Катеху-ликер (Brou de Cachou)
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859, стр. 571Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 16 лот катеху | катеху | 16 лот | — |
| 1 1/2 фунта сахара | сахар | 1 1/2 фунт | — |
| 1 1/3 штофа спирта | спирт | 1 1/3 штоф | — |
| 1 1/3 штофа горячей воды | вода | 1 1/3 штоф | — |
| 1/4 лот мушкатного цвета | мушкатный цвет | 1/4 лот | — |
| 1/2 лот корицы | корица | 1/2 лот | |
| 1/8 лот гвоздики | гвоздика | 1/8 лот |
Как написано в книге
15. Катеху-ликер (Brou de Cachou). По Эргардту: на 16 лот катеху, превращенного в крупный порошок, наливают 1 1/3 штофа горячей воды, накрыв, дают настояться 3–4 часа, периодически перемешивая. Затем сливают жидкость, растворяют в ней 1 1/2 фунта сахара, добавляют 1 1/3 штофа спирта, 1/2 лот корицы, 1/4 лот мушкатного цвета и 1/8 лот гвоздики, измельченных. После добавления веществ встряхивают смесь, дают настояться 3–4 недели, сливают светлый ликер, добавляя также остаток, предварительно процеженный.Ионсон. Руководство по винокурению, 1859, стр. 571
Ещё рецепты с растением «коричник»
все →Вода душистая.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.