Калина протертая с сахаром
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая, стр. 93Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| На 1 кг пюре — 1 кг сахара | сахар | 1 кг | — |
| На 1 кг пюре — 1 кг сахара | калина | 1 кг |
Как написано в книге
КАЛИНА ПРОТЕРТАЯ С САХАРОМ Плоды перебирают, моют, отделяют плодоножки. Для удаления горечи и лучшего протирания бланшируют в течение 1...2 минут, Количество воды должно составлять 10...15% от массы плодов. При большем количестве воды питательные вещества переходят в бланшированную воду. Для снижения потерь питательных веществ бланширование отдельных порций проводят в одной и той же воде. Пробланшированные плоды протирают через сито, косточки отбрасывают, а в пюре засыпают сахар. Массу тщательно перемешивают, разливают в подготовленные банки, накрывают крышками и стерилизуют в течение 10...20 минут (в зависимости от емкости тары). После стерилизации банки закатывают крышками и охлаждают. На 1 кг пюре — 1 кг сахара.Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая, стр. 93
Ещё рецепты с растением «калина обыкновенная»
все →Варенье из калинываренье, «Дикорастущие пищевые растения Украины», 1989Вяленая калина с сахаромзаготовка, «Растения и наше здоровье», 1987Грудной чайчай, «Энциклопедия травяных чаёв», 1997Грудной чайчай, «Энциклопедия травяных чаёв», 1997Жаропонижающий настой при простуденастой, «Неумывакин И.П. Шиповник на страже здоровья», 2008Желе из калинываренье, «Блюда из целебных растений», 1991
Другие рецепты из раздела «заготовка»
все →Аджика с хреномзаготовка, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012Алычёвый лавашзаготовка, «Полезные растения СССР (Станков)», 1946Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014БАРБАРИС СОЛЕНЫЙзаготовка, «Лесные ягоды: справочник», 1992Белянки горячей засолки ароматныезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Белянки классической холодной засолкизаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.