Ликер Мараскине
Штриттер. Спиртные напитки, 1934, стр. 132Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 4 дкл 90° спирта | спирт 90° | 4 дкл | — |
| растворенного в 10 см3 спирта | спирт | 10 см3 | — |
| 40 кг сахара | сахар | 40 кг | — |
| с 4 дкл воды | вода | 4 дкл | — |
| 10 " лимонного масла | лимонное масло | 10 " | — |
| 20 " ванильной эссенции | ванильная эссенция | 20 " | — |
| 20 " неролиевого масла | неролиевое масло | 20 " | — |
| 20 " малиновой эссенции (концентрирован.) | малиновая эссенция | 20 " | — |
| несколько капель ж асминового экстракта | жасминовый экстракт | несколько капель | |
| и розовой воды | розовая вода | не указано | |
| или 3 капли розового масла | розовое масло | 3 капли | |
| 10 г горько-миндального масла | горько-миндальное масло | 10 г | — |
Как написано в книге
Ликер Мараскино в количестве 10 дкл приготовляется следующим образом. 40 кг сахара разваривается в сироп с 4 дкл воды. Затем берется 4 дкл 90° спирта и в нем растворяются: 10 г горько-миндального масла, 20 " ванильной эссенции, 10 " лимонного масла, 20 " малиновой эссенции (концентрирован.); 20 " неролиевого масла. К этой смеси прибавляют еще несколько капель ж асминового экстракта и розовой воды или 3 капли розового масла, растворенного в 10 см3 спирта. Купаж выдерживается несколько дней, затем фильтруется и разливается в четырехугольную посуду, оплетенную камышом.Штриттер. Спиртные напитки, 1934, стр. 132
Ещё рецепты с растением «жасмин»
все →Rosolio de Turinликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870Ароматическое масло с шалфеем, мелиссой и мандариноммасло, «Шалфей», 2011Вода "Здоровье"вода, «Сборник иностранных рецептов ЛВИ», 1938Вода Коипосскаявода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Палладинавода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Перуанскаявода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.