Пищевое использование молодых частей борщевика рассеченного
Наумкин В.Н., Коцарева Н.В., Манохина Л.А. и др. Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, стр. 167Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| густом сахарном сиропе | густой сахарный сироп | не указано | — |
| Очищенные от кожицы молодые стебли | очищенные молодые стебли борщевика рассеченного | не указано | |
| Молодые листья | молодые листья борщевика рассеченного | не указано | |
| побеги | побеги борщевика рассеченного | не указано | |
| молодых измельченных стеблей | молодые измельченные стебли борщевика рассеченного | не указано |
Как написано в книге
Свежее растение съедобно. Из молодых измельченных стеблей делают пельмени. Молодые листья и побеги используют для приготовления салатов, супов, борща, щей, начинки для пирожков. Очищенные от кожицы молодые стебли употребляют в пищу в сыром виде. Пригодны они также и для маринования, засолки и сушки на зимний период. Отваренные в густом сахарном сиропе, а затем высушенные стебли можно подавать к чаю как лакомство.Наумкин В.Н., Коцарева Н.В., Манохина Л.А. и др. Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, стр. 167
Ещё рецепты с растением «борщевик»
все →Варенье из стеблей борщевикаваренье, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981Винегрет из овощей с зеленьюсалат, «Блюда из целебных растений», 1991Витаминный отвар из зелени борщевикаотвар, «Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии», 1994Жареные стебли борщевикагарнир, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981Закуска из борщевиказакуска, «Дикорастущие пищевые растения Украины», 1989Запеканка пшенная с зеленьюгарнир, «Блюда из целебных растений», 1991
Другие рецепты из раздела «закуска»
все →Аеревенский паштетзакуска, «Розмарин против 100 болезней», 2006Ароматные креветкизакуска, «Новые рецепты домашних настоек», 2009Артишок, фаршированный грибамизакуска, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Баклажаны в ореховом соусезакуска, «Аптека на грядке (Сафина)», 1990Баклажаны-гриль с луком и фенхелемзакуска, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Баклажаны по-греческизакуска, «Огородная аптека от А до Я», 2015
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.