Ликер золотой (Eau d'or)
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение, стр. 51В рецепте есть ядовитое растениеЭто ирис флорентийский. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 12 золотников персиковых косточек | персиковые косточки | 12 золотников | — |
| 8 золотников мускусных зерен | мускусные зерна | 8 золотников | — |
| в 10 штофах воды | вода | 10 штофах | — |
| 20 штофов воды | вода | 20 штофов | — |
| 12 штофов воды | вода | 12 штофов | — |
| 59 штофов спирта крепостью 72% | спирт | 59 штофов | — |
| 40 фунтов сахара | сахар | 40 фунтов | — |
| 6 золотников лимонной корки | лимонная корка | 6 золотников | — |
| 1/2 золотника цетварного корня | цетварный корень | 0.5 золотника | — |
| 3 золотника колгана | колган | 3 золотника | — |
| 3 1/2 золотника мускатного цвета | мускатный цвет | 3.5 золотника | — |
| 4 золотника зелени розмарина | зелень розмарина | 4 золотника | |
| 3 1/2 золотника кардамона | кардамон | 3.5 золотника | |
| 1 золотник корня фиалки | корень фиалки | 1 золотник | Ирис флорентийский Iris florentinaядовито в больших дозах |
| 3 1/2 золотника гвоздики | гвоздика | 3.5 золотника | |
| 3 золотника кубебы | кубеба | 3 золотника | |
| 6 золотников корки горького апельсина | корка горького апельсина | 6 золотников | |
| 2 золотника ирного корня | ирный корень | 2 золотника |
Как написано в книге
№ 151. Ликер золотой (Eau d'or). 59 штофов спирта крепостью 72%. 20 штофов воды настаивают на: 12 золотников персиковых косточек, 2 золотника ирного корня, 3 золотника колгана, 1 золотник корня фиалки, 1/2 золотника цетварного корня, 3 1/2 золотника кардамона, 3 1/2 золотника гвоздики, 3 1/2 золотника мускатного цвета, 3 золотника кубебы, 6 золотников корки горького апельсина, 6 золотников лимонной корки, 4 золотника зелени розмарина, 8 золотников мускусных зерен. Перегоняют 10 штофов и добавляют 12 штофов воды, 40 фунтов сахара растворить в 10 штофах воды. Ликер окрашивают в желтый цвет с добавлением на каждый штоф 3 листочков чистого золота.Руководство: винокурение, виноделие, медоварение, стр. 51
Ещё рецепты с растением «капуста»
все →Абсент "Пряный соблазн" с аиромнастойка, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Ароматическая смесь при псориазеприправа, «Сныть и бедренец против ста болезней», 2006Ароматная настойка из полыни и базиликинастойка, «Приготовление алкогольных напитков в домашних условиях», 1990Ароматная растительная смесь с полынью и базиликомнастой, «Домашние вина и ликеры, наливки и водка, пиво»Баклажаны в ореховом соусезакуска, «Аптека на грядке (Сафина)», 1990Баклажаны жареныегарнир, «Блюда из целебных растений», 1991
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.