Ликер по рецепту № 159
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеИнгредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 1/4 золотника семени аниса | семя аниса | 0.25 золотник | — |
| 3 1/2 штофа спирта | спирт | 3.5 штоф | — |
| 3 штофах воды | вода | 3 штоф | — |
| 3 фунта сахара, растворенного в 3 штофах воды | сахар | 3 фунт | — |
| 3 штофа очищенной сухой лимонной корки | лимонная корка | 3 штоф | — |
| 17 золотниках корки Кюрассо | корка Кюрассо | 17 золотник | — |
| 1/2 золотника мускатного цвета | мускатный цвет | 0.5 золотник | — |
| 1/2 золотника гвоздики | гвоздика | 0.5 золотник | |
| 1/2 золотника корицы | корица | 0.5 золотник |
Как написано в книге
№ 159. Или: 3 1/2 штофа спирта настаивают на 17 золотниках корки Кюрассо, подготовленной как в № 158. 3 штофа очищенной сухой лимонной корки, настой сливают, выжимают и добавляют к нему сначала: 3 фунта сахара, растворенного в 3 штофах воды, и потом: 1/2 золотника корицы, 1/4 золотника семени аниса, 1/2 золотника гвоздики, 1/2 золотника мускатного цвета. Дают настояться 4—6 недель; светлый настой сливают отдельно, а мутную жидкость процеживают.Руководство: винокурение, виноделие, медоварение
Ещё рецепты с растением «гвоздичное дерево»
все →Вода душистая.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр из цветов розмарина.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.