Смоква из земляники

Как написано в книге

Смокву из земляники готовят, пересыпая ягоды сахаром (на 5 стаканов земляники 3 стакана сахара) и последующего их выдерживания до появления сока. После этого емкость ставится на слабый огонь. Помешивая, доваривают до состояния, когда масса легко отделяется от дна емкости. К концу варки массу можно сдобрить размельченными грецкими орехами. Ее выкладывают на плоское блюдо, смоченное холодной водой, разравнивают ножом и подсушивают на воздухе. Разрезают на кусочки, обваливают в сахаре и хранят в коробочках или банках, завязанных пергаментной бумагой.

Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987, стр. 81