В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
1165 Шиповник, ПЛОДЫ ..... еее 5 ст. ложек Яблоки, сок ............ июне И ИНИИ 1 стакан Мед ........ ели еитиеияниння ан .......... 3 СТ. ЛОЖКИ Вода... нана И ИИНИНИ фл Залить плоды шиповника водой. Настаивать 10…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Яблоки или груши в сиропе Диеты № 1, 2, 3, 5, 6, 10, 11, 13, 15 80 г яблок или груш, 25 г сахара, 120 г воды. Фрукты очищают и варят в воде с добавлением сахара, предварительно удалив семенные гнезда. Охлаждают в…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991ЯБЛОЧНАЯ МАСКА Натрите на терке 1 яблоко, добавьте к нему 1 ст. л. огуречной настойки, 1 измельченный лист алоэ. Все компоненты перемешайте, нанесите смесь на кожу лица и оставьте на 10–15 минут, после чего умойтесь…
Дубровин. Бальзамы, настойки, 2010Яблочник Возьмите равные доли кислых и сладких яблок, порежьте их, перемешайте и при помощи пресса или соковыжималки получите сок. 2,5-3 л этого сока влейте в бочонок на полтора-два ведра. В отдельной посуде разведите 2…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991Очищенные и нарезанные кубиками яблоки (2500 г) помешают в бутыль, заливают 1500 мл водки и 7500 мл кипяченой воды. Горлышко бутыли закрывают марлей и ставят на солнце на 14 дней. Содержимое ежедневно перемешивают.…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992Яблочно-кислое желѣзо получается такъ: кислыя яблоки, размятыя въ кащу, варятся съ желѣзными опилками; получаемая послѣ этого мякоть разбавляется водою, процѣживается сквозь трапку и выпаривается. Можно въ размятыя…
Флоринский В.М. Домашняя медицина (лечебник для народного употребления), 189544. ЯБЛОЧНЫЙ Показатели а) аналитические: крепость 20% общий экстракт 50,9 г/100 мл общий сахар 50,0 г/100 мл кислотность 0,35 г/100 мл цветность по эталону № 11 при высоте столба 42 мм б) органолептические: цвет —…
Рецептуры ликёров, наливок, пуншей и десертных напитков23а Яблочный квас. Яблочный квас может приготовляться следующ ими спо собами. Первый способ. Спелые, хорош о вылежавшиеся яблоки измельчают, мязгу накладывают в чистые бочки, слегка смачивают водой и оставляют в тепле…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927Взять 0,5 кг сладких яблок, вымыть, нарезать их тонкими ломтиками и опустить в большую стеклянную посуду. Положить туда же 800 г сахара и 100 г промытого изюма. Залить все 10 л теплой кипяченой воды. Когда жидкость…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007Состав : молоко – 200 мл, яблочный сок – 200 мл, яблоко – 1 шт, лимонный сок – 1 ложка, порошок из семян чиа – 20 г, сахарный песок – 25 г, корица – 5 г. Очищенное яблоко размельчить в миксере, затем добавить сок,…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 2015Состав : молоко – 350 мл, яблоко – 1 шт., сахарный песок – 50 г, ананас – 1 ломтик, измельченный лед – 2 ст. ложки, порошок из семян чиа – 30 г. Все смешать, добавить молоко и взбить в миксере за 2 минуты. Ломтики…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 2015Способ № 2. Спелые кислые яблоки измельчают, помещают в стеклянную, эмалированную или деревянную емкость, добавляют разводку яблочных дрожжей чистой культуры (1 стакан на 1 кг яблок) и лимонную цедру, заливают холодной…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонСпособ № 3. 8 кг кислых яблок разрезают на четвертинки, кладут в полотняный мешок, завязывают его и помещают в стеклянную, эмалированную или деревянную емкость. Затем накрывают деревянным решетчатым кругом, сверху…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонСпособ № 4. Для этого сидра рекомендуется использовать кислые лесные яблоки, собранные в августе. Им дают хорошо вылежаться, затем еще раз сортируют, выбрасивают испорченные, остальные моют и просушивают. На дно бочонка…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонСпособ № 6. Этот сидр готовят из равного количества кислых и сладких яблок, которым сначала дают хорошо отлежаться. После того как они станут мягкими, их мелко рубят (каждый сорт отдельно). Затем из них выжимают сок и…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.