Без дрожжей и сахара
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996, стр. 119Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| пригоршню муки | мука | 1 пригоршня | — |
| в 2 л воды | вода | 2 л | — |
| На 2 кг запарки | запарка | 2 кг | — |
| одну пригоршню свежего хмеля | свежий хмель | 1 пригоршня | |
| полведра (5-6 л) основного продукта | основной продукт | 5-6 л | |
| сухого - две | сухой хмель | 2 пригоршни | |
| 3 кг солода | солод | 3 кг |
Как написано в книге
Без дрожжей и сахара. В этом рецепте дрожжи и сахар заменены запаркой и солодом. Запарка: в 2 л воды заварить одну пригоршню свежего хмеля (сухого - две), дать немного настояться. Отвар процедить. В еще теплом отваре размешать пригоршню муки. После кратковременной выстойки (30-40 мин) запарка готова. Солод приготовить обычным способом - прорастить зерна ржи, пшеницы или ячменя, высушить их и смолоть. В основной продукт: свеклу, картошку, яблоки, груши и т.д., добавить запарку и солод, развести водой до полужидкого состояния, дать "выстаиваться" в теплом месте, перегнать. На 2 кг запарки взять 3 кг солода и полведра (5-6 л) основного продукта. Выход - 5 л.Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996, стр. 119
Ещё рецепты с растением «хмель»
все →Английский портернапиток, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английский портер из 8 пудов солодадругое, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английский эльнапиток, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английское пиводругое, «Домашнее приготовление различных сортов пива»Английское пивонапиток, «Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок», 1991Английское пиводругое, «Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов», 1991
Другие рецепты из раздела «водка»
все →Bum factice (поддельный ром)водка, «Аристократический буфет», 1872Eau de Cologne (другого рода)водка, «Буфет всевозможных водок», 1870Eau de Staëlводка, «Буфет всевозможных водок», 1870Александровскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Амурскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Ангеликовая водкаводка, «Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ», 1792
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.