Марь многолистная, жминда
Фото © Matt Lavin, CC BY-SA, iNaturalist.

Марь многолистная, жминда

По-современному Блитум прутьевидный

Chenopodium foliosum (Moench.) Aschers.
Семейство маревых, Chenopodiaceae
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 2 книгам. В ней 1 цитата о применении.

Очерк

Растение съедобно и безопасно в употреблении.

Блитум прутьевидный (ранее — Марь многолистная, жминда) — однолетнее растение, изредка встречающееся на Алтае как сорняк около жилья. Цветёт в июле — начале августа. Растёт по каменистым склонам, галечникам, на осыпях, мусорных местах и выбитых пастбищах.

В Узбекистане — противоревматическое, болеутоляющее, при роже, астме и головной боли [123, 874, 1644, 2044].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Применяли припри роже, астме и головной боли

В Узбекистане — противоревматическое, болеутоляющее, при роже, астме и головной боли [123, 874, 1644, 2044].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985, стр. 235

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 5 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
сапонинпротиворевматическое20 из 84заметная
сапонинкровоочистительное25 из 84сильная
сапонинспазмолитическое35 из 84сильная
сапонинпотогонное35 из 84сильная
сапонинобволакивающее26 из 84заметная
сапонинжелчегонное43 из 84сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Где
по каменистым склонам, галечникам, известнякам, мелам, на осыпях, по мусорным местам, выбитым пастбищам

Где растёт

Растёт на каменистых склонах, в садах, парках, на полях, по берегам водоёмов, на опушках и вырубках.

Где
Европейская часть (все районы, кроме Кар.-Мурм. и Двин.-Печ.), Кавказ (все районы), Западная Сибирь (Верх.-Тоб., Ирт., Алт.), Восточная Сибирь (Анг.-Саян., Даур.), Средняя Азия (все районы)
Места
по каменистым склонам, галечникам, известнякам, мелам, на осыпях, по мусорным местам, выбитым пастбищам
7. СВ. юНозит АзсНег$. — Марь многолистная, или Жминда. О. 15—80 см выс. — Европ. ч.: все р-ны, кроме Кар.-Мурм. и Двин.-Печ.; Кавказ: все р-ны; Зап. Сибирь: Верх.-Тоб., Ирт., Алт.; Вост. Сибирь: Анг.-Саян., Даур.; Средн. Азия: все р-ны. По каменистым склонам, галечникам, извест- някам, мелам, на осыпях, по мусорным местам, выбитым пастбищам до выс. 3800 м над ур. м.
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985, стр. 235

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
цветочные клубочки
Как едят
содержат красящее вещество, сладкий вкус
Цветочные клубочки имеют сладкий вкус и содержат красящее вещество.
Полезные растения Западной Сибири, 1959, стр. 166
Съедобность
съедобно
Часть
листья, соцветия
Как едят
как салат, вместо шпината и спаржи
Как готовят
в пищу
Листья, соцветия. В пищу — как салат, вместо шпината и спаржи [618].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985, стр. 235
Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
как листовой овощ
Можно употреблять в пищу как листовой овощ.
Полезные растения Западной Сибири, 1959, стр. 166
ещё 2 записи
Часть
сок плодов
Как едят
в косметике
Сок плодов — в косметике [618].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985, стр. 235
Часть
цветки
Как едят
пригодны для подкраски вин
Цветки. Пригодны для подкраски вин [2856].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985, стр. 235

Что приготовить

Настой марь белойлечебный
настой, «Лекарственные растения в народной медицине», 1967

1 столовую ложку травы марь белой настаивать 2 часа в 1 стакане кипятка, процедить. Принимать по 1—2 столовые ложки 3—4 раза в день до еды. Более крепкий настой употреблять для обмываний.

Горячие подушечки с мари краснойлечебный
припарка, «Лекарственные растения в народной медицине», 1967

2) 2—3 столовые ложки свежей или сухой травы обварить кипятком, завернуть в марлю. Горячие подушечки применять при геморрое и подагрических и ревматических болях.

Настой противоглистный с мари противоглистнойлечебный
настой, «Лекарственные растения в народной медицине», 1967

1 чайную ложку сухих верхушек мари противоглистной вместе с плодами настоять в 2 стаканах кипятка, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день.

Салат из молодых листьев марикулинарный
салат, «Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова», 1995

сА^Ать[ 1. Р1олодь:е листья 0тварить (можно х в3ять также свежими или о[цпаренными), слегка б_ су[шить, измельчить ножом' смецать с поруб_ лённьм луком' 3аправить маспом и соусом. Ёа 200 г листьев - 50 г зеленого лука, 1_2 сг.л. осгрого…

Вареная мари
гарнир, «Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова», 1995

вАРБнАя мАРь [1оложить лисгья в подсоленный кипятол{, 123 марь положпть на 30 минут в холодную воду' ! 0т!{ищ/ть на ре!ето и дать воде стечь. пере-, ! ложить траву в кастрюлю' долить немного водь'' ! посолить н ту[шить до готовности.…

Салат из отваренных побегов марикулинарный
салат, «Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова», 1995

2. Ролодые побеги 0тварить до г0товностн в подсоленной воде, (п[с{н}пь на сто' охладить' мел[со нареаать. Ёапцинковапный репнатый лук обжарить в раетитепьном маое' охладить ,1 смешать с 3е'!енью. [1олгпь уксусом' смецанным с чесно{ом'…

Суп из марикулинарный
суп, «Блюда из целебных растений», 1991

Суп из мари 100 г молодых листьев мари, 30 г щавеля, 20 г зеленого лука, 30 г свежих огурцов, 10 г укропа, 20 г сметаны, 275 г воды, соль. В кипящую соленую воду закладывают нашинкованные листья мари и щавеля, варят до готовности,…

Холодный суп из мари и щавелякулинарный
суп, «Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова», 1995

хо^оАнь!й суп .}пстья марн и щавеля на[шин{овать' отварить и охладить в 0тваре. .(обавить мел[со наре8анные огурцы и.][и листья огуренной щавь' зелень:й [}' укроп' растерьлй с солью чос!ок. ри подаче на стол в суп поло'{ить се.г:ьдь без…

Пареина мэн айл — еще один вид марилечебный
мазь, «Ненужное для неучей», 1990

$ 2364. Пареина мэн айл? — еще один вид мари Это растение с приятным запахом. На верхушке у него находятся семена. А цветка у него нет. Оно появляется в первых числах июля. Прекрасно действует на человека. Согревает желудок. Укрепляет…

Салат из молодых листьев мари со свеклойкулинарный
салат, «Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова», 1995

4. 1!1олодь:е листья мари и3мепьчпть' уложить на ломтики отваренной свекль' посолить' вапра- г вить уксусом н смеганой. Ёа 100 г лисп'ев - ,г 150 г свеклы' 20 г сметаны, по вкусу соль и' у'сус.

Пряные смеси с мари
приправа, «Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова», 1995

пРянь!Б с?у1Бси 1. Р1ускатный орех; натерьй на' мш:кой тер(е' сме[шаъ с сухнмн листьямп мар! и 3ем.'1янш{п' и3мепьченньмп в ступ!е или кофем(шсе. Аа !/4 ореха - по [ ч.л. сух}1х листьев зей:янпкп мард. 2. €мепцать изме'1ьченные пш:бирь,…

Салат из мари, щавеля и картофелякулинарный
салат, «Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова», 1995

5. 1}1арь ! щавель опустнть в {ипяток на 1-2 минутьг' меп[со порезать' уложить на ломтикп вареного кащофеля' посол!{ть' запра_ . вить рас'птельньм цаелом' хреном' уксусом. г }красить ломтикамн в&реного яйца. Ёа 150 г г молодых лиетьев мари…

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

жминдаМарь многолистная, или ЖминдаБлитум олиственныйЖминда лознаяЖминда прутьевиднаяМарь многолистнаяМарь олиственнаяЖминда обыкновеннаяЗемляничный шпинатШпинат многолистныйШпинат-малина

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 2 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985, 5 цитат и 11 записей о составе
    страница 235
  2. Полезные растения Западной Сибири, 1959, 2 цитаты и 1 запись о составе
    страница 166

Родня

Другие виды рода Марь Chenopodium

Это история применения по книгам 1959–1985 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.