Фото © Cheongweei Gan, CC BY, iNaturalist.

Жасмин крупноцветный

Jasminum grandiflorum

Семейство маслинные

СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 1 книге. В ней 3 цитаты о применении.

Определить в приложении К источникам

Очерк

Жасмин крупноцветный безопасен в умеренных количествах, его цветки используются в кулинарии и медицине.

Жасмин крупноцветный — кустарник высотой 80–100 см с шаровидной кроной и поникающими ветвями, достигающими 2 м в длину. Листья непарно-сложноперистые, глянцевые, состоят из 5–10 эллиптических листочков. Цветки крупные, до 5 см в диаметре, белые, собраны в верхушечные соцветия по 3–7 штук. Плод — чёрная овальная ягода до 9 мм длиной, с 1–2 семенами.

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Прочее

3 цитаты из 1 книги

Применяли прицинга, ревматизм, заболевания кожи, ароматизация зеленого и черного байхового чая

Части растениялистья, корни, цветки

Как готовилинастойка

Листья содержат смолы, салициловую кислоту и алкалоид жасминен. Растение находит широкое применение в народной медицине при лечении цинги, ревматизма, а настойки корня используют при заболеваниях кожи.
Эфирномасличные и лекарственные растения, 1979, стр. 46

Народы стран юго-восточной Азии широко используют цветки жасмина для ароматизации зеленого и черного байхового чая.
Эфирномасличные и лекарственные растения, 1979, стр. 46

ещё 1 цитата из 1 книги

настойки корня используют при заболеваниях кожи.
Эфирномасличные и лекарственные растения, 1979, стр. 46

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 2 вещества. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Алкалоиды 1

алкалоид жасминен (листья)Эфирномасличные и лекарственные растения, 1979

Другие вещества 1

смолы (листья)Эфирномасличные и лекарственные растения, 1979

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

Вещество	Действие	Растений	Связь
смолы	спазмолитическое	180 из 577	сильная
смолы	гипотензивное	166 из 577	сильная
смолы	желчегонное	260 из 577	сильная
смолы	потогонное	173 из 577	сильная
смолы	отхаркивающее	251 из 577	сильная
смолы	пищеварительное	227 из 577	сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают: цветки
Когда: июль-август до сентября-октября

Часть: цветки
Когда: июль-август до сентября-октября
Как: сбор в утренние часы, сразу отправляют на переработку

Сбор цветков начинают в июле-августе и продолжают до сентября-октября. Лучшее время сбора — утренние часы. Собранные цветки сразу же отправляют на переработку.
Эфирномасличные и лекарственные растения, 1979, стр. 49

Где растёт

Где: Индия
Встречается: родина растения

Происхождение и распространение. Родина растения — Индия, где европейцы с ним впервые познакомились в 1560 г.
Эфирномасличные и лекарственные растения, 1979, стр. 46

Где: Западная Грузия
Встречается: основные плантации в СССР

В СССР работа по промышленному освоению жасмина крупноцветного была начата на Сухумской опытной станции эфирномасличных культур в 1928 г., в районе которой и находятся основные плантации этой культуры (Западная Грузия).
Эфирномасличные и лекарственные растения, 1979, стр. 46

Где: Франция, Италия, Испания, Египет, Алжир, Марокко, Сирия, США
Встречается: возделывают в промышленных целях

В промышленных целях в настоящее время жасмин крупноцветный широко возделывают во Франции, в Италии, Испании, Египте, Алжире, Марокко, Сирии, США.
Эфирномасличные и лекарственные растения, 1979, стр. 46

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность: съедобно
Часть: цветки
Как едят: ароматизация зеленого и черного байхового чая
Как готовят: используют свежими

Народы стран юго-восточной Азии широко используют цветки жасмина для ароматизации зеленого и черного байхового чая.
Эфирномасличные и лекарственные растения, 1979, стр. 46

Что приготовить

Цикориево-жасминовый напитоккулинарный

напиток, «Лекарственный цикорий», 2012

В 1 стакане настоя лепестков жасмина растворить 1 ч. л. пасты растворимого цикория. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день до еды. Напиток – сильное охлаждающее и успокаивающее средство. Он "охлаждает" кровь, способствуя остановке…

ВОДКА ИЗ ЖАСМИНАкулинарный

водка, «Домашняя водка. 50 лучших рецептов», 2007

Состав: свежие цветы, жасмина — 200 г, очищенная двойная домашняя водка — 4 л, сахарный сироп. Способ приготовления. Цветы жасмина залить водкой. Перегнать на сильном огне. Подсластить сахарным сиропом и дать отстояться в теплом месте.

Жасминный сиропкулинарный

«Аристократический буфет», 1872

**Жасминный сироп** В глубокое блюдо положите полфунта цветов жасмина, залейте полбутылки кипятка, накройте тарелкой, чтобы цветы были прижаты, и поставьте в теплое место на сутки. Сварите 5 фунтов сахара до состояния, когда он твердеет,…

Ликер жасминовыйкулинарный

ликёр, «Новые рецепты домашних настоек», 2009

Ликер жасминовый 1 л водки, 1 кг жасминовых цветков, 200 г сахара. Чистые цветки жасмина сложите в большую банку, пересыпьте сахаром и залейте водкой. Банку закройте и поставьте в темное место на 15 дней. Готовый ликер процедите,…

Императорский (быстрый способ)кулинарный

ликёр, «Полный домашний буфет водок и наливок», 1896

№ 170. Тоже Императорский (быстрый способ). 30 литров спирта 90% крепости. 30 граммов масла вишнёвых косточек. 5 граммов масла нероли. 15 граммов настойки жасмина. 15 граммов настойки ванили. Добавляют: 50 килограммов сахарного рафинада и…

Императорский ликер (скорый способ)кулинарный

ликёр, «Руководство: винокурение, виноделие, медоварение»

№ 170. Тоже императорский (скорый способ). 30 литров спирта 90% крепости, 30 грамм вишнёвого масла, 5 грамм нероли, 15 грамм настойки жасмина, 15 грамм настойки ванили добавляют: 50 килограмм сахарного рафинада и 20 литров воды.

Ликёр райскийкулинарный

ликёр, «Полный домашний буфет водок и наливок», 1896

№ 175. Ликёр райский. ½ литра спирта 60% крепости. 100 граммов лепестков розы. 50 граммов цветов жасмина. 4 грамма порошка корня ириса. 4 грамма корицы. 2 грамма ванили, спирта с сахаром. Настаивают и добавляют 2 литра воды. 2 фунта…

Rosolio de Turinкулинарный

ликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870

Rosolio de Turin. Свежих цветов апельсина 1 килограмм Розовых бутонов • 1 килограмм Жасмина 750 грамм Гвоздики 62 грамма Корицы 92 грамма Алкоголя 21 литр Воды 18 литров Перегоняют и добавляют: Воды 16 литров Сахарной патоки 12 килограмм

Россоли (Туринский)кулинарный

ликёр, «Полный домашний буфет водок и наливок», 1896

№ 199. Тоже (Туринский). 2 штофа спирта 1 штоф воды настаивают 10—12 дней на: 12 лотах свежих лепестков роз, 8 лотах цветов жасмина, 6 лотах апельсинового цвета, 1 фунте салопа, ½ фунта гвоздики, ½ лота ванили. Выжимают, сливают настой,…

Ликёр райскийкулинарный

ликёр, «Руководство: винокурение, виноделие, медоварение»

№ 175. Ликёр райский. ¼ литра спирта 90% крепости, 100 грамм листьев розы, 50 грамм листьев жасмина, 4 грамма порошка корня ириса, 4 грамма корицы, 2 грамма ванили, спирта с сахаром. Настоять и добавить 2 литра воды, 2 фунта сахара, 2…

Ликер Мараскинекулинарный

ликёр, «Спиртные напитки», 1934

Ликер Мараскино в количестве 10 дкл приготовляется следующим образом. 40 кг сахара разваривается в сироп с 4 дкл воды. Затем берется 4 дкл 90° спирта и в нем растворяются: 10 г горько-миндального масла, 20 " ванильной эссенции, 10 "…

Ликёр мастичный.кулинарный

ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803

**79) Ликёр мастичный.** **Возьмите:** * лучшей мастики — 1 фунт (около 410 г); * кардамона, корня костуса, райского дерева (гвинейского перца), кубебы — по 15 золотников (около 64 г); * фиалкового корня, цветов розмарина — по 9 золотников…

Имена

Как его называли в книгах

«Эфирномасличные и лекарственные растения», 1979, в книге названо «Жасмин крупноцветный», стр. 45

Источники

Карточка собрана по 1 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

Эфирномасличные и лекарственные растения, 1979, 8 цитат и 2 записи о составе
страницы 46, 49

Родня

Другие виды рода Жасмин Jasminum

Эфирные масла

масло жасмина крупноцветкового, цветы масло жасмина крупноцветного

Это история применения по книгам 1979 года, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.

Скачать в RuStore Скачать в App Store