ВАРЕНЬЕ ИЗ АЙВЫ
Лесные ягоды: справочник, 1992, стр. 20Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| на 1 л воды | вода | 1 л | — |
| 2 стакана воды | вода | 2 стакана | — |
| 1,2 кг сахара | сахар | 1,2 кг | — |
| на кг айвы | айва | 1 кг | |
| 2 г лимонной кислоты | лимонная кислота | 2 г | |
| 3—4 г лимонной кислоты | лимонная кислота | 3—4 г |
Как написано в книге
ВАРЕНЬЕ ИЗ АЙВЫ Айву разрезать на дольки, удалить семенную камеру, очистить от кожицы (дольки временно хранить в подкисленной воде с 2 г лимонной кислоты на 1 л воды). Кожицу и семенные камеры залить водой и кипятить 20 мин. Отвар процедить и в нем проварить дольки айвы до размягчения. Охладить и опустить дольки в кипящий сироп, приготовленный из расчета 1,2 кг сахара и 2 стакана воды на кг айвы. Варить 3—5 мин, оставить на 6—8 ч, и еще 1—2 раза повторить варку. В конце варки добавить 3—4 г лимонной кислоты.Лесные ягоды: справочник, 1992, стр. 20
Ещё рецепты с растением «айва продолговатая»
все →Ликёр из айвы Итальянской. Liqueur de coings d'Italie.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Айвовая ратафия.ратафия, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Айвовая шиповкадругое, «Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков», 1927Айвовое винодругое, «Вино, наливки, настойки и самогон»Ароматическая настойка из яблок, айвы и апельсинной цедрынастойка, «Домашние вина и ликеры, наливки и водка, пиво»Бальзам "Дагестан"бальзам, «Книга о водке и виноделии»
Другие рецепты из раздела «варенье»
все →АБРИКОСОВОЕ ПОВИДЛОваренье, «Лесные ягоды: справочник», 1992Барбарисовое варенье и сиропваренье, «Лекарственные травы и рецепты древних», 1991Бронхит (варенье из брусники и цикория)варенье, «Лекарственный цикорий», 2012Брусничное вареньеваренье, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Брусничное вареньеваренье, «Дары подмосковного леса», 1989Брусничное варенье с грушами, яблокамиваренье, «Дары лесов, полей, лугов», 1994
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.