Боярышник украинский
Фото © Zolotukhina Irina, CC BY-NC, iNaturalist.

Боярышник украинский

Crataegus ucrainica
Семейство розоцветные, Rosaceae
Съедобность не подтвержденаКниги ничего не говорят о том, можно ли его есть. Не ешь его, пока надёжный источник этого не подтвердит.

Карточка собрана по 1 книге. В ней 3 цитаты о применении.

Очерк

Боярышник украинский — лекарственное растение, применяемое при сердечно-сосудистых и нервных расстройствах; безопасность при употреблении не установлена — использовать только под наблюдением специалиста.

Боярышник украинский — кустарник или небольшое деревце с опушенными молодыми ветвями и тонкими пазушными колючками. Листья обратнояйцевидные или широкоромбические, пяти- и семилопастные, с широкими яйцевидно-треугольными, надрезано-пильчатыми лопастями. Соцветия щитковидные, мохнатоволосистые. Цветки белые, с двумя столбиками (редко один или три). Плоды шаровидные, тёмно-красные, обычно с двумя косточками. Цветёт в конце мая — июне, плоды созревают в сентябре.

Цветки и плоды применяют при функциональных расстройствах сердечной деятельности, ангионеврозах, мерцательной аритмии, параксизмальной тахикардии.
Лекарственные растения Украины

Безопасность

Осторожно

Безопасность применения не установлена — использование возможно только под контролем врача. Передозировка может вызвать брадикардию, головокружение и тошноту.

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Применяли прифункциональные расстройства сердечной деятельности, ангионеврозы, мерцательная аритмия, параксизмальная тахикардия

Части растенияцветки, плоды

Цветки и плоды применяют при функциональных расстройствах сердечной деятельности, ангионеврозах, мерцательной аритмии, параксизмальной тахикардии.
Лекарственные растения Украины, 1974, стр. 70

Входит в состав кардиовалена

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приревматические пороки сердца, кардиосклероз, стенокардия, вегетативные неврозы

Части растенияплоды

Как готовиликомплексный препарат

Экстракт плодов входит в состав комплексного препарата кардиовалена, применяемого при ревматических пороках сердца, кардиосклерозе, стенокардии, вегетативных неврозах.
Лекарственные растения Украины, 1974, стр. 70

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 10 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
гиперозидсосудоукрепляющее27 из 99сильная
тритерпеновые кислотыантиоксидантное8 из 23заметная
ацетилхолингипотензивное17 из 24сильная
тритерпеновые кислотывозбуждающее аппетит13 из 23заметная
гиперозидпротивотуберкулёзное25 из 99сильная
тритерпеновые кислотызакрепляющее13 из 23заметная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают
цветки, плоды
Когда
в начале цветения, май; при полном созревании, сентябрь — октябрь
Где
среди кустарников, на лесных полянах, в светлых широколиственных лесах; лесные опушки и поляны, заросли кустарников, подлесок в изреженных лесах, придорожные и полезащитные насаждения, лесополосы, парки, кладбища
Часть
плоды
Когда
при полном созревании, сентябрь — октябрь
Как
обрывают руками в мешки или корзины; сушат в печи или сушилках при 50—60°, тонким слоем, периодически перемешивая
Плоды заготовляют при полном созревании (сентябрь — октябрь), обрывая их руками в мешки или корзины. Сушат в печи или сушилках при температуре 50—60°, расстилая тонким слоем (2—3 см) и периодически перемешивая.
Лекарственные растения Украины, 1974, стр. 69
Часть
цветки
Когда
в начале цветения, май
Как
срывают или срезают секаторами целые соцветия, рыхло складывают в корзины; сушат немедленно тонким слоем (2—3 см) на чердаках под железной крышей или под навесами с хорошей вентиляцией; после сушки обмолачивают, отделяют цветки от веточек на решетах
Заготовляют цветки в начале цветения, когда часть их еще не раскрылась (май), срывая или срезая секаторами целые соцветия, и рыхло складывают в корзины. ... Сушат сырье немедленно, расстилая тонким слоем (2—3 см) на ткани или бумаге на чердаках под железной крышей или под навесами с хорошей вентиляцией. После сушки его обмолачивают и отделяют на решетах цветки от веточек соцветий.
Лекарственные растения Украины, 1974

Где растёт

Растёт среди кустарников, на лесных опушках и полянах, в светлых широколиственных лесах, лесополосах, парках и кладбищах.

Где
по всей Украине (кроме высокогорья Карпат)
Места
лесные опушки и поляны, заросли кустарников, подлесок в изреженных лесах, придорожные и полезащитные насаждения, лесополосы, парки, кладбища
По всей Украине (кроме высокогорья Карпат) встречаются еще 24 вида боярышников. Растут они на лесных опушках и полянах, в зарослях кустарников, реже как подлесок в изреженных лесах, часто в придорожных и полезащитных насаждениях, лесополосах, парках, на кладбищах.
Лекарственные растения Украины, 1974, стр. 67
Где
Полесье, Лесостепь
Места
среди кустарников, на лесных полянах, в светлых широколиственных лесах
Растет среди кустарников, на лесных полянах, в светлых широколиственных лесах на Полесье и в Лесостепи.
Лекарственные растения Украины, 1974, стр. 67

Кулинария и что приготовить

Что приготовить

ПЮРЕ ИЗ БОЯРЫШНИКАкулинарный
«Лесные ягоды: справочник», 1992

ПЮРЕ ИЗ БОЯРЫШНИКА Собранные плоды боярышника поставить на сутки для dозревания, тщательно вымыть, поместить в кастрюлю с водой и варить до размягчения и разваривания. Разваренные плоды протереть через сито, приготовленную массу…

Боярышник, протертый с сахаромкулинарный
заготовка, «Блюда из целебных растений», 1991

Боярышник, протертый с сахаром 500 г боярышника, 550 г сахара. Ягоды боярышника перебирают, моют, удаляют косточки, бланшируют 3—5 мин в кипящей воде, протирают через сито или мелкий дуршлаг. В протертую массу добавляют сахар,…

ПАСТИЛА ИЗ БОЯРЫШНИКАкулинарный
выпечка, «Лесные ягоды: справочник», 1992

ПАСТИЛА ИЗ БОЯРЫШНИКА В пюре добавить сахарный песок, перемешать, разложить тонким слоем (1 см) на деревянные лотки и сушить в печи или духовке постепенно. Пастилу из боярышника чаще делают без сахара. На 1 кг пюре из боярышника — 200 г…

Пастила из боярышникакулинарный
десерт, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

1 кг пюре из боярышника, 200 г сахарного песка. В пюре добавить сахарный песок, перемешать, разложить тонким слоем (1 см) на деревянные лотки и сушить в печи или духовке постепенно. Пастилу из боярышника чаще делают без сахара.

Пастила из боярышникакулинарный
заготовка, «Дикорастущие пищевые растения Украины», 1989

кг пюре из боярышника, 200 г сахара В пюре из боярышника добавить сахар, перемешать, разложить тонким слоем (1 см) на деревянные лотки и сушить в печи или духовке постепенно. Можно пастилу готовить и без сахара.

КОМПОТкулинарный
варенье, «Лесная кладовая»

Полностью созревшие плоды боярышника перебирают, удаляют плодоножки и чашелистики, моют, укладывают в банки и заливают 30%-ным сахарным сиропом, куда одновременно добавляется 3 г лимонной кислоты на 1 л воды. Банки накрывают крышками и…

Пастила из боярышникакулинарный
выпечка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014

Боярышник Плоды боярышника выдержать сутки для дозревания, вымыть, переложить в кастрюлю, добавить воды и варить до размягчения и разваривания. Полученную массу протереть через сито, добавить в пюре сахарный песок, хорошо перемешать и…

Кофе из боярышникакулинарный
напиток, «Блюда из целебных растений», 1991

20 г порошка боярышника, 15 г сахара, 200 мл воды. Листья боярышника ошпаривают кипятком, просушивают салфеткой, поджаривают в духовом шкафу. Размалывают на специальной мельнице. Перед приготовлением кофейник ополаскивают кипятком,…

ПОВИДЛО ИЗ БОЯРЫШНИКАкулинарный
варенье, «Лесные ягоды: справочник», 1992

ПОВИДЛО ИЗ БОЯРЫШНИКА Разваренные плоды боярышника протереть через сито, добавить сахар и немного воды, варить до нужной густоты. Расфасовать в стерильные банки и хранить в прохладном месте. На 1 кг пюре из боярышника — 500 г сахарного…

СОК БОЯРЫШНИКАкулинарный
напиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992

СОК БОЯРЫШНИКА Промытые плоды боярышника варить в небольшом количестве воды на слабом огне 1—2 ч, протереть через сито, в полученное пюре добавить воду, сахар, довести до кипения и охладить. На 1 кг боярышника — 50 г сахарного песка, 1 л…

Пюре из облепихи и боярышникакулинарный
заготовка, «Блюда из целебных растений», 1991

Пюре из облепихи и боярышника 250 г облепихи, 250 г боярышника, 600 г сахара. Подготовленные плоды боярышника бланшируют 3 мин в кипящей воде, протирают, добавляют сахар, пюре облепихи, раскладывают в банки и стерилизуют 20 мин,…

Пюре из боярышникакулинарный
десерт, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

1 кг плодов боярышника, 50 г сахарного песка, 1 л воды. Промытые плоды боярышника варить в небольшом количестве воды на слабом огне 1—2 ч, протереть через сито, в полученное пюре добавить сахарный песок, воду, довести до кипения, охладить.

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

гуд украйнськийгльодбояркаCrataegus istrina Pojark

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 1 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Лекарственные растения Украины, 1974, 7 цитат и 10 записей о составе
    страницы 67, 69, 70

Родня

Другие виды рода Боярышник Crataegus

Это история применения по книгам 1974 года, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.