Ликёр полынный (абсент)
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеВ рецепте есть ядовитое растениеЭто полынь. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 1 лоте мускатного цвета | мускатный цвет | 1 лот | — |
| 1 лоте можжевеловых ягод | можжевеловые ягоды | 1 лот | — |
| 15 фунтов сахарного сиропа | сахарный сироп | 15 фунтов | — |
| 7 штофов воды | вода | 7 штофов | — |
| 9 штофов спирта 90% крепости | спирт | 9 штофов | — |
| 6½ штофов соды | сода | 6.5 штофов | — |
| 1½ лота анисовых семян | анисовые семена | 1.5 лота | — |
| ½ лота гвоздики | гвоздика | 0.5 лота | |
| 26 лотах полыни | полынь | 26 лот | Полынь Artemisiaядовито в больших дозах |
| ½ лота шафрана | шафран | 0.5 лота | |
| 2 лотах корня дягиля | корень дягиля | 2 лота | |
| 7 лотах корицы | корица | 7 лот |
Как написано в книге
№ 195. Ликёр полынный (абсент). 9 штофов спирта 90% крепости, 7 штофов воды, настаивают на: 26 лотах полыни, 7 лотах корицы, 2 лотах корня дягиля, 1 лоте мускатного цвета, ½ лота гвоздики, 1½ лота анисовых семян, 1 лоте можжевеловых ягод, ½ лота шафрана. Перегоняют 7 штофов и добавляют 6½ штофов соды, 15 фунтов сахарного сиропа. Окрашивают в зелёный цвет.Руководство: винокурение, виноделие, медоварение
Ещё рецепты с растением «гвоздичное дерево»
все →Вода душистая.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр из цветов розмарина.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.