В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
1 стакан рябины, 1 стакан сахара, 500 мл водки Ягоды, собранные после первых морозов, промыть, обсушить, уложить в банку, размять толкушкой, залить водкой, закрыть крышкой и дать настояться 2—3 недели, периодически…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 20121 стакан рябины, 1 ст. ложка меда, около 1 ст. ложки дубового луба, 500 мл водки Стакан отборных ягод, собранных после первых морозов, поместить в бутылку, залить водкой, добавить мед и кусочки дубового луба (это та…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Банку наполнить ягодами рябины на 1/3 объема, залить водкой, закрыть крышкой и оставить на 1,5 месяца. Затем добавить в банку сахар (1/3 часть от веса ягод) и оставить еще на 1,5 месяца. После этого настойку процедить,…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Рябиновая. Ягоды берут немного подмороженные. В ведреную бутыль насыпают 25 фунтов неочищенных ягод, наливают 12 бутылок белого вина (лучше кизлярского) и 5 бутылок очищенной водки 40%. Выдерживают 2 месяца, затем…
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898Относительно «рябиновой» запеканки слѣдуетъ сказать; что она всего лучше готовится такимъ образомъ. Перебранную ягоду кладутъ въ кастрюлю и наливаютъ кипятка (на 10 частей ягодъ достаточно 6 частей воды), ставятъ на…
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 1985Я приготовлялъ себѣ рябиновую запеканку въ отдѣльности и въ соединеніи со сливой (черной). Отношеніе между ягодой и водой было выше указанное, а сахара было взято 5 частей. Сливный отваръ получался такимъ образомъ: въ…
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 1985РЯБИНОВКА 1 кг рябины, 1 кг сахара, 2 л водки Прихваченные морозом ягоды рябины засыпать в бутылку, наполнив ее до половины, залить водкой и поставить на солнце на 2—3 месяца. Сварить сироп, смешать его с процеженной…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Самогон "Взгляд в америку" Возьмите 10 кг рябины, выжмите из них сок, смешайте с 12 л dвойного самогона, добавьте лимонных корок (около 500 г). Настаивайте 7 дней, затем отфильтруйте и перегоните. По своему вкусу…
Дубровин. Самогон и брагаНАЛИВКА РЯБИНОВАЯ. Наберите самой спелой рябины, положите на противень и доведите в духовом шкафу при небольшой температуре до такого состояния, чтобы ягоды стали только мягкими, но не пересушите. Засыпьте рябиной 2/3…
Балабанов. Приготовление алкогольных напитков в домашних условиях, 1990Рябиновая Самую спелую рябину помещают на противне в духовой шкаф и выдерживают при небольшой температуре до состояния мягкости. Засыпают рябину в бутыль на 3/4 ее объема и заливают водкой доверху. Наливка должна стоять…
Карагодин. Книга о водке и виноделии7. РЯБИНОВАЯ. Ягоду берутъ нѣсколько захваченную морозомъ, въ концѣ сентября или въ началѣ октября. Въ ведерную бутыль насыпаютъ 25 унтовъ перебранныхъ ягодъ, наливаютъ 12 бутылокъ бѣлаго кизлярскаго вина и 5 бутылокъ…
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 1985Или: Дождавшись, какъ на деревѣ рябина выдержитъ морозъ или покрайней мѣрѣ два, то набравъ оной насыпай боченокъ, величиною въ анкеръ полонъ, однако не утрясая, а насыпая просто; потомъ разогрѣй пашоку, чтобъ сдѣлалась…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.