В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Можно приготовить брусничный напиток и по-другому. Отборную, вымытую и размятую бруснику засыпают сахарным песком — на полтора стакана брусники полстакана песку. Через 2—3 часа в банке получается сироп, который сливают…
Стрижев А.Н., Гарибова Л.В. Дары подмосковного леса, 1989В народной медицине применяют свежие ягоды голубики для приготовления витаминных питательков, морсов, а также
Телятьев В.В. Целебные сокровища, 1976Голубичный компот тоже готовят из отборных ягод. Ополоснув в холодной воде и откинув на решето или дуршлаг, ягоды насыпают в прокипяченные банки, причем насыпают их возможно плотнее. Затем голубику заливают…
Стрижев А.Н. Лесная скатерть-самобранка, 1992Ягоды для компота плотно насыпают в прокипяченные банки и заливают 45-процентным сахарным сиропом. Компот будет еще вкуснее, если сироп готовят не на воде, а на голубичном соке, отжатом из выбракованных, мятых ягод.…
Стрижев А.Н., Гарибова Л.В. Дары подмосковного леса, 1989Готовят из черники и компот. Ягоды засыпают в горячие стеклянные банки, а чтобы плотнее они ложились, банку встряхивают или постукивают ею о ладонь, затем заливают 45-процентным сиропом, сделанным на соке из отжатых…
Стрижев А.Н., Гарибова Л.В. Дары подмосковного леса, 1989Готовят из черники и компот. Перед тем как засыпать ягоды в горячие стеклянные банки, их перебирают, очищают и моют, подобно тому, как это делается перед варкой варенья. Чтобы плотней ложились ягоды, банку встряхивают…
Стрижев А.Н. Лесная скатерть-самобранка, 1992№ 251. Красное вино. Красное вино из чихиря, пропорция на 50 ведер. В бочку, окуриваемую серным цветом, положить 4 пуда черники, 3 пуда черемухи, настоянных в 7 ведрах кипятка, 5 ведер красного чихиря, 30 ведер кипятка,…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеНапиток "Белый остров". На 6 порций: 2 стакана черники, 0,5 стакана сахарного песка, 0,5 стакана сметаны, цедра с половины лимона, 1 л воды, щепотка корицы.
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 1986Свежие молодые части растения использовали в питании для приготовления напитков: настой из полыни, сладкую ягоду (перетертая морошка, голубика) соединяли, давали на ночь тяжелым больным для нормализации сна.
Годовых Т.В., Дохнова Л.И., Тынены Т.И. Растения в этномедицине Чукотки, 2005№ 375. Напиток из клюквы и брусники. Протереть через сито одну или другую ягоду, смешать сок с некоторым количеством воды, добавить щепотку ванили и несколько яичных белков, предварительно взбитых с водой, и довести до…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Собрал листья курильского чая, сделал горячий напиток и маленькими порциями давал ей пить. Затем он в напиток стал добавлять исландский мох, листья брусники, хвощ, березовые листья, почки, горец трехкрылоплодный и…
Годовых Т.В., Дохнова Л.И., Тынены Т.И. Растения в этномедицине Чукотки, 2005Облепиха Брусника Черника Голубика Земляника Малина Костяника Ежевика Калина Свежие ягоды заварить небольшим количеством горячей воды, выдержать 20 минут и отжать. Добавить нужное количество горячей воды и мед по вкусу.…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997/тз тьтсячелистника и 6русники можно готовить в полевь!х условиях напиток для длительного употребления и хранения; предварительно прокилятив до 10 минут и настояв 5-6 часов, 3атем разлив в имеющуюся посуду.
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011спосо6 2. в 2 стакана сока 6русники до6авляют ] столовую ложку меда. [1ьют 3 раза в день в качестве укрепляющего' тонизирующего средства при простуде' коРи, диабете, а также при гастритах с пониженной кислотностью'…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011Сок из голубики с клюквой В эмалированную кастрюлю наливают свежеотжатый сок из клюквы, насыпают подготовленную голубику, ставят на огонь, помешивая, доводят до кипения, через 5 мин разливают в горячие банки и…
Лазарева Г.Ю. Лесная аптекаСок и з свежих ягод и отвар из сухих применяют как укрепляющее средство при лихорадке, листья — при малокровии и нарушении обмена веществ. Широко употребляется голубика как пищевое средство для приготовления киселей,…
Минаева В.Г. Лекарственные растения Сибири (Минаева), 1970Есть свежие ягоды черники или варенье из черники по 2— 3 столовые ложки 3—4 раза в день. Черника улучшает остроту зрения, уменьшает усталость глаз во время работы.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 200712. Ягодные кисели: собирают голубицу и морошку (1:1), соединяют, перетирают, бросают в кипящую воду, добавляют немного меда по вкусу, процеживают, перетертую ягоду едят женщины или взрослые дети, а густой кисель дают…
Годовых Т.В., Дохнова Л.И., Тынены Т.И. Растения в этномедицине Чукотки, 2005Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.