В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
На 1 3/4 фунта апельсиновой корки, 3/4 фунта калгана, 1 3/4 фунта горечавки, 1/2 фунта тысячелистника, 1/4 фунта ванили, 1/4 фунта канадского чеснока настаивают 3 дня в 1 1/3 ведра спирта, затем сливают, отжимают…
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859**14. Водка мелиссная.** Возьмите: сухой травы мелиссы — 24 золотника (около 102,4 г), кудрявой мяты — 6 золотников (около 25,6 г), белой корицы — 6 золотников (около 25,6 г), соли — 6 золотников (около 25,6 г), полыни…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803Следующий рецепт рекомендован людям, страдающим заболеваниями сердца и сосудов, желудочно-кишечного тракта, нарушениями обмена веществ. Добавленные в него лекарственные травы способствуют мягкому очищению кишечника,…
Михайлова. Лечебные свойства алкоголя, 200775) Ликёр кудрявой мяты. Возьмите: * кудрявой мяты — ½ фунта (около 205 г); * полыни — 36 золотников (около 153,6 г); * вахты (водяного трилистника), мелиссы, травы кардобенедикта, розмарина — по 24 золотника (около…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803Напиток из тысячелистника 2 г сушеных листьев и цветков тысячелистника, 25 г клюквенного сока, 12 г меда, 200 мл воды. В кипящую воду кладут сушеные листья и цветки тысячелистника, варят 5—10 мин, настаивают 2—3 ч,…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 199116. "ПРЯНЫЙ" Физико-химические показатели Крепость 39% об. Экстракт 35 г/100 мл Сахар 35 г/100 мл Цветность по эталону № 8 — 25 мм Органолептические показатели Цвет коричнево-красный Вкус сладкий, слегка жгуче…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 198175 г квашеной капусты, 40 г зеленого лука, 15 г зелени тысячелистника, 15 г растительного масла, соль, специи. Молодые листья тысячелистника выдерживают в кипятке 1—2 мин, откидывают на дуршлаг, дают воде стечь, мелко…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Шиповник, плоды ......... ИИ ..5 Зверобой, трава ....... ИИ ини: 5 Цмин песчаный, цветки .... ..6 Мята перечная, листья ...... НИ 3 Тысячелистник, трава ............инильналин нь. 3 Лен, семена ........ ен а…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Померанцевой тинктуры . . . . . . 15 капель. Полынной . . . . . . . . . . . . . . 5 " Хинной . . . . . . . . . . . . . . . 20 " Тысячелистниковой . . . . . . . . 30 " Генціановой . . . . . . . . . . . . 10 " Фіалковой .…
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 198511. Горькая ВЕРМУТОВАЯ ВОДКА (по Испанскому рецепту). Общая крѣпость вермутовыхъ водокъ должна быть... не ниже 45°. Вкусъ этихъ водокъ очень пріятный, нѣсколько смолистый, благодаря присутствію тинктуръ двухъ смолъ,…
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 198510. Горькая ВЕРМУТОВАЯ ВОДКА (по Туринскому рецепту). Ангеликовой . . 20 капель . 80 куб. сантим. Бальдриановой . . 10 " . 40 " " Бенедиктиновой . 50 " . 200 " " Хинной . . . . . . 20 " . 80 " " Апельсиновой . . 40 " .…
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 1985Курфюрстская желудочная горькая. Этот издавна известный продукт, поставляемый на рынки ликерными заводами Гданска, представляет собой типичный горький померанцевый ликер крепостью 38%. Сырьем для него служат маленькие…
Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 195922. Простая горькая водка. Померанцевой . . . . 80 капель. . . . 320 куб. сантим. Тысячелистниковой 50 " . . . . 200 " " — 43 — На бут. въ ¹/₁₀ ч. ведра. На ведро. Калганной . . . . 20 капель. . . . 80 куб. сантим.…
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 1985Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.