Квас из свежих ягод (вариант 2)
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007, стр. 24Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| таким же количеством теплой воды | теплая вода | такое же количество | — |
| ч. ложку сахара | сахар | 1 ч. ложка | — |
| 700—800 г сахара | сахар | 700—800 г | — |
| 8—10 л воды | вода | 8—10 л | — |
| 20—30 г дрожжей | дрожжи | 20—30 г | — |
| 5—10 ч. ложек изюма | изюм | 5—10 ч. ложек | |
| немного лимонной кислоты | лимонная кислота | немного | |
| 1 кг ягод | ягоды | 1 кг |
Как написано в книге
Квас из свежих ягод (вариант 2) Подготовленные ягоды (землянику, малину, ежевику, чернику, можно и другие) раздавить и залить кипятком из расчета 8—10 л воды на 1 кг ягод, накрыть крышкой. Через 10—12 часов процедить, на каждые 10 л жидкости добавить 700—800 г сахара, 20—30 г дрожжей и немного ли- монной кислоты. Размешать, накрыть посуду чистой тканью и оставить в теплом месте еще на 12 часов. Пиво, квас, брага Затем разлить в бутылки (не доверху, оставить немного свободного пространства), закупорить пробками и поставить в прохладное место. Через 3 дня квас будет готов. Дрожжи можно заменить следующей закваской: 5—10 ч. ложек изюма и ч. ложку сахара залить таким же количеством теплой воды и настоять 2—3 дня. Если квас готовят для того, чтобы сразу его использовать, можно не разливать в бутылки. Тогда кастрюлю накрыть крышкой и поставить в прохладное место. Квас полностью сохраняет свои вкусовые качества в течение 2—3 дней, а потом становится кислым и невкусным.Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007, стр. 24
Ещё рецепты с растением «виноград культурный»
все →Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Eau des Amis (вода друзей)эссенция, «Аристократический буфет», 1872Абрикосовый квасдругое, «Пиво, квас, брага», 2007Айвовая шиповкадругое, «Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков», 1927Альтернатива кумысу и галазиме при туберкулёзенапиток, «Школа здоровья (Домашний лечебник)», 1911Аннин квасдругое, «Коллекция рецептов приготовления кваса», 1994
Другие рецепты из раздела «напиток»
все →АБРИКОСОВЫЙ ГОГОЛЬ-МОГОЛЬнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЕСЕРТНЫЙ НАПИТОКнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЖУЛЕПнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992Абрикосовый кваснапиток, «Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков», 1927Абрикосовый коктейльнапиток, «Константинов Ю.И. Семена чиа», 2015АБРИКОСОВЫЙ НАПИТОК С ЖЕЛТКОМнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.