Суп из цыпленка с грибами
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 183Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| молотый черный перец | молотый черный перец | не указано | — |
| свежие грибы — 200 г | свежие грибы | 200 г | — |
| соль | соль | не указано | — |
| мука — 25 г | мука | 25 г | — |
| цыпленок (800-900 г) | цыпленок | 800-900 г | — |
| сливочное масло — 25 г | сливочное масло | 25 г | — |
| лимонный сок | лимонный сок | не указано | |
| натертая лимонная цедра | натертая лимонная цедра | не указано | |
| молотый мускатный орех | молотый мускатный орех | не указано |
Как написано в книге
Суп из цыпленка с грибами Очищенную и промытую тушку цыпленка залить 7-8 стаканами слабо подсоленной воды. Варить на небольшом огне около 40 минут, затем вынуть ее для дальнейшей обработки. В кипящий бульон положить очищенные и нарезанные грибы и варить при кипении около 25 минут. Затем прибавить белую пассеровку, приготовленную из муки и масла. Суп посолить, заправить лимонной цедрой, мускатным орехом и через 4-5 минут снять с огня. Перед подачей суп подкислить, посыпать черным перцем и мелко нарезанным филе сваренного цыпленка. На 4 порции: цыпленок (800-900 г), свежие грибы — 200 г, сливочное масло — 25 г, мука — 25 г, молотый мускатный орех, натертая лимонная цедра, соль, лимонный сок, молотый черный перец.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 183
Ещё рецепты с растением «лимонный сок»
все →АБРИКОСОВЫЙ ДЕСЕРТНЫЙ НАПИТОКнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЖУЛЕПнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992Айс-крим лимонныйнапиток, «Блюда из целебных растений», 1991«Апельсиновый»напиток, «Новые рецепты домашних настоек», 2009Апробированный салат из молодого иван-чаясалат, «Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока», 1995Бальзам с репейным маслом и лимонным сокомбальзам, «Филатова С.В. Репейник — природный целитель», 2013
Другие рецепты из раздела «суп»
все →Бобовый суп-пюресуп, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Борщ белорусский с пижмойсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ белорусский с просвирникомсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ вегетарианскийсуп, «Блюда из целебных растений», 1991Борщ из дудникасуп, «Блюда из целебных растений», 1991БОРЩ ИЗ ДУДНИКАсуп, «Лесная кладовая»
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.