Соус с хреном
Дубровин. Бальзамы, настойки, 2010, стр. 41Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 1 ст. л. "Рижского черного бальзама" | бальзам | 1 ст. л. | — |
| 1,5 стакана 9 %-ного уксуса | уксус | 1.5 стакан | — |
| 2 стакана кипяченой воды | вода | 2 стакана | — |
| 2 ч. л. сахара | сахар | 2 ч. л. | — |
| 2 ч. л. сахара и соли | соль | 2 ч. л. | — |
| 1,5 стакан тертого хрена | хрен | 1.5 стакан |
Как написано в книге
СОУС С ХРЕНОМ Требуется: на 1,5 стакан тертого хрена — 1,5 стакана 9 %-ного уксуса, 1 ст. л. "Рижского черного бальзама", 2 стакана кипяченой воды, 2 ч. л. сахара и соли. Способ приготовления. Очищенный и промытый хрен натрите на терке. Положите в посуду и залейте кипятком, закрыв на несколько минут крышкой. Когда масса остынет, добавьте уксус, бальзам, соль, сахар и все тщательно перемешайте. Этот соус можно использовать как для приготовления различных холодных блюд, так и в качестве острой закуски.Дубровин. Бальзамы, настойки, 2010, стр. 41
Ещё рецепты с растением «хрен»
все →Аджика с хреномзаготовка, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012Апробированный салат из молодого иван-чаясалат, «Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока», 1995Базовый рецептнастойка, «Практическая дистилляция», 2020Белянки горячей засолки ароматныезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Ботвиньясуп, «Блюда из целебных растений», 1991Ботвинья "Весна"суп, «Уникальные лечебные свойства растений», 2001
Другие рецепты из раздела «соус»
все →Белый острый соус с эстрагономсоус, «Бальзамы, настойки», 2010Брусничный маринад для шашлыкасоус, «Уральский травник»Брусничный соуссоус, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Грибная аджикасоус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грибной белый соус - вариант 1соус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грибной белый соус - вариант 2соус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.