В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
91. Ягодная шиповка. Свежесобранные ягоды (вишни) очищают от веток и косточек, всыпают в эмалированный котелок или в глазурованный горшок рыхло, так, чтобы ягоды не сдавливать. Этот сосуд вставляют в другой, больший…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 192792. Изюмная шиповка. Изюмная шиповка обычно готовится в зимнее время, когда нет ни свежих ягод ни плодов. Для этого в котел вливают 75 литров (6 ведер) чистой речной воды, кладут сюда 4 кг (10 фунт.) сахара и уваривают…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927По другому способу 4 кг (10 фунт.) изюма всы пают в боченок, наливают 35 литров (3 ведра) воды кладут цедру с 5 лимонов и изрубленную мякоть их без зерен и белой кожицы, прибавляют 3—5 стол, ложек дрождей и держат 3…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927Крюшон в арбузе. Сердцевину арбуза осторожно вынимают, удаляют семена, нарезают кубиками, затем смешивают с яблоками, нарезанными кубиками, виноградом, ликером и коньяком. Этой смесью наполняют арбуз и охлаждают. При…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991Количество назначаемого винограда индивидуально, но начинают всегда с небольших доз 200—300 г, доходя постепенно до 2 и даже 3 кг в сутки. Рекомендуется есть виноград натощак за 1,5—2 часа до приема пищи. Курс длится…
Волынский Б.Г., Бендер К.И., Фрейдман С.Л. Лекарственные растения в научной и народной медицине, 1967Делается это так. Ягоды моют, помещают в большую эмалированную кастрюлю и разминают деревянным пестом. Добавляют туда две горсти изюма, стакан сахарного песка и разводку дрожжей (один-два стакана), после чего все…
Митюков А.Д., Налетько Н.Л., Шамрук С.Г. Дикорастущие плоды (Шамрук), 19754. П риготовление хлебного кваса. Для приготовления хлебного кваса употребляют глав шим образом ржаной солод, реже ячменный и пшенич' ный, затем ржаной и пшеничный хлеб, сухари и почти все сорта муки: ржаную,…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927По другому способу поступают так. Очищенные от веток ягоды всыпают в бутыль до половины, заливают кипяченой водой и ставят на ледник на неделю. Когда вода примет вкус смородины, то ее сливают с ягод, сдабривают вином…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927Способ применения. Виноград или виноградный сок принимать 3 раза в день: утром натощак, за час до обеда и вечером. Виноградный сок начинать пить с стакана на прием и доводить разовую дозу до 2 стаканов. Первоначальная…
Махлаюк В.П. Лекарственные растения в народной медицине, 196713. Суточный квас. 1200 г (3 ф.) ржаного сухого хлеба обливают в кадке 24 бутылками горячей воды, накрывают, дают остыть и тогда сцеживают в боченок. Заправляют сусло 800 г (2 ф.) патоки и дрождями (в виде опары),…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927**Яблочный сидр** Собранные яблоки выдерживают на солнце до смягчения, отделяют кислые от сладких. Нарезают мелко, как капусту, укладывают в мешки и выжимают сок под каменным гнетом. Сок процеживают через холстину,…
Васильев. Домашний квасовар-практик, 1917Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.