| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 3 фунта сахара | сахар | 3 фунт | — |
| 25 бутылках горячей воды | вода | 25 бутылка | — |
| по 3 капли лимонной эссенции на бутылку | лимонная эссенция | 3 капля | — |
| 1 стакан пивных дрожжей | пивные дрожжи | 1 стакан | |
| соком из 7 лимонов | лимон | 7 |
Шипучка рейнская. 3 фунта сахара растворяют в 25 бутылках горячей воды, смешивают с соком из 7 лимонов и переливают в бочонок. Когда смесь остынет до 18°Р (22,5°C), вливают 1 стакан пивных дрожжей и оставляют в тёплом помещении. Когда начнётся брожение, аккуратно снимают пену, осторожно сливают жидкость в другой бочонок, фильтруют, добавляют по 3 капли лимонной эссенции на бутылку и разливают по бутылкам, которые тщательно закупоривают и хранят в холодном месте. Приготовленный таким способом напиток годен к употреблению через 7 месяцев.Васильев. Домашний квасовар-практик, стр. 23
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.