В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Зимняя приправа Вам понадобится: 1 кг молодых листьев сныти, 100 г листьев одуванчика, 150 г листьев петрушки, 100 г зелени сельдерея, 300 г моркови, 100 г репчатого лука, 1 л воды, 100 г соли. Приготовление: зелень…
Стогова Н. Сныть и бедренец против ста болезней, 2006Квашение лекарственных растений Биологически активные вещества в растениях при таком способе заготовки сохраняются довольно долго. Дрожжевые микроорганизмы разрыхляют клетчатку растений, вследствие чего растения…
Корсун В.Ф., Корсун Е.В. Фитотерапия: традиции российского травничества, 2010Маринованные почки одуванчика. Цветочные почки одуванчика перебрать, промыть холодной водой, положить в эмалированную кастрюлю, залить маринадом и кипятить на слабом огне 5—10 минут. Использовать для заправки закусок,…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Из цветочных почек одуванчика 500 г промытых и перебранных цветочных почек одуванчика Для маринада: 1 л 6\%-ного уксуса, 50 г сахара, 50 г соли, перец, лавровый лист Цветочные почки одуванчика уложить в кастрюлю, залить…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 19891 кг цветочных почек промывают, удаляют цветоножки, укладывают в кастрюлю, заливают 1 л горячего маринада и кипятят на слабом огне 5—10 мин. Для маринада: в 1 л 3 %-ного уксуса растворяют 50 г сахара, 50 г соли, кладут…
Корсун В.Ф., Викторов В.К. Уникальные лечебные свойства растений, 2001Приправа со снытью. Листья сныти, одуванчика, петрушки, сельдерея бланшировать 3 минуты, откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, измельчить, добавить нашинкованную морковь с луком. Массу разложить в стеклянные банки,…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Заготавливают прикорневые розетки ранней весной, когда листья поднимаются над землей на 2...5 см. Для этого корень подрезают на 2—3 см ниже листьев. Полученные таким образом розетки тщательно промывают, затем вымачивают…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая500 г цветочных почек одуванчика, 0,5 л готового маринада. Промытые и перебранные цветочные почки одуванчика уложить в кастрюлю, залить горячим маринадом, довести до кипения и выдержать на слабом огне 5—10 мин. Маринад…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Можно иметь свежую зелень одуванчика и в зимнее время. Для этого выкопанные корни сажают довольно плотно в ящики с землей, ставят в погреб. Зимой их заносят в теплое светлое помещение и поливают, чтобы корни скорее…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987250 г розеток одуванчика, 50 г толченых сухарей, 75 г жиров, 500 г говяжьего мяса Отваренные в 5 %-ном растворе соли розетки посыпать толчеными сухарями, обжарить, соединить с мелкими кусочками жареного мяса и подать в…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989В пищевых целях использовали листья, предварительно вымоченные в воде, вода сливается несколько раз за день. Затем листья высушивали от воды и заливали жиром.
Годовых Т.В., Дохнова Л.И., Тынены Т.И. Растения в этномедицине Чукотки, 2005Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.