суппошаговый
Суп-пюре из зеленого горошка с девясилом
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 73В рецепте есть ядовитое растениеЭто горошек. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 20 г корня девясила | корень девясила | 20 г | |
| 50 г масла сливочного | масло сливочное | 50 г | — |
| 20 г муки | мука | 20 г | — |
| 20 г корня петрушки | корень петрушки | 20 г | — |
| соль | соль | не указано | — |
| 30 г моркови | морковь | 30 г | |
| 25 г лука репчатого | лук репчатый | 25 г | |
| зелень петрушки | зелень петрушки | не указано | |
| зелень укропа | зелень укропа | не указано | |
| 100 г горошка зеленого консервированного | горошек зеленый консервированный | 100 г | Горошек Viciaядовито в больших дозах |
| 500 мл бульона | бульон | 500 мл | — |
| 50 г сливок | сливки | 50 г | — |
Как написано в книге
Суп-пюре из зеленого горошка с девясилом. Консервированный зеленый горошек разогреть в собственном соку, протереть через сито. Измельченные морковь и корень петрушки спассеровать и тоже про тереть через сито. Все смешать, опустить в горячий подсоленный мясной бульон или воду, довести до кипения, добавить пропущенные через мясорубку корни девясила, заправить пассерованной мукой, разведенной сливками до консистенции сметаны, и варить 2—3 минуты. Перед подачей на стол в тарелку положить сливочное масло, зелень укропа и петрушки. 500 мл бульона, 100 г горошка зеленого консервированного, 30 г моркови, 20 г корня девясила, 25 г лука репчатого, 20 г муки, 50 г сливок, 50 г масла сливочного, 20 г корня петрушки, соль, зелень укропа и петрушки.Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 73
Ещё рецепты с растением «корень девясила»
все →Вода Кузская. Eau de Cuzco.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Английская Адмиральская вода.вода, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803ВАРЕНЬЕ ИЗ КОРНЯ ДЕВЯСИЛАваренье, «Кухня Робинзона», 2020Вино с шиповником, солодкой и девясиломнастой, «Лекарственные свойства боярышника, облепихи, шиповника», 2011Вода Перуанскаявода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Водка золотая Бреславская.водка, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Другие рецепты из раздела «суп»
все →Бобовый суп-пюресуп, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Борщ белорусский с пижмойсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ белорусский с просвирникомсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ вегетарианскийсуп, «Блюда из целебных растений», 1991Борщ из дудникасуп, «Блюда из целебных растений», 1991БОРЩ ИЗ ДУДНИКАсуп, «Лесная кладовая»
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.