 205 г каждого, * корицы, гвоздики, ванили, цвета корицы, цвета померанца, цвета розмарина,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803§ 502. 15. Масло анисовое. Oleum anisi. Возьми хорошего чистого аниса 2,46 кг и поваренной соли 205 г. Растолки в ступке в кашицу, залей 18,5 л речной воды, настаивай в умеренном тепле 3 или 4 дня. Переложи в перегонный…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803§ 505. 18. Масло белых лилий. Oleum liliorum alborum. Возьми: * лепестков белых лилий — 1,23 кг; * чистого оливкового масла — 1,23 кг. Залей цветы маслом в стеклянной банке и, завязав её, выставь на несколько дней на…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Масло бергамотное. Возьми: * корки померанцев, называемых бергамотами — 820 г, * соли поваренной — 205 г, * речной воды — 11,1 л. Мелко измельчив корку, положи вместе с солью и водой в перегонный куб, перегони третью…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803§ 511. 24. Масло бобровой струи. Oleum castorei. Это масло приготавливается из семян клещевины (palma christi), которых должно взять 102 г. Также возьми: По 51 г: * кассии древовидной, * корней ангелики, * шафрана, *…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Масло Венерино. Возьми: * поджаренных и смолотых бобов какао и кофе — по 820 г каждого; * ванили, цветов померанца, цветов лаванды, мускатного цвета, корицы, мускатного ореха, цедры померанца, цедры лимона — по 51 г…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803§ 529. 42. Масло гвоздичное. Oleum caryophillorum aromaticorum. Возьми: * гвоздичных головок — 0,82 кг, * соли поваренной — 0,82 кг, * чистой речной воды — 11,1 л. Настаивай 5 или 6 дней в теплом месте, после чего…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 18037. Масло гвоздичное. Возьмите алые гвоздичные цветы (гвоздика садовая), очистив от стебельков, отвесьте 4,91 кг, истолките, налейте в каменную посуду 4,3 л французской......водки; накройте посуду и обмажьте шов…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803§ 539. 52. Масло дождевых червей. Oleum lumbricorum. Возьми: * дождевых червей — 410 г, * оливкового масла — 1,64 кг, * белого виноградного вина — 920 мл. Червей промой в трех-четырех сменах свежей воды, а затем в белом…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Масло из абрикосовых ядрышек. Возьми абрикосовых ядрышек желаемое количество, например, 3,3 кг, положи в блюдо или иную посуду, налей на них холодной воды столько, чтобы ядра все покрыло, дай постоять полчаса, затем…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803§ 504. 17. Масло из цветков фиалки. Oleum violarum. Возьми: * цветков фиалки душистой — 820 г; * оливкового масла —Влив масло на цветки, настаивай несколько дней; после этого, вскипятив, отожми через частое сито;…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803§ 518. 31. Масло иссопное. Oleum hyssopi. Возьми: * иссопа — 10,25 кг, * соли поваренной — 1,64 кг. Искроши и мягко растолки, смешай траву с солью, залей 31 литром чистой речной воды, перегони в перегонном кубе третью…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Масло какао. Oleum ex fructu cacao. Возьми хороших какао-бобов 410 г, слегка обжарь их в так называемом кофейном барабане, или раздави между двумя нагретыми камнями, или растолки в нагретой ступке. Положи в сосуд, залей…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803§ 530. 43. Масло кардамоновое. Oleum cardamomi. Возьми: * кардамона — 1,64 кг, * соли поваренной — 154 г, * воды речной — 24,6 л. Залив вышесказанное водой, настаивай 8 дней при умеренной температуре, после чего,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 180312. Масло карминативное из аниса и фенхеля. Возьмите: * аниса — 1,64 кг, * фенхеля — 819 г. Истолките крупно, сложите в перегонный куб, налейте 4,92 л французской или простой водки, перегоните на водяной бане.…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803§ 515. 27. Масло карминативное, или от ветров. Oleum carminativum. Возьми: По 102 г: * свежей травы укропа, * мяты кудрявой, * свежей полыни полевой, * ромашковых цветков. Оливкового масла — 1,64 кг. Всё искрошив, а…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Масло кедровое. Oleum de cedro. Возьми: * кедрового дерева (самого благовонного, из Ливана) — 820 г, * обыкновенной поваренной соли — 102,5 г, * речной воды — 17,2 л. Дробно измельчи кедровое дерево, сложи в бутыль,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803§ 544. Масло кориандровое. Oleum coriandri. Возьми: * кориандра — 1,64 кг, * соли поваренной — 410 г, * речной воды — 11,1 л. Растолки кориандр, смешай с солью, положи в сосуд, залей указанным количеством воды......ды,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 18033. Масло коричное. Возьми: * корицы — 410 г, * коричного цвета — 77 г, * корки померанцевой и лимонной — по 21 г каждой, * цвета померанца, цветов лаванды, гвоздичного цвета, мускатного цвета (мациса), гвоздики, ванили…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803§ 514. 26. Масло корня костуса. Oleum costinum. Возьми: * майорану с цветком — 230 г, * белого чистого оливкового масла — 77 г, * корня костуса — 77 г, * доброго белого вина — 51 г. Раздробив костус и майоран, залей…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 180310. Масло кофейное. Сварите в сироп 8,19 кг сахара, как сказано в § 585, и выставьте на 8 дней на открытый воздух. После этого поджарьте на умеренном жару 819 г кофе до тёмно-каштанового цвета; выложите поджаренный кофе…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 18034. Масло лимонное. Возьми: * свежей лимонной корки — 410 г, * апельсиновой и померанцевой корки — по 205 г каждой, * райских зёрен, бадьяна, фенхеля, ирного корня — по 13 г каждого.* гвоздики, мускатного цвета (мациса),…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 18035. Масло мускатного ореха. Возьми: * мускатных орехов — 205 г, * мускатного цвета (мациса) — 51 г, * коричного цвета, гвоздики, корицы, гвоздичных цветов, майорана, сухой, очищенной от белой части померанцевой корки —…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.