В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Кисель из облепихи. Плоды варить до готовности, процедить, в отвар добавить сахар, влить разведенный крахмал, довести до кипения, охладить, разлить в вазочки. 200 г облепихи, 1 л воды, сахар и крахмал по вкусу.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994400 г облепихи, 200 г сахара, 4 стакана воды, 4 г желатина. Отобранную и промытую облепиху истолочь, влить воду, перемешать и протереть через сито. Выжимки залить водой, довести до кипения и процедить. В отвар положить…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Компот из облепихи 780 г облепихи, 270 г 45-процентного сахарного сиропа; для сиропа: 156 г сахара, 178 г воды. Подготовленные ягоды облепихи укладывают в банки и заливают сахарным сиропом. Закрывают крышками и…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991КОМПОТ Неперезревшие плотные плоды промывают, подсушивают, укладывают в подготовленные стерилизованные банки, заливают горячим сиропом 65...70%-ной концентрации и пастеризуют 15...20 минут. На 300 г облепихи — 200 мл…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяКомпот из облепихи. Плоды сварить до готовности в 45 %-ном сахарном сиропе, разлить в стерилизованные банки, пастеризовать 10—15 минут и укупорить. Хранить в прохладном месте. 1 кг облепихи, 450 г сахара, 550 мл воды.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 19941 кг облепихи, 1 л сахарного сиропа 45%-ного. Подготовленные плоды облепихи разложить в чистые полулитровые банки и залить сахарным сиропом. Пастеризовать в кипящей воде 10 мин, плотно закрыть крышками или закатать.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Пастеризованные целые плоды облепихи тщательно перебирают, моют, просушивают и пересыпают сахаром. Стеклянные банки пастеризуют и заполняют доверху подготовленной смесью. Затем закрывают прокипяченными металлическими…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяКомпот из фруктов с облепихой. Дольки груш и яблок бланшировать с плодами облепихи, разложить в стерилизованные банки, залить горячим (80—85 °С) 45 %-ным сахарным сиропом и пастеризовать: пол-литровые банки — 15,…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Компот из яблок с шиповником, облепихой и калиной Вам потребуется: яблоки - 200 г, шиповник - 100 г, облепиха - 100 г, калина - 100 г, вода - 2 л. Яблоки разрезать на четвертинки и удалить сердцевину. Положить в…
Дубровин И.И. Целительный шиповникВам потребуется: яблоки - 200 г, шиповник - 100 г, облепиха - 100 г, калина - 100 г, вода - 2 л. Яблоки разрезать на четвертинки и удалить сердцевину. Положить в эмалированную кастрюлю, залить холодным сиропом и…
Дубровин И.И. Целительный шиповникОблепиховое желе Ягоды бланшируют 2–3 мин в кипящей воде, протирают через сито, добавляют сахар, воду, варят до готовности на сильном огне. Горячее желе разливают в банки и закрывают полиэтиленовыми крышками. На 1 кг…
Лазарева Г.Ю. Лесная аптекаРазмять деревянным пестиком 5 стаканов перебранной и промытой облепихи, залить 4—4,5 л холодной кипяченой воды, довести до кипения и проварить на слабом огне 5 мин. Процедить, всыпать 1,5—2 стакана сахара, охладить до…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 200713. Пюре. 1 кг облепихи, 50 г сахара. Плоды ошпарить кипятком, откинуть на сито, протереть через него, смешать с сахаром, разложить в банки и пастеризовать.
Новиков Ю.Ю. Всё об облепихе (Новиков), 1992Пюре из облепихи. Плоды промыть, подсушить и протереть, добавить сахар, перемешать, подогреть до 70 °С, разложить в стерилизованные банки и пастеризовать 20—30 минут в кипящей воде. Банки укупорить. 1 кг облепихи, 800 г…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994ПЮРЕ Спелые плоды перебирают, моют, протирают через сито и смешивают с сахаром. Полученную массу перекладывают в подготовленные банки, стерилизуют в кипящей воде: банки емкостью 0,5 л — 15 минут, 1 л — 20 минут. На 1 кг…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая1 кг облепихи, 50 г сахарного песку. Подготовленные ягоды ошпарить кипятком, откинуть на сито, дать стечь воде, протереть через сито, смешать с сахарным песком, разложить в банки и пастеризовать.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Второй способ. Яблоки кисло-сладких сортов нарезают дольками, укладывают в кастрюлю, добавляют 0,5 стакана воды на 1 кг, прогревают до размягчения и в горячем виде протирают через сито или дуршлаг. К 1 кг протертой…
Мишенькин Н.В., Файман Б.А. Целебная облепиха (Мишенькин), 199010. Сок. 1 кг облепихи, 0,7 л кипяченой охлажденной воды. Ягоды промыть, растолочь, залить водой, перемешать, отжать сок, разлить в чистые бутылки, стерилизовать.
Новиков Ю.Ю. Всё об облепихе (Новиков), 1992Сок из облепихи. Зрелые плоды размять, добавить теплую кипяченую воду (40 °С), слегка подогреть, отжать сок, разлить в стерилизованные банки или бутылки и пастеризовать при 85 'С: пол-литровые банки — 15, литровые — 20…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Из облепихи кг облепихи, л 45 ф-ного сиропа Подготовленные плоды облепихи разложить в чистые 0,5-литровые банки и залить сахарным сиропом. Пастеризовать в кипящей воде 10 мин, плотно закрыть или закатать крышками.
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Облепиховый сок с сахаром Облепиху заливают таким количеством воды, чтобы она была ею покрыта, и варят на среднем огне до размягчения. Выкладывают массу на марлю, когда сок стечет, добавляют сахар. Доводят до кипения,…
Лазарева Г.Ю. Лесная аптека№ 6. Срэг-тал жад-ба (бсрэгс-тхал-бргйад-па): Девясил высокий Подземная часть ана Софора желтоватая Подземная часть Чеснок посевной Все растение Бадан толстолистный Подземная часть Звездчатка развилистая Подземная часть…
Базарон Э.Г., Баторова С.М. Базарон Э.Г. Рецептурные прописи тибето-монгольской медицины, 2001Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.