Фото 葉子, CC0, iNaturalist.

Спаржа даурская

Asparagus cochinchinensis

Семейство спаржевых, Liliaceae

СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 2 книгам. В ней 7 цитат о применении.

Очерк

Спаржа даурская съедобна и безопасна в употреблении, её молодые побеги используются как ценный овощ, а корни и надземные части — в народной медицине.

Спаржа даурская — многолетнее растение с тонкими прямостоячими стеблями и игольчатыми зелёными веточками, собранными в мутовки. Листья редуцированы, их функцию выполняют ветви. Растение образует куст из до 50 побегов. Плод — небольшая трёхгнёздная ягода, при созревании краснеющая; в каждом гнезде — одно или два чёрных шаровидных семени. Всхожесть семян сохраняется 5–7 лет.

Во Франции, где растение принято научной медициной, эффективным мочегонным средством считается не только отвар из корневищ, но и сок из молодых побегов.
Аптека на грядке (Сафина)

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 2 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Мочегонное

3 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли приводянка, боли в поясничной области, гонорея, подагра, диабет, болезни почек и мочевого пузыря, ревматизм, эпилепсия

Части растенияплоды, корневища, корни, сок

Как готовилиотвар, отвар (1:10), сок из молодых побегов

Народные врачи рекомендовали применять плоды спаржи как мочегонное средство при водянке, болях в поясничной области и лечения гонореи.
Лекарственные растения монгольской медицины (Хайдав), 1985, стр. 157

В отечественной народной медицине отвар корней и корневищ (в соотношении 1:10) применяют при водянке, болезнях почек и мочевого пузыря, ревматизме, эпилепсии, а в китайской народной медицине используют как мочегонное средство при подагре, диабете.
Аптека на грядке (Сафина), 1990, стр. 101

ещё 1 цитата из 1 книги

Во Франции, где растение принято научной медициной, эффективным мочегонным средством считается не только отвар из корневищ, но и сок из молодых побегов.
Аптека на грядке (Сафина), 1990, стр. 101

Кровоочистительное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приугри, сыпи, золотуха

Части растениякорни

Как готовиливодные извлечения

Водные извлечения из спаржи — хорошее кровоочистительное средство при угрях, сыпях, золотухе.
Аптека на грядке (Сафина), 1990, стр. 101

Наружное применение

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приэкзема, гнойничковые поражения

Части растениякорни

Как готовилиотвар, примочка

Наружно применяют отвар из корней и корневищ при экземе, в виде примочки — при лечении гнойничковых поражений.
Аптека на грядке (Сафина), 1990, стр. 101

При неврозах

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приневрозы, болезни почек

Части растениянадземная часть

В народной медицине Болгарии надземные части растения применяют при неврозах и болезнях почек.
Аптека на грядке (Сафина), 1990, стр. 101

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 4 вещества. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

Вещество	Действие	Растений	Связь
аспарагин	противоаллергическое	12 из 48	заметная
аспарагин	противосклеротическое	13 из 48	заметная
аспарагин	обволакивающее	26 из 48	сильная
аспарагин	сахароснижающее	14 из 48	заметная
аспарагин	кровоочистительное	20 из 48	сильная
аспарагин	гипотензивное	21 из 48	заметная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают: семена, побеги
Когда: до посева; на четвертый год; утром и вечером в солнечную погоду; первый год; осень
Где: побережье Средиземного моря; песчаные и глинисто-песчаные щебнистые склоны сопок, осыпи, борта сайров

Часть: семена
Когда: до посева
Как: намачивают 3 суток, сеют при прогреве почвы до 12–15°С на глубину 3–4 см, присыпают слоем перегноя 0,5 см

Семена до посева в течение 3 сут намачивают, посев проводят при прогревании почвы до 12—15°С, на глубину 3—4 см и присыпают слоем перегноя 0,5 см, что значительно повышает всхожесть.
Аптека на грядке (Сафина), 1990, стр. 101

Часть: побеги
Когда: утром и вечером в солнечную погоду
Как: собирают один раз в 3–4 сут при 15°С, в жару — через 1–2 сут

В солнечную погоду спаржу собирают утром и вечером... При 15°С спаржу собирают один раз в 3—4 сут, а в жаркое время — через 1—2 сут.
Аптека на грядке (Сафина), 1990, стр. 102

Часть: побеги
Когда: на четвертый год
Как: собирают, когда побеги проходят сквозь почву и начинают приподнимать корку; рукой отгребают почву, выламывают у основания, лунку засыпают

Весной на четвертый год посадки спаржа дает первые используемые ростки... Во время сбора рукой отгребают почву от этиолированных стеблей и осторожно выламывают у основания, вновь засыпая лунку почвой.
Аптека на грядке (Сафина), 1990, стр. 102

ещё 2 записи

Часть: побеги
Когда: первый год
Как: сбор в течение 20 сут, в последующие — до 45 сут

Чтобы не ослабить молодые растения, в первом году урожай собирают только в течение 20 сут. В последующие годы период сбора урожая постепенно удлиняют до 45 сут.
Аптека на грядке (Сафина), 1990, стр. 102

Часть: побеги
Когда: осень
Как: после выкопки кустов освобождают от земли, хранят в сухом помещении или парнике, насыпают тонкий слой почвы, поливают умеренно, температуру повышают до 15–18°С

В последний год эксплуатации посадок спаржи после выкопки кустов осенью их освобождают от земли и переносят на хранение в сухое помещение или парник, укрытый пленкой. В теплых помещениях на кусты спаржи насыпают тонкий слой почвы... Температуру воздуха в течение 15—18 сут постепенно повышают до 15—18°С.
Аптека на грядке (Сафина), 1990, стр. 103

Где растёт

Растёт на каменистых и скалистых склонах, а также на песчаных и щебнистых обнажениях, в том числе на побережьях и в сопках.

Где встречается

каменистые склоны и скалы пески и дюны

Где: степная гобийская часть Монголии — Восточный Гоби, Гоби-Алтай, Заалтайский Гоби, Монгольская Даурия, Прихинганье
Места: песчаные и глинисто-песчаные щебнистые склоны сопок, осыпи, борта сайров

Растёт дико, почти по всей степной гобийской части Монголии — Восточном Гоби, Гоби-Алтае, Заалтайском Гоби, Монгольской Даурии, Прихинганье на песчаных и глинисто-песчаных щебнистых склонах сопок, осыпях и бортах сайров.
Лекарственные растения монгольской медицины (Хайдав), 1985, стр. 156

Места: побережье Средиземного моря

Родина спаржи — побережье Средиземного моря.
Аптека на грядке (Сафина), 1990, стр. 101

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность: съедобно
Часть: стебли
Как едят: овощи в кляре как закуска к спиртным напиткам
Как готовят: очистить, варить, погрузить в кляр, жарить во фритюре
Осторожно: очистить от кожицы, не повреждая головки

Овощи в кляре Спаржу осторожно очистить от кожицы так, чтобы не повредить головки, затем промыть, уложить головками в одну сторону, связать в пучки и варить в кипящей подсоленной воде в течение 20—25 мин. После этого откинуть на сито, охладить и разрезать поперек на части длиной 3—4 см. Отдельно приготовить тесто (как для оладий), кусочки спаржи погрузить в тесто, поджарить во фритюре (в растительном масле) и остудить. Подавать как закуску к спиртным напиткам.
Аптека на грядке (Сафина), 1990, стр. 290

Съедобность: съедобно
Часть: стебли
Как едят: с молочной подливкой
Как готовят: очистить, нарезать, отварить, залить молочной подливкой

Спаржа с молочной подливкой Спаржу очистить, разрезать на куски длиной 1—1,5 см, промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Муку поджарить на масле и развести горячим молоком, смешанным с сахаром. Подготовленную спаржу положить в кастрюлю, залить молочной подливкой, довести до кипения и подать.
Аптека на грядке (Сафина), 1990, стр. 290

Съедобность: съедобно
Часть: побеги
Как едят: в салаты, супы
Как готовят: отваривают в соленой воде, поджаривают, запекают

Спаржа — вкусный, питательный и витаминсодержащий овощной продукт. В пищу употребляют молодые утолщенные сочные побеги в виде салатов, супов, либо их отваривают в соленой воде, поджаривают или запекают.
Аптека на грядке (Сафина), 1990, стр. 101

ещё 1 запись

Съедобность: съедобно
Часть: стебли
Как едят: в салаты, с яйцами, с чесноком
Как готовят: сварить, нарезать, заправить

Салат из спаржи с яйцами Тщательно перебранную, очищенную от грубых стеблей и промытую спаржу сварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг, дать остыть и мелко нарезать.
Аптека на грядке (Сафина), 1990, стр. 290

Что приготовить

Отвар спаржи при воспалениях и отекахлечебный

отвар, «Лекарственные растения и их использование», 1990

Отвар спаржи принимают при воспалении мочевого и желчного пузырей, отеках сердечного происхождения и почечно-каменной болезни. Для его приготовления 1 столовую ложку сырья (корневищ или побегов) заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят в…

Отвар корневищ и корней спаржилечебный

отвар, «Дары наших лесов»

В народной медицине отвар (настой) корневищ и корней или молодых побегов и травы (3 чайные ложки сырья на 1 стакан кипятка; по 1 столовой ложке через 2 часа) применяют при заболеваниях почек, мочевого пузыря, печени, при эпилепсии,…

Смесь корней цикория и спаржи при депрессиилечебный

сбор, «Лекарственный цикорий», 2012

Смешать в равных частях по объему сухие измельченные корни цикория и спаржи. 2 г этой смеси нужно принимать ежедневно, запивая настоем на кремниевой воде цветущих верхушек цикория. Это хорошее укрепляющее средство для мозга и нервов.

Чай из спаржилечебный

чай, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012

Чай из спаржи: 2 чайные ложки с верхом корневищ заливают 1/4 л холодной воды, доводят до кипения и процеживают. Внутрь рекомендуется 2—3 чашки в день, наружно отвар используют для умывания и компрессов.

Настой при цистите с корнями спаржилечебный

настой, «Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007

ЦИСТИТ Отсканировано и распознано пользователем 77734 для http://www.kodges.ru/ 622 Залить 20 г измельченных корней спаржи 1 стаканом воды, настоять. Принимать по 1/2 стакана 4 раза в день.

Отвар при кашле с спаржей лекарственнойлечебный

отвар, «Травы с эффектом», 2013

Требуется : 1 ст. л. измельченного корневища спаржи лекарственной, 0,25 л воды. Приготовление . Залить корневища кипятком, варить 10 минут. Применение. Принимать по 2 ст. л. каждые 4 часа.

Настой при повышенном кровяном давлении с корневищами спаржилечебный

настой, «Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007

ПОВЫШЕННОЕ КРОВЯНОЕ ДАВЛЕНИЕ Залить 3 чайные ложки измельченных корневищ спаржи 1 стаканом кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день перед едой.

Настой спаржилечебный

настой, «Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко)», 2011

Настой из спаржи готовится так: 1 столовую ложку сырья засыпать в термос и залить 1 стаканом кипятка, настаивать 6–8 часов. Принимать по 250 мл 3–4 раза в день.

Отвар корневища спаржилечебный

отвар, «Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко)», 2011

1 столовую ложку измельченного корневища спаржи кипятить 10 минут в 200 мл воды, остудить, процедить. Принимать отвар по 50 мл 3–4 раза в день перед едой.

Отвар при аритмии с корнями спаржилечебный

отвар, «Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007

АРИТМИЯ При сильных сердцебиениях 1 столовую ложку измельченных корней спаржи залить 1 стаканом кипятка, довести до кипения, кипятить 2 минуты, положить в горячий отвар 1— 2 чайные ложки сушеной травы спаржи и настоять, укутав, 2 часа.…

Смесь сока спаржи с цветками цикория и медомкулинарный

напиток, «Лекарственный цикорий», 2012

Свежевыжатый сок спаржи нужно смешать с измельченными в пудру цветками цикория и медом в пропорции 2:1:1 по объему. Пить 3 раза в день по 1 ч. л. Хорошее средство при слабом или расширенном сердце.

Чай из мать-и-мачехи, бузины и спаржилечебный

настой, «Травы с эффектом», 2013

Требуется: по 5 г листьев мать-и-мачехи, цветков черной бузины, спаржи. Приготовление. Смесь заварить кипятком. Применение. Настоять, укутав 1 час, процедить. Пить как чай 3 раза в день.