| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 45 г картофельного крахмала | картофельный крахмал | 45 г | — |
| 120 г клюквы | клюква | 120 г | — |
| 140 г сахара | сахар | 140 г | — |
| 3 стакана воды | вода | 3 стакана | — |
| 2 г лимонной кислоты | лимонная кислота | 2 г |
Из клюквы 120 г клюквы, 140 г сахара, 45 г картофельного крахмала, 2 г лимонной кислоты, 3 стакана воды Из отобранной и бланшированной клюквы отжать сок. Выжимки залить водой и кипятить 5 мин, отвар процедить, немного охладить и развести им крахмал. Затем довести до кипения, добавить сахар, снова довести до кипения, помешивая, добавить отжатый ранее сок и разлить в стаканы.Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989, стр. 213
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.