Конфеты из шиповника
Лазарева Г.Ю. Лесная аптека, стр. 195Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| ванильный сахар | ванильный сахар | не указано | — |
| 70 г сахара | сахар | 70 г | — |
| 250 г сахара | сахар | 250 г | — |
| немного коньяка | коньяк | не указано | — |
| 4 ст. л. апельсинового сока | апельсиновый сок | 4 ст. л. | |
| 0,5 кг шиповника | шиповник | 0,5 кг | |
| 6 пластиков желатина | желатин | 6 пластиков | — |
Как написано в книге
Конфеты из шиповника Шиповник моют, разрезают пополам, удаляют семена, плодоножки и засохшие цветки. Мякоть ягод пропаривают в 4 ст. л. воды при слабом нагревании, затем измельчают в ликере. Полученное пюре протирают через сито. Апельсиновый сок смешивают с сахаром (250 г) и варят прозрачный сироп. Желатин замачивают в холодной воде, выжимают, добавляют к сиропу и мешают, пока не растворится. Кладут пюре из шиповника и перешивают, теплую массу кладут в тарелку и дают остыть. Как только желе застынет и станет густым, берут и формируют его чайной ложкой. Конфеты обваливают в ванильном сахаре, смешанным с сахаром, пока они не покроются тонким слоем. Кладут на решетку и оставляют сохнуть при комнатной температуре, пока они не станут тягуче-вязкими. На 0,5 кг шиповника – 4 ст. л. апельсинового сока, 250 и 70 г сахара, 6 пластиков желатина, ванильный сахар, немного коньяка.Лазарева Г.Ю. Лесная аптека, стр. 195
Ещё рецепты с растением «цитрусовые»
все →Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 180391 2/3 штофа водки (какой крепости не указано) и 18 2/3 штофа воды настаивают вместе снастойка, «Руководство по винокурению», 1859Ликёр из цветов розмарина.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Кузская. Eau de Cuzco.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Eau de Cologne (по Пленею)вода, «Буфет всевозможных водок», 1870Eau de fleurs d'oranges (альтернативный способ)ликёр, «Полный домашний буфет водок и наливок», 1896
Другие рецепты из раздела «десерт»
все →А Крем фисташковыйдесерт, «Чёрный орех», 2005Апельсины, жаренные в кляредесерт, «Новые рецепты домашних настоек», 2009Арахис хрустящийдесерт, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012Банановый пудинг с лимонной настойкойдесерт, «Бальзамы, настойки», 2010Брадикардия, замедление ритма сердечной деятельности (варенье)десерт, «Лекарственный цикорий», 2012Бронхит (смесь с орехами и медом)десерт, «Лекарственный цикорий», 2012
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.