В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
45. ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 23% Общий сахар 60,0 г/100 мл Цветность по эталону 46 мм б) Органолептические Показатели Характеристика Высший балл…
Рецепты ликёров, наливок, настоекШоколадный крем. Корицы........................................ 185 граммов Ванили.......................................... 62 грамма Гвоздики........................................ 8 граммов…
Буфет всевозможных водок, 187036. ШОКОЛАДНЫЙ ЛИКЕР I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 30% Сахар 43 г/100 мл Цветность по эталону 46 мм б) Органолептические Показатели Характеристика Высший балл…
Рецепты ликёров, наливок, настоекВозьми: корицы — 204,8 г, мексиканской ванили — 51,2 г. Измельчив и истолочь, смешай их с 230,4 г толчёного сахара, положи в шёлковое сито и просей. Остатки снова толки и просеивай; продолжай так делать, пока всё не…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 180377. Ягодное питье. На скорую руку питье можно готовить из всяких ягод. Чаще его готовят из клюквы, барбариса, малины и т. п. Готовится это питье так: V j2 стакана или 300 г (3/4 фунта) очищенных ягод разваривают в 4…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927Этот ликер можно приготовить двумя способами. Самый простой: отделите аккуратно от белков 8 яичных желтков, положите в фаянсовую посуду, засыпьте туда 200 г сахара и пакетик ванили. Тщательно разотрите всю массу, чтобы…
Карагодин. Книга о водке и виноделииЯИЧНЫЙ ЛИКЕР. Его можно приготовить двумя способами. Самое простое — аккуратно отделите от белков 8 яичных желтков, положите в фаянсовую миску, насыпьте туда 200 г сахара и пакетик ванили. Тщательно разотрите всю…
Балабанов. Приготовление алкогольных напитков в домашних условиях, 1990ЯИЧНЫЙ ЛИКЕР. Его можно приготовить двумя способами. Самое простое — аккуратно отделите 10 белков 8 яичных желтков, положите в фаянсовую миску, добавьте туда 200 г сахара и пакетик ванили. Тщательно разотрите всю массу,…
Домашние вина и ликеры, наливки и водка, пивоЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.