Фото © Aleksandr Naumenko, CC BY-NC, iNaturalist.

Боярышник алмаатинский

Crataegus almaatensis Pojark.

СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 1 книге. В ней 1 цитата о применении.

Определить в приложении К источникам

Очерк

Боярышник алмаатинский безопасен в употреблении и применяется как лекарственное, так и пищевое растение.

Дерево высотой до 5 метров.

Цветки, плоды. Настой, экстракт в эксперименте проявили гипотензивные и кардиотонические свойства [1297].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2)

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Гипотензивные и кардиотонические свойства

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Части растенияцветки, плоды

Как готовилинастой, экстракт в эксперименте

Цветки, плоды. Настой, экстракт в эксперименте проявили гипотензивные и кардиотонические свойства [1297].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 34

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 16 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Флавоноиды 7

рамнозид витексина (листья)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987
4'-рамнозид витексина (плоды)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987
рутин (кора, почки)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987
витексин (плоды)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987
кверцетин (плоды)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987
гиперозид (листья, плоды)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987
изокверцитрин (плоды)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987

Витамины 3

Р (листья, плоды)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987
каротин (кора, почки, плоды)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987
С (кора, почки, плоды)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987

Антоцианы 2

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

Вещество	Действие	Растений	Связь
гиперозид	сосудоукрепляющее	27 из 99	сильная
хлорогеновая	противогеморроидальное	10 из 65	заметная
цианидин	противосклеротическое	17 из 70	сильная
гиперозид	противотуберкулёзное	25 из 99	сильная
витексин	противоаллергическое	8 из 57	умеренная
цианидин	витаминное	27 из 70	сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Где: на освещенных участках склонов, ущелий, среди кустарников, в подлеске

Где растёт

Растёт в зарослях кустарников, на освещённых склонах, в ущелиях и в подлеске.

Где встречается

кустарники и заросли

Где: Средняя Азия: Тянь-Шань (Заилийский Алатау)
Места: на освещенных участках склонов, ущелий, среди кустарников, в подлеске
Встречается: на высоте 1200—1900 м над уровнем моря

Среди. Азия: Тянь-Шан. (Заилийский Алатау). На осветленных участках склонов, ущелий, среди кустарников, в подлеске на выс. 1200— 1900 м над ур. м.
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 34

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность: съедобно
Часть: плоды

Плоды. Съедобны [1148].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987

Что приготовить

ПЮРЕ ИЗ БОЯРЫШНИКАкулинарный

«Лесные ягоды: справочник», 1992

ПЮРЕ ИЗ БОЯРЫШНИКА Собранные плоды боярышника поставить на сутки для dозревания, тщательно вымыть, поместить в кастрюлю с водой и варить до размягчения и разваривания. Разваренные плоды протереть через сито, приготовленную массу…

Боярышник, протертый с сахаромкулинарный

заготовка, «Блюда из целебных растений», 1991

Боярышник, протертый с сахаром 500 г боярышника, 550 г сахара. Ягоды боярышника перебирают, моют, удаляют косточки, бланшируют 3—5 мин в кипящей воде, протирают через сито или мелкий дуршлаг. В протертую массу добавляют сахар,…

ПАСТИЛА ИЗ БОЯРЫШНИКАкулинарный

выпечка, «Лесные ягоды: справочник», 1992

ПАСТИЛА ИЗ БОЯРЫШНИКА В пюре добавить сахарный песок, перемешать, разложить тонким слоем (1 см) на деревянные лотки и сушить в печи или духовке постепенно. Пастилу из боярышника чаще делают без сахара. На 1 кг пюре из боярышника — 200 г…

Пастила из боярышникакулинарный

десерт, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

1 кг пюре из боярышника, 200 г сахарного песка. В пюре добавить сахарный песок, перемешать, разложить тонким слоем (1 см) на деревянные лотки и сушить в печи или духовке постепенно. Пастилу из боярышника чаще делают без сахара.

Пастила из боярышникакулинарный

заготовка, «Дикорастущие пищевые растения Украины», 1989

кг пюре из боярышника, 200 г сахара В пюре из боярышника добавить сахар, перемешать, разложить тонким слоем (1 см) на деревянные лотки и сушить в печи или духовке постепенно. Можно пастилу готовить и без сахара.

КОМПОТкулинарный

варенье, «Лесная кладовая»

Полностью созревшие плоды боярышника перебирают, удаляют плодоножки и чашелистики, моют, укладывают в банки и заливают 30%-ным сахарным сиропом, куда одновременно добавляется 3 г лимонной кислоты на 1 л воды. Банки накрывают крышками и…

Пастила из боярышникакулинарный

выпечка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014

Боярышник Плоды боярышника выдержать сутки для дозревания, вымыть, переложить в кастрюлю, добавить воды и варить до размягчения и разваривания. Полученную массу протереть через сито, добавить в пюре сахарный песок, хорошо перемешать и…

Кофе из боярышникакулинарный

напиток, «Блюда из целебных растений», 1991

20 г порошка боярышника, 15 г сахара, 200 мл воды. Листья боярышника ошпаривают кипятком, просушивают салфеткой, поджаривают в духовом шкафу. Размалывают на специальной мельнице. Перед приготовлением кофейник ополаскивают кипятком,…

ПОВИДЛО ИЗ БОЯРЫШНИКАкулинарный

варенье, «Лесные ягоды: справочник», 1992

ПОВИДЛО ИЗ БОЯРЫШНИКА Разваренные плоды боярышника протереть через сито, добавить сахар и немного воды, варить до нужной густоты. Расфасовать в стерильные банки и хранить в прохладном месте. На 1 кг пюре из боярышника — 500 г сахарного…

СОК БОЯРЫШНИКАкулинарный

напиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992

СОК БОЯРЫШНИКА Промытые плоды боярышника варить в небольшом количестве воды на слабом огне 1—2 ч, протереть через сито, в полученное пюре добавить воду, сахар, довести до кипения и охладить. На 1 кг боярышника — 50 г сахарного песка, 1 л…

Пюре из облепихи и боярышникакулинарный

заготовка, «Блюда из целебных растений», 1991

Пюре из облепихи и боярышника 250 г облепихи, 250 г боярышника, 600 г сахара. Подготовленные плоды боярышника бланшируют 3 мин в кипящей воде, протирают, добавляют сахар, пюре облепихи, раскладывают в банки и стерилизуют 20 мин,…

Пюре из боярышникакулинарный

десерт, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

1 кг плодов боярышника, 50 г сахарного песка, 1 л воды. Промытые плоды боярышника варить в небольшом количестве воды на слабом огне 1—2 ч, протереть через сито, в полученное пюре добавить сахарный песок, воду, довести до кипения, охладить.