Береза бумажная
Фото Dezene Huber, CC0, iNaturalist.

Береза бумажная

Betula papyrifera
Семейство березовые, Веторасеае
Съедобность не подтвержденаКниги ничего не говорят о том, можно ли его есть. Не ешь его, пока надёжный источник этого не подтвердит.

Карточка собрана по 1 книге. В ней 7 цитат о применении.

Очерк

Недостаточно данных о безопасности и применении, употребление не рекомендуется.

На Аляске произрастают три вида берез, имеющих жизненную форму дерева, и два вида карликовых берез (здесь описываются только деревья из рода береза, имеющие применение). Березы-деревья гибридизируют, где бы они ни встречались, поэтому их можно рассматривать как три географические разновидности одного трансконтинентального вида.

Белая, напоминающая бумагу, кора этих деревьев разделяется на слои. Кора остается гладкой в результате постоянного возобновления луба. Ветви могут ощипываться лосем; если они расположены на высоте, не достижимой для лося, то имеют гладкую кору. Нижние ветви покрыты белыми бугорками, называемыми чечевичками. Это, по-видимому, защита от травоядных животных.

Все листья очередные, округлые, с острой верхушкой. Края их остронеравнозубчатые. Цветки собраны в сережки: длинные узкие — мужские, короткие — женские. Шишковидные плоды имеют много орешковидных семян, снабженных крылышками, и чешуек. Семена берез часто можно видеть на снегу в виде коричневато-рыжеватых полос.

Безопасность

Осторожно

Из-за отсутствия достоверных данных о токсичности и применении употребление в пищу или как лекарственное средство не рекомендуется.

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Противовоспалительное

3 цитаты из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли прифурункулы, воспаленные места на коже, кожные сыпи, воспаление полости рта

Части растениясок, кора, листья

Как готовилисвежий сок, отвар в ванну, отвар

Кари сообщает, что танайнас смачивают свежим березовым соком фурункулы и воспаленные места на коже.
Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока, 1995, стр. 9
Отвар из коры березы добавляют в ванну при кожных сыпях.
Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока, 1995, стр. 9
ещё 1 цитата из 1 книги
Отвар листьев может использоваться для полоскания рта.
Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока, 1995, стр. 9

Вяжущее, горечь

1 цитата из 1 книги

Применяли приперемежающаяся лихорадка

Части растениякора

Как готовилиотвар

Внутренняя кора — это вяжущее средство и горечь, она также приносит облегчение при перемежающейся лихорадке.
Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока, 1995, стр. 9

Мочегонное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли прикамни в почках

Части растениялистья

Как готовилисок

Симмонс-Кулперер считает, что концентрированный сок из листьев березы является мочегонным средством.
Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока, 1995, стр. 9

Слабительное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Части растенияпобеги, листья

Как готовилив соединении со щелочью

По данным Грив, молодые побеги и листья выделяют смолистое вещество, которое в соединении со щелочью дает слабительное.
Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока, 1995, стр. 9

Успокоительное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приподагра, ревматизм, водянка

Части растениялистья

Как готовиличай

Маргарет Лантис сообщает, что аборигены используют листья березы для приготовления успокоительного чая. Чай из листьев березы используется так же как терапевтическое средство при лечении подагры, ревматизма, водянки, а также для растворения камней в почках.
Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока, 1995, стр. 9

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 8 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
салициловая кислотапротивоязвенное12 из 40заметная
салициловая кислотапротиворевматическое17 из 40сильная
метилсалицилатпротивосудорожное9 из 17заметная
метилсалицилатвозбуждающее аппетит9 из 17заметная
метилсалицилатпотогонное11 из 17заметная
салициловая кислотаобволакивающее21 из 40сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Часть
сок
Когда
с середины апреля до середины мая
Как
отшелушить кору, сделать царапину, высосать сок из древесины
Старый способ получения сока: отшелушить кору, сделать царапину и высосать сок из древесины.
Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока, 1995, стр. 10

Где растёт

Растёт на прибрежных территориях, опушках, полянах, вырубках, в лиственных лесах, а также в садах и парках.

Где
Аляска
Места
вся территория, кроме самого северного побережья и части Алеутских островов
Распространение Березы, включая карликовую березку — Betula nana, распространены по всей Аляске за исключением самого северного побережья и части Алеутских островов.
Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока, 1995, стр. 9

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
сок
Как едят
сладкий сироп
Как готовят
прокипятить
Когда
с середины апреля до середины мая
Осторожно
в конце сезона становится горьким
Для получения сладкого сиропа березовый сок следует прокипятить. ... К концу сезона сбора сока он становится белым, как молоко, и горьким. Это результат деятельности дрожжевых грибков.
Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока, 1995, стр. 10
Съедобность
съедобно
Часть
сок
Как едят
пиво, вино, мягкие напитки
Некоторые люди используют березовый сок для приготовления пива, вина, мягких напитков.
Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока, 1995, стр. 10

Что приготовить

Березовый сок как напитоккулинарный
напиток, «Лекарственные растения Восточной Сибири», 1966

Для березы характерно явление "весеннего плача", то есть истечение сока при поранении дерева в период набухания почек, весной, до распускания листьев. Один экземпляр березы за время "весеннего плача" может дать до 150 литров и более…

Приготовление березового сиропакулинарный
сироп, «Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока», 1995

Для получения сладкого сиропа березовый сок следует прокипятить. Чтобы получить густой сироп, объем березового сока при кипячении должен быть уменьшен в 30—40 раз, тогда как для кленового сока (2,5% сахара) требуется 25-кратное уменьшение.…

Свежий березовый соккулинарный
напиток, «Лекарственные растения», 2004

Свежий березовый сок как общеукрепляющее средство пьют по 1 стакану несколько раз в день при некоторых заболеваниях легких, бронхитах, бронхоэктазах, туберкулезе, фурункулезе, подагре, заболеваниях суставов, экземе, лишаях. Сок, собранный…

Витаминный напиток из молодых листьев березыкулинарный
напиток, «Лекарственные растения (справочник)», 1995

026 Береза, свежие ЛИСТЬЯ.............. в [00,0 Молодые листья березы моют, измельчают, заливают горячей водой, настаивают в течение 3—4 часов. Затем процеживают и употребляют перед едой по 1—2 стакана три раза в день, с медом или сахаром.…

Березовый сок с семенами чиакулинарный
напиток, «Константинов Ю.И. Семена чиа», 2015

✓ Березовый сок (березовица) и сегодня один из любимых напитков деревенских жителей. Его добывают из березы весной, от первых оттепелей до распускания листьев. Березовый сок – одно из лучших средств для усиления обмена веществ. Его следует…

Витаминный напиток из молодых листьев березыкулинарный
напиток, «Дикорастущие и культурные растения в народной медицине», 1990

Весной из молодых листьев березы можно приготовить прекрасный витаминный напиток. Для этого 100 г измельченных и хорошо промытых листьев заливают 2 стаканами немного остуженного кипятка, настаивают 3—4 часа и процеживают. Пить по стакану…

Витаминный напиток из листьев березыкулинарный
напиток, «Пищевые растения Сибири», 1987

По данным Г. В. Крылова и В. В. Степанова [1979], весной из молодых деревьев берез можно приготовить витаминный напиток: 100 г промытых и измельченных листьев заливают двумя стаканами слегка остуженного кипятка, настаивают в течение 8—4 ч,…

Березовый сок, купажированный настойкой элеутерококка колючегокулинарный
напиток, «Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья», 1989

Березовый сок, купажированный настойкой элеутерококка колючего. 1 л натурального березового сока, добавить 12 мл аптечной настойки элеутерококка колючего, перемеша ть, за­ крыть плотной крышкой, хра нить в холодильнике не более недели.…

Березовый сок с отваром девясилакулинарный
напиток, «Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья», 1989

Березовый сок, купажированный отваром корня девясила высокого. I( натуральному соку березы добавить отвар корня девясила высокого в соотношени и 3 : l или 4 : l , перемешать, хра нить за крытым в холодильнике не более 4 суток. Прини­ мать…

Березовый сок, купажированный экстрактом золотого корнякулинарный
напиток, «Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья», 1989

Березовый сок, купажированный экстрактом золотого кор­ ня. На 1 л натурального березового сока добавить 3 мл а п­ течного экстракта золотого корня, перемешать, закрыть плот. ной крышкой, хранить в холодильнике не более недели. Принимать по…

Витаминный напиток из молодых листьев березыкулинарный
напиток, «Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья», 1989

Весной из молодых листьев бере:Зы можно приготовить прекрасный витаминный напиток. Для этого 100 г измельчен­ ных и хорошо промытых листьев заливают 2 стака нами немно­ го остуженного кипятка , настаивают 3-4 ча са и процеживают, Пить по…

Квас из березового сокакулинарный
«Пиво, квас, брага», 2007

Квас из березового сока Березовый сок прокипятить, так чтобы испарилась часть воды, остудить, добавить дрожжи из расчета 48—50 г на 10 л сока, дать побродить. Пиво, квас, брага Затем разлить в бутылки, закупорить и хранить в прохладном…

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

ВивесВетора папирифераБереза бумажноносная

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 1 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока, 1995, 11 цитат и 8 записей о составе
    страницы 9, 10

Родня

Другие виды рода Береза Betula

Это история применения по книгам 1995 года, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.