Маслины из терна
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987, стр. 117Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 400 г соли | соль | 400 г | — |
| 5 кг растительного масла | растительное масло | 5 кг | — |
| 10 кг терна | терн | 10 кг | |
| 5 л 80-процентного рассола | рассол 80-процентный | 5 л |
Как написано в книге
Из терна делают варенье, повидло, мармелад, уксус. Плоды терна при соответствующей обработке могут заменить маслины. Для этого отбирают наиболее зрелые плоды, укладывают в посуду, заливают 8%-ным рассолом (800 г соли на ведро воды). Когда плоды просолятся (10—15 дней), их вынимают из рассола, откидывают на решето, укладывают в банки и заливают растительным маслом (оливковым или подсолнечным), лучше рафинированным. На 10 кг терна требуется 5 л 80-процентного рассола (400 г соли) и 5 кг растительного масла. Через 2 недели маслины уже пригодны для употребления. Но чем дольше плоды будут находиться в рассоле, тем они становятся вкуснее.Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987, стр. 117
Ещё рецепты с растением «терн колючий»
все →Боль в почках (на водке)настойка, «Лекарственный цикорий», 2012Варенье из тернаваренье, «Блюда из целебных растений», 1991Водный настой на цветках тернанастой, «Лесная скатерть-самобранка», 1992Гемостатический сбор при внутренних кровотеченияхсбор, «Введение в фитотерапию», 1999Желе из тернаваренье, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012Желудочный сбор с терном и подорожникомсбор, «Подорожник, одуванчик, лопух»
Другие рецепты из раздела «заготовка»
все →Аджика с хреномзаготовка, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012Алычёвый лавашзаготовка, «Полезные растения СССР (Станков)», 1946Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014БАРБАРИС СОЛЕНЫЙзаготовка, «Лесные ягоды: справочник», 1992Белянки горячей засолки ароматныезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Белянки классической холодной засолкизаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.