В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Возьми: росного ладана (розмарина), бедренца — по 128 г; фенхеля, базилика, кервеля, зелёной петрушки, мелиссы — по 76,8 г. Изруби всё мелко; к тому же добавь обтёртую о сахар корку с одного померанца, выдави сок из…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: фенхеля (воложского укропа) — 409,5 г, квасцов — 102,4 г. Растолки фенхель, положи с квасцами в стеклянную колбу, залей 7,38 л отъёмного вина; впрочем, поступай как сказано для тминной эссенции.
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803№ 700. Эссенция "Шартрез" Масло пепперминтовое, очищенное . . . . . . . . . . . . . 2,65 гр. Масло лимонное, выжатое вручную . . . . . . . . . . . . 3,54 " Масло кассии, не содержащее синцина . . . . . . . . . . 1,77 "…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938Возьми стёртого янтаря 76,8 г, смочи его раствором фиксированной селитры (liquor nitri fixi), настаивай ночь. После залей несколькими бутылками спирта высокой крепости и настаивай, пока спирт не станет красно-жёлтым.
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: истолчённого янтаря, виннокаменной соли — по 25,6 г. Разотри их вместе, залей нижеописанным спиртом перуанского бальзама, настаивай несколько дней, пока спирт полностью не окрасится; тогда, осторожно сцедив,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Eau de Berlin. ⅛ квентена неролиевого масла, ½ квентена лимонного масла, 1 квентен бергамотного масла, 30 капель розового масла, 20 капель кардамонного масла, 10 капель мелиссового масла, 5 капель кориандрового масла, 5…
Отто Ф.И. Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок, 1871Eau de mille fleurs. 2 грана мускуса, 1 квентен перуанского бальзама, ½ лота бергамотного масла, ½ лота лавандового масла, ½ квентена гвоздичного масла, 1 чашка спирта.
Отто Ф.И. Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок, 1871№ 579. Абрикосовая эссенция. Сладкий миндаль... 8 кг. Горький миндаль... 2 кг. Лимонные корки 500 гр. Спирт 95% ... 10 кг. Сладкий миндаль нужно слегка поджаривать, пока его внутренность не станет светло-коричневой.
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 578. Абрикосовая эссенция, Толченые абрикосовые ко- сточки... 2 кг. Вишневые косточки... 200 гр. Гвоздика... 5 гр. Мускат... 5 гр. Спирт 95% ... 10 кг. Абрикосовые косточки можно заменить вишневыми, т. к. последние…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 728. Абрикосовый основной эфир Жасминовое масло натуральное . . . . . . . . . . . 0,3 гр. Анестал . . . . . . . . . . 7,1 " Евгисол . . . . . . . . . . 10,6 " Алжирское померанцевое масло . . . . . . . . . . 24,8 "…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 712. Абрикосовый эфир Абрикосы . . . . . . . . . . . . 6 кг. Сахар . . . . . . . . . . . . . . 4 " Спирт 95% . . . . . . . . . . . . 3,3 лт. Вода . . . . . . . . . . . . . . . 1,1 " Коричная настойка . . . . . . . 50…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 713. Абрикосовый эфир Масляно-этиловый эфир . . . 100 гр. Валериано-этиловый эфир . . 50 " Масло горького миндаля . . . 10 " Спирт 95% . . . . . . . . . . . . 1 кг.
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 587. Аллаш — коричная эссенция. Масло анисовое... 10 гр. Дягилевое... 5 гр. Кориандровое... 5 гр. Тминное... 100 гр. Ванильная настойка... 20 гр. Спирт 95% ... 10 кг.
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938Амбровая эссенция другого вида. Порошка серой амбры — 4 г (1 гросс), спирта 36° — 92 г (3 унции). Размачивают несколько часов в бане и фильтруют в закрытой воронке.
Буфет всевозможных водок, 1870№ 729. Аначасный основной эфир Ванилин . . . . . . . . . . 35,4 гр. Масло лимонное . . . . . . . 42,5 " Масляная кислота 100% . . . 42,5 " Пеларгоно-этиловый эфир . . . 113,4 " Уксусно-амиловый эфир . . . 567,0 "…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 715. Апельсиновый эфир Уксусно-этиловый эфир . . . 50 гр. Муравьино-этиловый эфир . . 10 " Масляно-этиловый эфир . . . 10 гр. Бензойно-этиловый эфир . . . 10 " Салицило-метиловый эфир . . 10 " Уксусно-амиловый эфир .…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 591. Ароматич. эссенция "В". Дягилевый корень... 120 гр. Корень камгатузовый... 120 гр. Имбирный корень... 10 гр. Корень ири благовонной... 120 гр. Ромашка... 100 гр. Лавровый лист... 120 гр. Мускат... 20 гр.…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 609. Ароматич. эссенция вишни (дикой) Гелиотропин . . . . . . . . . . 40 гр. Раствор жасминовый . . . . . . . 10,9 гр. Персиковый альдегид . . . . . . 3,4 гр. Масло горьк. миндаля . . . . . . 10,4 гр. Ванилин . . . .…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 593. Ароматич. эссенция "Д". Дягилевый корень... 100 гр. Имбирный корень... 50 гр. Корень ири благовонной... 100 гр. Кардамон... 100 гр. Лаванда... 200 гр. Мускат... 15 гр. Мускатный орех... 25 гр. Апельсиновая…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 594. Аромат. эссенция аррака. Масло березовое... 1037 мгр. Коньячное... 1037 мгр. Мараскино... 1620 мгр. Сельдереевое... 518 мгр. Ромовая эссенция... 162 гр. Гликонон... 162 гр.
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 646. Венская желудочная эссенция Девясил . . . . . . 25 гр Анис . . . . . . 35 гр. Ирь благовонная . . . . 30 гр. Кориандр . . . . . . 15 гр. Укропное семя . . . . 10 гр. Укроп . . . . . . 30 гр. Корень калгановый . .…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 730. Виноградный основной эфир Салицило-метиловый эфир . . . 2,21 гр. Масло коньячное . . . . . . 8,41 " " кардамонов. . . . . . 10,62 " " мускатное . . . . . . 21,24 " Пеларгоно-этиловый эфир . . . 99,22 "…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 732. Вишневый Бренди основной эфир Померанцевое масло . . . . . 0,22 гр. Ванилин . . . . . . . . . . 21,24 " Масло гвоздичное . . . . . . 21,24 " " коричное . . . . . . . 28,35 " " коньячное . . . . . . . 42,5 "…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 731. Вишневый основной эфир Масло цейлонской корицы . . . 14,17 гр. " коньячное . . . . . . 42,5 " " гвоздичное . . . . . . 56,7 " Бензойно-бензиловый эфир . . . 70,8 " Ванилин . . . . . . . . . . 70,8 " Бензольдегид…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.